채식 검색결과, 12페이지

검색결과 총750건

최신순 정확도순

레스토랑 열고 대체육 내놓고…식품업계, ‘비건사업’ 영토 확장

국내 식품업체들이 ‘비건(동물성 단백질을 배제하는 채식주의)’ 사업 영토를 넓히고 있다. 인류 건강과 지구 환경을 생각하는 ESG(환경·사회·지배구조) 경영의 일환으로 각광받는 데다, 개인의 건강과 환경, 동물 보호 등에 대한 관심이 높아지며 채식 수요가 꾸준히 증가하면서다. 비건 브랜드를 출시해 대체육과 카레·짜장 등을 선보이는가 하면 비건 레스토랑에도

2022-05-23 15:06
[이투데이 말투데이] 하학상달(下學上達)/플렉시테리언 (5월12일)

☆ 폴 투루니에 명언 “우리는 다른 사람의 말을 절반만 듣고 들은 것의 절반만 이해하며, 이해한 것의 절반만 믿는다. 그리하여 마침내는 믿는 것의 절반만을 겨우 기억할 수 있게 된다.” 스위스 제네바의 내과 의사이자 정신의학자다. 그는 의술, 인간 이해와 종교가 결합해야만 전인적 치유가 가능하다는 ‘인격 의학’을 주창했다. 그는 동료 의사들이 환자에게

2022-05-12 05:00
오뚜기도 비건 브랜드 내놨다…‘헬로베지’ 카레ㆍ짜장 출시

㈜오뚜기는 비건 전문 브랜드 ‘헬로베지(Hello Veggie)’를 론칭하고 첫 제품으로 채소가득카레, 채소가득짜장을 선보인다고 11일 밝혔다. 헬로베지는 100% 비건 재료만을 사용했다. 베지(Veggie)는 채식주의자(Vegetarian)와 채소(Vegetable)라는 뜻을 포괄하는 단어이다. 신제품 2종은 오뚜기 레토르트 카레ㆍ짜장 최초의 비건

2022-05-11 10:47
라면·치킨·채식까지…K푸드, 美 식탁 점령 나선다

K푸드가 국내와 아시아를 넘어 미국 시장 점령에 나선다. 국내 식품·외식 업체들의 미국 공략 강화는 BTS(방탄소년단)를 비롯해 영화 ‘기생충’, 넷플릭스 시리즈 ‘오징어게임’ 등 K컬처의 인기 덕에 K푸드에 대한 관심이 높아지면서 탄력을 받고 있다. 실제 농림축산식품부와 한식진흥원이 지난해 11월 미국 뉴욕과 캐나다 토론토, 프랑스 파리, 영국 런던

2022-05-07 07:00
5일 창립 53주년 맞는 오뚜기, '어린이날 100주년' 축하

오뚜기는 창업주 함태호 명예회장이 매년 5월 5일을 창립기념일로 지정할 정도로 어린이들에 대한 남다른 애정과 관심은 물론 인류 식생활 향상에 이바지하겠다는 경영이념을 갖고 있다. 특히 어린이의 웃는 얼굴을 형상화한 오뚜기의 심볼 마크에는 미래 사회를 이끌어갈 어린이들을 향한 오뚜기의 진심이 담겨 있다는 게 회사 측 설명이다. 어린이날 100주년을 맞아 미

2022-05-04 17:10
지구의날 맞아 유통가 친환경 캠페인 '봇물'

22일 지구의 날을 맞아 유통업계의 친환경 행보가 봇물을 이루고 있다. 가치 소비를 의미하는 미닝아웃(Meaning Out)으로 MZ세대를 공략하고, 최근 화두로 떠오른 ESG(환경·사회·지배구조) 경영을 실천하기 위한 움직임이다. ◇ 이마트·롯데쇼핑 등 친환경 플랫폼 구축하고 팝업 진행 22일 업계에 따르면 이마트는 최근 플라스틱 감축 캠페인 ‘가플지

2022-04-22 08:00
‘저주 토끼’ 정보라, “돈 벌고 싶어서 SF 소설 쓰게 됐다”

