전국 150여 개 매장에 매장 운영 데이터 통합 체계 구축직영점 8곳 시범 도입 거쳐 본사 종합 관제 시스템 마련직원 근무 관리와 고객 분석 기능 단계적 확대 적용
외식 정보기술 기업 컨트롤엠이 대형 음식점 프랜차이즈 샤브올데이에 인공지능 매장 운영 도구를 공급해 종합 관리 체계 구축을 지원한다.
푸드테크 기업 컨트롤엠은 프리미엄 샤브샤브 뷔페 샤브올
졸리비·엘리베이션PE 인수 직후 전체 13.4% 점포 전격 정리폐점 매장 78% 수도권 집중…사측 "가맹점 상권 보호 위한 직영점 철수"업계 "매각 전 몸집 불리기 후유증…인수 후 수익성 방어용 다이어트 돌입"
최근 1300억원에 외국계 외식 기업과 사모펀드(PEF) 품에 안긴 프리미엄 샤브샤브 프랜차이즈 ‘샤브올데이’가 경영권 매각 직후 전체 매장의
2025년 첫 인연 이어 상호 신뢰 바탕 파트너십 강화 특유의 신뢰감 있는 이미지로 패밀리 외식층 공략
배우 김우빈이 프리미엄 샤브샤브 뷔페 브랜드 ‘샤브올데이’의 얼굴로 지속 활약한다. 2025년 브랜드의 첫 인연을 맺은 이후 두터운 상호 신뢰를 쌓아온 김우빈은 전속 모델 재계약을 확정 지으며 브랜드 파트너십을 이어가기로 했다.
김우빈은 1년간 TV
한주에이알티가 외식 프랜차이즈 브랜드 확장에 나섰다.
26일 한주에이알티에 따르면 샤브샤브 전문 브랜드 ‘꽃마름’은 브랜드 리뉴얼과 함께 서울 이수역에 직영점을 오픈했다. 또 대구탕 전문점 ‘대구일색’의 론칭, 외식 포트폴리오를 다변화했다.
이번 꽃마름 이수역 직영점은 프리미엄 샤브샤브 콘셉트를 도심 상권에 구현한 사례다. 회사는 이를 통해 수도권
패밀리 레스토랑의 비싼 가격과 비슷한 메뉴 등에 식상해진 사람들이 자연스럽게 발길을 옮기고 있다. 바로 사이드메뉴의 반란이라고 일컬어지는 ‘샐러드바’다. 초창기 패밀리레스토랑에서 시작해 대중화된 샐러드바는 이제 업종을 막론하고 외식 브랜드의 필수 메뉴로 거듭나고 있다. 한식, 양식, 중식, 이탈리안 등 다양한 업종에서 샐러드바를 도입해 선보이고 있으며 메뉴
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회장님들이 샤브샤브에 빠졌다. 김윤 삼양그룹 회장이 지난 7월에 샤브샤브 전문점을 낸 데 이어 지난달에는 김정완 매일유업 회장도 이 시장에 진출했다.
김정완 회장은 지난달 8일 롯데백화점 소공동 본점 에비뉴엘 뒷편 건물 지하에 크리스탈 제이드 핫팟 레스토랑을 열고 9일 몸소 찾아가
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