HACCP, 18페이지 - 이투데이

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GS25·GS수퍼마켓, 정부 검사 확인 적합판정 생란 판매 재개

회사 관계자는 “GS리테일 계란 지정농장으로 운영되고 있는 이레팜과 산청양계 등은 친환경 인증과 더불어 HACCP 등을 취득하고 위생적인 시설에서 건강한 계란만을 생산하고 공급한다”며 “이번에 판매가 재개된 상품은 우선 확인이 완료된 모든 생란으로, 가공란은 추가 확인이 완료된 후 판매를 재개할 계획”이라고 밝혔다.

2017-08-16 11:29
[中企, 유리천장을 깨다] 남미경 한만두식품 대표 “만두 하나로 꼬리 문 인연 덕에 ‘기적’ 빚었죠”

위해요소중점관리기준(HACCP) 인증이 의무화되면서 위생 기준에 맞춘 새 공장을 짓지 않으면 문을 닫아야 했던 것. 덜컥 부지를 사놓았지만 공장을 짓고 새 기계를 들일 수십억 원은커녕 대출 담보로 잡힐 수억 원도 없었다. 그즈음 거짓말처럼 한 노인이 남 대표가 만든 만두가 맛있다고 총판권을 팔라며 공장을 찾아왔다. 예전에 남 대표가 인천 만두공장을...

2017-08-14 11:00
‘햄버거병’에 식품안전 ‘비상’… 식품업계 ‘푸스펙’ 내세워

이에 식품업계는‘푸스펙’으로 통합 ‘HACCP 황금마크’, ‘어린이 기호식품 품질인증’ 등 제품 품질 마크를 적극 내세우고 있다. 매일유업의 친환경 유기농 브랜드 ‘상하목장’은 통합 HACCP 황금마크를 적용한 유기농 우유 제품을 선보이고 있다. 통합 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 황금마크는 제조시설의 위생뿐만 아니라 가공, 유통과정까지 깐깐한...

2017-07-31 11:21
KGC인삼공사 ‘정관장몰’ 오픈…식약처 인증 100%

첫 번째로 지리산 청정지역에서 생산된 재료로 만든 전통발효 식품을 HACCP(식품안전관리인증기준) 인증 시설에서 생산하는 지리산피아골식품 김미선 씨를 청년 농부로 선정했다. 된장 제조 시 물 대신 고로쇠수액을 사용해 구수함과 감칠맛이 뛰어난 프리미엄 한식 된장을 선보인 김 씨는 뛰어난 기술력과 품질력을 보유했지만 판로확대에 어려움을 겪었다....

2017-07-18 10:19
햄버거 패티 진실은?… 맥도날드 직원들 "덜 익은 패티 여러 번 있었다"

한편 최근 맥도날드 측은 맥도날드 햄버거로 HUS(용혈성요독증후군·일명 '햄버거병')에 걸렸다는 고발과 관련해 "논란이 되는 패티는 소고기가 아닌 국산 돈육으로 만들어진 제품으로, 정부가 인증한 HACCP(식품안전관리인증기준) 프로그램이 적용된 생산시설에서 만들어졌다"고 밝혔다. 또 맥도날드 측은 “맥도날드 패티는 기계식 장비를 이용해 일정한...

2017-07-11 10:01
‘햄버거병’ 논란 맥도날드, “햄버거병 용어 적합하지 않다”

회사 측은 “패티는 정부가 인증한 HACCP(식품안전관리인증기준)프로그램이 적용된 생산시설에서 만들어졌다”고 설명했다. 일각에서 패티가 내장을 섞어 만든 분쇄육이라고 한 주장에 대해서는 “어느 패티도 내장을 섞어 사용하지 않는다”고 해명했다. 이어 “용혈성요독증후군(HUS)이 ‘햄버거 병’이라는 용어로 통칭되는 것은 적합하지 않다”며 “HUS를...

2017-07-10 14:10
‘한 알에 100원’ 태국산 계란 20일 수입

태국산의 경우 태국 정부로부터 농산물우수관리인증(GAP), 식품안전관리인증(HACCP) 등 위생관리 인증을 받은 생산농장과 제조업체(작업장)에서만 수입이 가능하다. 살모넬라 및 잔류물질 등에 대해서는 한국의 기준·규격을 준수하도록 하고 이를 위반하면 수입을 중단할 수 있도록 했다. 식약처 관계자는 “이번 태국산 식용란 수입 결정이 국내 계란 수급 및 가격...