한국문학 많이 사랑해주세요. ‘저주 토끼’로 세계 3대 문학상 중 하나인 부커상 인터내셔널 부문(The International Booker Prize) 최종 후보에 오른 소설가 정보라와 그의 작품을 번역해 전 세계에 알린 번역가 안톤 허가 기자간담회를 열고 소회를 밝혔다. 14일 오전 서울 중구 프레스센터에서 열린 기자간담회에서 정보라는 “평생 처

2022-04-14 15:41
서울시교육청, '2022 지역연계 생태전환교실' 운영

서울시교육청은 학교와 지역 내 기관을 연결해 ‘2022 지역연계 생태전환교실을 운영한다고 12일 밝혔다. 서울시교육청은 각 학교로부터 신청을 받아 총 291개교를 사업 대상으로 선정했다. 학교급별로 초등학교 187교, 중학교 76교, 고등학교 24교, 특수학교 4개교로 구성됐다. 이들은 교육청이 검증한 환경교육 기관과 단체 41곳을 통해 다양한 생태

2022-04-12 15:30
정보라의 ‘저주 토끼’…부커상 최종 후보에 올라

정보라의 ‘저주 토끼’가 부커상 인터내셔널 부문 최종후보로 선정됐다. 7일 한국문학번역원에 따르면 정보라의 ‘저주 토끼’가 올해 영국 부커상 인터내셔널 부문(The International Booker Prize) 최종후보(쇼트리스트)에 올랐다. 앞서 1차 후보(롱리스트)에 함께 선정됐던 박상영의 ‘대도시의 사랑법’은 최종후보에는 오르지 못했다.

2022-04-07 20:46
윤리적 육식과 간헐적 채식… ‘기후위기’ 해결하려면?

최근 환경문제를 다룬 책들이 내세우는 단어들 가운데 ‘채식’을 빼놓을 수 없다. 채식이 환경문제와 연결되는 이유는 바로 ‘공장식 축산’ 때문이다. 공장식 축산은 가격 경쟁력을 위해 가축을 좁은 장소에 모아 기르는 비윤리적 축산을 말한다. 이 과정에서 온실가스 배출, 감염균 확산, 산불 등으로 인해 환경이 파괴될 위험성이 있다. 달리 말하면 과도한 육식주의

2022-04-07 15:07
K김치의 변신은 무죄...마시고 찍고 발라먹는다

K김치가 변신하고 있다. 코로나19로 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 글로벌 시장에서 김치 인기도 상승해 관련 업계의 현지화 공략이 K김치 변신을 이끌고 있다. 덜 매운 김치 제품 출시와 할랄 인증 등 기존 전략을 벗어나 비건, 글루텐 프리 김치까지 개발하는 등 맛의 옵션을 늘리는 식이다. 여기에 소스, 버터 등 제형 변화를 꾀한 김치도 등장했다. 3일

2022-04-03 16:13
CJ프레시웨이, 비건ㆍ우리밀 빵 선봬…‘더 건강한 베이커리’ 론칭

식물성 재료, 우리쌀 · 밀로 만든 베이커리 라인 추가… 학교 등 공급 예정비건 베이커리 및 고단백 쿠키, 단백질 · 식이섬유 등 영양↑, 당과 칼로리↓ CJ프레시웨이가 ‘헬시플레저(Healthy Pleasure)’ 트렌드에 발맞춰 식물성 재료, 우리 쌀과 밀로 만든 ‘더 건강한 베이커리’ 상품 라인을 새롭게 선보인다고 1일 밝혔다. ‘헬시플레저’는 최근

2022-04-01 08:52
MZ세대 '비거니즘'에 눈돌리자 유통업계도 사업확대 '박차'

MZ세대를 중심으로 비거니즘 소비가 대세로 떠오르고 있다. 특히 최근에는 비건 식품을 넘어 영양제부터 간식, 뷰티, 패션에 이르기까지 비거니즘이 다양한 소비 분야로 확대되고 있다. 이에 유통업계도 소수문화로 취급받던 채식 등의 메뉴를 내놓고 종류도 다양화하면서 관련 소비 역시 증가할 것으로 예상된다. 30일 편의점 CU에 따르면 채식 간편식이 출시

