“단체급식 메뉴 노하우 담았다” 삼성웰스토리, 스페셜 메뉴 솔루션 북 선봬

▲삼성웰스토리 스페셜 메뉴 솔루션북 (사진제공=삼성웰스토리)

삼성웰스토리는 식자재를 공급하는 케이터링(급식) 고객사를 지원하기 위해 단체급식 1위 기업의 메뉴 노하우를 담은 '급식 스페셜 메뉴 솔루션 북(솔루션 북)'을 제작했다고 24일 밝혔다.

삼성웰스토리 솔루션 북은 오피스, 대학, 병원 등 급식 업종별로 다른 최신 트렌드와 그에 맞는 스페셜 메뉴 정보를 소개하는 등 급식 사업장 운영에 필요한 메뉴 솔루션을 담았다.

급식 업종별로 산업체·오피스 구내식당은 창립기념일처럼 고객 기대가 높은 스페셜 데이를 타깃으로 한 특식 메뉴를, 대학교 학생 식당은 가성비를 추구하면서도 화려한 컬러와 독특한 플레이팅으로 사회관계망서비스(SNS) 공유를 자극하는 메뉴를 소개했다.

최근 수요가 증가하고 있는 병원·요양시설 급식은 영양은 유지하면서 맛과 질감을 개선한 연하 보조식과 함께 면역력 증진 등 건강에 도움이 되는 건강 강화 메뉴를 제안했다.

아울러 고객의 실질적인 솔루션 북 활용을 돕기 위해 메뉴마다 예상 식재료비와 식자재 주문에 필요한 정보를 기재하고 한 상 차림으로 함께 내기 좋은 부찬, 국 등 추천하는 세트 구성을 덧붙인 것도 특징이다.