2017-06-13 10:15
CU ”김밥 이물질, 제조과정 혼입 개연성 낮아”…생산업체는 바꿔

BGF리테일은 현재 식품위해요소 중점관리 기준(HACCP) 인증을 받은 전국 7개 식품제조센터(자회사 2곳·협력사 5곳)에서 도시락, 김밥 등의 간편 식품을 공급받고 있다. 회사 관계자는 “품질관리 전담부서를 통해 원재료는 물론 식품의 제조, 물류, 판매 모든 과정에서 식품 안전을 지키기 위해 노력해 왔다”며 “혹시 향후 제품과 관련된 문제가 재발한다면 책임 있는...

2017-05-24 17:00
삼성제약, 건강기능식품 GMP인증 획득

김기호 삼성제약 대표는 “제약사업부문의 제품 라인업을 강화하는 한편 건강식품사업부문에서는 고객사에게 부가가치가 높은 고기능성 원료를 활용한 제품군의 제안으로 사업역량을 강화하는 한편, 향후 HACCP인증을 통해 엄격한 제품 생산에 만전을 기하겠다”고 밝혔다.

2017-05-24 13:10
[농업이 미래다] 농가는 ‘수익’ 소비자는 ‘안심’… 농협 “권역별 축산물류체계 구축”

나주축산물종합유통센터는 위생과 안전관리인증기준(HACCP) 관리에 초점을 맞춰 친환경 시스템을 갖출 예정이다. 폐기물 감축 및 혈액처리 신공법 도입으로 환경 오염을 방지하고, 에너지를 절약하기 위해 자원 절약형 시스템을 도입한다. 최첨단 위생설비를 도입해 축산물을 깨끗하게 취급하면서, 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 양질의 식육을 합리적인 가격으로...

2017-04-13 13:41
굽네치킨 등 치킨프랜차이즈 “전 메뉴 100% 국내산 닭 사용, 안심하세요”

이 뿐만 아니라 HACCP인증을 획득한 정읍 가공공장에서는 100% 국내산 냉장육만을 원료육으로 자체 수급하고 있어 신선한 치킨 공급이 가능하다. 비비큐(BBQ) 치킨도 모든 치킨 메뉴를 100% 국내산 원료육으로 만든다는 내용의 게시물을 공식 홈페이지에 게시하며 소비자 안심시키기에 나서고 있다. 특히 비비큐는 지난 1월 발생한 조류인플루엔자(AI) 관련해서도...

2017-04-10 16:41
유진초저온, 세계 최초 에너지 자립형 초저온 물류센터 착공

또 HACCP 기준을 총족하는 최신식 가공시설을 갖춰 유통에서 가공, 배송까지 전자동 원스톱서비스가 가능하다. 이번 사업은 경기도에서 사업부지를 제공하고, 평택시, 한국가스공사, 도쿄가스엔지니어링솔루션이 지원한다. 총 3000억 원의 사업비 중 3분의 1 이상이 외국인직접투자(FDI)로 이뤄지는 대형프로젝트로 2018년 12월 완공 예정이다. 유진초저온은 평택은...

2017-04-07 11:02
[경제학자의 우리술 이야기] 우리 술 양조장에 필요한 위생기준은?

식품의약품안전처는 해썹(HACCP)이라는 엄격한 식품위생 기준을 전통술 제조장에도 적용할 계획이다. 매출액 100억 원 이상 업체는 올해까지, 50억 원 이상은 2020년까지, 나머지 업체는 2025년까지 해썹을 의무적으로 시행해야 한다. 해썹 기준에 맞추어 양조장을 개조하려면 소규모인 경우라도 1억 원 내외의 비용이 소요되고 전통술 제조업체의 상당수가 연 매출 1억 원을...

2017-04-06 10:48
CJ오쇼핑, 美 컨설팅사와 MOU…식품 협력사에 무료 기술지원

NSF는 식품원료 보안관리 절차 강화, 위기관리 매뉴얼, 식약처 HACCP 인증 관리 등 국제적인 수준의 식품 관리 기준을 적용해 식품 협력사들의 품질과 안전성을 높이게 된다. 이번 MOU를 통해 CJ오쇼핑은 자체적인 식품 관리 역량도 크게 개선될 것으로 기대하고 있다. CJ오쇼핑은 2007년 한국식품과학연구원과의 업무협약을 시작으로 한국의류시험연구원...