2022-03-30 14:27
샘표, 해외서 정통 K김치맛 알린다…미국·유럽서 ‘캔 김치’ 선봬

샘표느는 한국 김치를 해외에서 간편하고 맛있게 먹을 수 있도록 ‘샘표 캔 김치’를 출시하고 미국과 유럽 판매에 돌입한다고 30일 밝혔다. 샘표 측은 76년 축적된 우리맛 연구 결과와 독보적 발효기술로 한국에서 담근 아삭하고 시원한 김치를 해외 어디서나 즐길 수 있도록 했다고 설명했다. 농림축산식품부와 한식진흥원이 진행한 ‘2021년 해외 한식 소비자

2022-03-30 09:27
세계 입맛 잡은 K김치 선봉장으로 나선 ‘대상’…美 LA공장 본격 가동

한국 김치가 세계 식탁의 한켠에 당당히 자리 잡으면서 수출액도 사상 최대를 기록하며 순항 중이다. 특히 미국 시장 성장세가 매섭다. 대상은 미국 현지에 업계 최초로 공장을 설립하고, K김치 종주국의 선봉장으로 나섰다. CJ제일제당과 풀무원도 대형 유통업체 입점 등 채널 다변화로 K김치의 위상을 알리는데 힘 쏟는다는 각오다. ◇ K김치 수출 증가…미

2022-03-30 05:00
부커상 받은 한강의 ‘채식주의자’ 개정판 출간…출간 15년만

소설가 한강의 ‘채식주의자’가 출간 15년 만에 개정판으로 나왔다. 2007년 창비에서 출간된 ‘채식주의자’는 2016년에 부커상(인터내셔널 부문)을 수상하며 세계적으로 주목받는 소설이 됐다. 수상 당시 뉴욕타임스는 “미국 문학계에 파문을 일으키면서도 독자들과 공명할 것으로 보인다”고 평가했다. 가디언 또한 “놀라울 정도로 아름다운 산문과 믿을 수

2022-03-25 18:02
[포토] 미슐랭 셰프가 만든 아이스크림 '오드펠로우즈' 잠실 상륙

롯데백화점운 25일 잠실점 지하1층에 미슐랭 셰프가 만든 아이스크림숍 '오드펠로우즈'를 오픈한다고 밝혔다. '오드펠로우즈'는 미국 뉴욕의 미슐랭 레스토랑 출신 요리사 샘 메이슨(Sam Mason)이 만든 프리미엄 아이스크림숍으로 최고의 재료만을 엄선해 개발한 독특하고 위트있는 아이스크림들을 만날 수 있다. 시그니처 메뉴는 피넛 버터 아이스크림에 카라멜과

2022-03-25 13:44
K-콘텐츠 열풍, K팝·영화·드라마 이어 문학까지 분다

이수지 작가 ‘안데르센상’ 수상...박상영·정보라 작가 ‘부커상’ 1차 후보 지명 K팝을 대표하는 '방탄소년단(BTS)'과 '블랙핑크', 영화 '기생충', 넷플릭스 드라마 ’오징어 게임’ 열풍에 이어 한국문학(K문학)까지 이른바 K-콘텐츠가 한류열풍을 타고 세계인들의 주목을 받고 있다. 23일 관련업계에 따르면 21일 이수지 작가가 ‘아동문학의 노벨

2022-03-23 16:28
CJ제일제당, K푸드 영토확장 가속…'비비고 플랜테이블’ 10개국 수출

출시 두 달 만에 호주, 싱가포르 이어 말레이시아, 필리핀, UAE 등 수출 100% 식물성 만두 국내서도 인기몰이, 28만봉 판매하며 목표치 상회 CJ제일제당이 비건 인증을 받은 100% 식물성 비비고 만두를 선보인 지 두 달여 만에 수출국을 크게 늘리며 K-푸드 글로벌 영토 확장에 속도를 내고 있다. CJ제일제당은 ‘비비고 PlanTable(플랜테이

2022-03-21 08:43
만두시장, 지난해 '역성장'...비건·고급화로 2라운드 경쟁

승승장구하던 국내 만두 시장이 성숙기에 접어들었다. 코로나바이러스 장기화로 가정간편식 등 대체식품이 대거 등장하면서 지난해 역성장하면서다. 그동안 만두 시장이 안팎인 '속'과 '피'의 경쟁력을 끌어올리기 위한 경쟁 양상이었다면 성숙기에는 비건 등 향후 트렌드을 접목한 경쟁이 예상된다. 16일 관련업계 및 식품산업통계정보 보고서에 따르면 장기 집밥족에 힘입

2022-03-16 14:46

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20