2017-02-28 09:45
[고대권의 생글센글] 사회적기업 10년, 두번째 라운드를 준비하자

예를 들어 중증장애인을 다수 고용해 식품을 제작하는 사회적기업에겐 소규모 해썹(HACCP)을 적용할 수 있도록 허용하는 등의 조치가 필요하다. 최근 논란이 되고 있는 KC인증도 마찬가지다. 사회적기업이나 사회적기업의 공급처가 소상공인인 경우가 많은데, 이들에게 KC인증은 넘기 힘든 벽이다. 제도의 취지를 살리되 보완할 수 있는 방법이 필요하다. 인증 등은...

2017-02-22 14:34
탐앤탐스, 커피 값 올리고 원두는 싼 걸로 교체 논란…“직영점만 테스트 중” 해명

이어 “원두 매입가를 동종업계와 유사한 가격 수준으로 맞추면서 인건비와 임차료 상승에 대한 수익 구조를 개선하고자 원두 매입처 변경을 고려하게 됐다”며 “현재 고려 중인 원두 매입처는 ‘식품안전관리인증기준(HACCP)’, ‘식품안전 경영시스템(ISO22000)’에서 인증받았고, 맛과 품질 유지, 원가 경쟁력 등의 전제조건에 부합한다”고 설명했다. 회사 측은...

2017-02-08 13:47
이틀 앞둔 설 연휴 …귀성길 차 안 ‘미니 간식’ 눈길

농림축산식품부의 유기가공식품인증, 식약처의 위해요소중점관리기준(HACCP) 인증을 받아 믿고 먹을 수 있으며, 아이의 한 손에 쏘고 들어오는 패키지로 차 안에서도 흘리지 않고 혼자 마실 수 있는 제품이다. 상하목장의 ‘유기농 우유 무균팩’은 언제 어디서나 건강한 유기농 우유를 간편하게 마실 수 있는 제품이다. 변질이 쉬워 냉장보관 해야만 했던 우유를...

2017-01-25 10:35
[설 선물] 신세계백화점, 한우·굴비·배 지역대표 특산물…고마움을 전하세요

특히 더 맛있는 굴비를 만들려고 친환경 명품 소금인 영백염전 천일염만을 사용해 위생적이며, 수협중앙회에서 직접 운영하는 HACCP(식품위해요소중점관리기준, 해썹) 시설에서 가공돼 믿고 먹을 수 있다. 소담 배 세트(11만 원), 배 세트 만복(10만 원), 신세계 성환 배 세트(8만 원) 등 1906년부터 100년이 넘는 지금까지 오로지 배만 생산하고 있는 성환 안양골 배 선물도...

2017-01-16 10:59
'가짜 홍삼농축액 논란' 천호식품…"고의적으로 속여 판 적 없다" 해명

이어 "천호식품은 까다롭고 엄격한 품질 관리를 해왔고, 원료업체를 선정함에 있어서도 GMP, HACCP 등 식약처의 엄격한 기준을 최우선으로 적용해 왔다"라고 해명했다. 또 "'일부러 혹은 고의적으로 속여 팔았다'는 내용은 전혀 사실이 아니다"면서 "원료 공급 업체에 대해 더욱 철저한 검사를 하겠다"고 밝혔다. 한편 천호식품은 검찰...

2017-01-03 10:15
[BioS] 손문기 식약처장 "유전자 교정기술 등 허가심사 체계 구축"

또한 제조단계에서 해썹(HACCP) 의무 적용을 확대하여 안전하고 위생적인 해썹 인증 제품의 생산 비율이 2013년 46%에서 2016년 68%로 지속적으로 늘어났고, 위해식품 유통을 신속하게 차단할 수 있는 위해식품판매차단시스템 설치를 확대하였습니다. 수입식품안전관리특별법이 본격적으로 시행되어 해외 현지 실사를 통해 위해 우려가 있는 식품은 수입을 금지하는 등...

2017-01-01 12:28

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