식품과학 검색결과

검색결과 총140건

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동원홈푸드, 美 ‘칙필레’ 아시아본부와 소스 공급 계약

동원홈푸드는 미국 치킨샌드위치 프랜차이즈 ‘칙필레(Chick-fil-A)’의 아시아본부와 소스 공급 계약을 체결했다고 3일 밝혔다. 동원홈푸드는 칙필레의 아시아 지역 첫 매장인 싱가포르 1호점에 시그니처 소스 ‘칙필레 소스’ 등 디핑류 7종과 발사믹·이탈리안 등 드레싱 4종을 포함한 11개 제품을 공급한다. 특히 ‘스파이시 칠리(Spicy Chili)’

2025-12-03 09:06
오뚜기함태호재단, 올해 첫 ‘차세대 푸드테크·영양 심포지엄’ 성공적

전국 22개 대학과 산업계 참여AI·식품안전 등 미래 식품산업 핵심 이슈 오뚜기함태호재단은 14일 제1회 차세대 푸드 테크ㆍ영양 심포지움(Next-Gen Food Tech & Nutrition Symposium)을 성공적으로 개최했다고 18일 밝혔다. 이번 심포지엄은 전국 22개 대학(23개 학과)과 오뚜기 중앙연구소가 참여했으며, 재단이 201

2025-11-18 14:18
국민대 식품영양학과, 세계적 권위 학술지에 논문 게재

국민대학교는 일반대학원 식품영양학과 이준 석사과정생(지도교수 양희)과 강진희 석사 졸업생(지도교수 임지영)이 공동 제1저자로 참여한 연구 논문이 식품과학기술 분야의 세계적 권위 학술지 ‘푸드 하이드로콜로이즈’(Food Hydrocolloids)에 게재됐다고 23일 밝혔다. 논문 제목은 ‘Insights into the foaming properties

2025-09-23 17:25
[기고] 식량안보의 미래 ‘블루푸드테크’

지난 7월 초, 광주 김대중컨벤션센터에서 열린 2025 한국식품과학회 국제학술대회에는 학계와 산업계의 전문가와 연구자 3000여 명이 모여 머리를 맞댔다. 미래 식품산업을 위한 최첨단 기술과 혁신을 공유하기 위해서다. 동원식품과학연구원은 해양수산학계의 전문가들과 ‘블루푸드테크(Blue food tech)’를 주제로 심포지엄을 진행했다. 심포지엄에서는 ‘참치

2025-07-22 20:39
이기웅 동원F&B 식품연구원장 “참치 부재료로 펩타이드ㆍ콜라겐 추출 가능”

참치 부재료로 콜라겐 등 고부가가치 소재를 개발, 블루푸드테크(BlueFoodTech)로 활용할 수 있다는 연구 결과가 발표됐다. 6일 동원F&B에 따르면 이기웅 동원F&B 식품과학연구원장은 이달 2~4일 광주 김대중컨벤션센터에서 개최된 ‘2025 한국식품과학회 국제학술대회’에 참석해 ‘참치의 영양학적 가치와 부원료를 활용한 고부가가치 소재 연구’를

2025-07-06 09:24
동원F&B, 서울대와 건강한 식문화 조성 ‘맞손’

동원F&B와 서울대학교 식품영양학과가 건강한 식문화 조성을 위해 손을 맞잡았다. 8일 동원F&B에 따르면 두 기관은 전일 서울대학교에서 이기웅 동원F&B 식품과학연구원장(왼쪽)과 이정은 서울대학교 식품영양학과장(오른쪽) 등 관계자들이 참석한 가운데 건강한 식문화 조성을 위한 MOU를 체결했다. 두 기관은 한식 가정간편식(HMR) 특성에 맞는 연구와

2025-05-08 11:30
KGC인삼공사, 농식품부 ‘과학기술대상’ 장관 표창

KGC인삼공사는 농림축산식품부가 주최하는 제27회 농림축산식품 과학기술대상에서 장관 표창을 받았다고 29일 밝혔다. KGC인삼공사는 2022년 홍삼오일의 ‘전립선 건강에 도움을 줄 수 있음’ 기능성을 식약처로부터 인정받았다. 지난해 홍삼오일 제조 기술로 농식품부로부터 ‘녹색기술 인증’을 획득했다. 또 국내 최초로 홍삼오일 양산 기술을 적용해 출시한 전립

2024-10-29 14:05
풀무원, 농식품부 ‘농림축산식품 과학기술대상’ 장관상

풀무원이 콩나물콩 신품종 개발∙보급 및 제품화 공로를 인정받았다. 풀무원은 서울 양재 aT센터에서 열린 ‘제27회 농림축산식품 과학기술대상’에서 농업기술 분야 농림축산식품부 장관 표창을 받았다고 28일 밝혔다. 농림축산식품부(농식품부)가 주최하고 농림식품기술기획평가원이 주관하는 ‘농림축산식품 과학기술대상’은 농림축산식품 분야의 우수기술개발 및 확산을

2024-10-28 17:19
[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (10월 28일 ~ 11월 1일)

◇기획재정부 28일(월) △경제부총리 07:30 경제관계장관회의(서울청사), 10:00 국정감사(국회) △기재부 1차관 10:00 국정감사(국회) △기재부 2차관 10:00 국정감사(국회) △경제관계장관회의 개최(석간) △수출기업(섬유패션분야) FTA 활용교육 설명회 개최(석간) 29일(화) △경제부총리 10:00 국정감사(국회) △기재부

2024-10-27 08:56
[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (10월 21일 ~ 25일)

◇기획재정부 20일(월) △경제부총리 APEC 재무장관회의(페루 리마) △2024년 하반기 지역별고용조사 실시(석간) 21일(화) △경제부총리 G20 재무장관회의 및 IMF/WB 연차총회(미국 뉴욕/워싱턴) △기재부 1차관 10:00 국무회의(서울청사) △KDI-브루킹스연구소, “새로운 글로벌 다이나믹스 탐색: 도전과 정책” 공동연구 보고서

2024-10-20 09:20
코스맥스, 중국 강남대와 ‘인재 양성·연구개발’ 맞손

중국 국가약품감독관리국 지정 전문 연구기관과 협력전문 인재 양성 및 천연자원 활용 소재 개발 등 현지화 연구 속도 글로벌 화장품 연구·개발·생산(ODM) 기업 코스맥스는 중국 강남대와 공동 연구를 위한 전략적 업무협약(MOU)을 체결했다고 22일 밝혔다. 코스맥스는 전문 인재 양성부터 화장품 소재 개발까지 개방형 연구(R&I)를 확대하며 중국 시장

2024-08-22 09:41
‘덴마크 리콜’ 한숨 돌린 라면업계 “마땅한 수출진흥책 없어 아쉽다”

“식약처가 규제외교를 통해 수출 장벽을 제거하는 정책이야말로, 예산을 들이지도 않으면서 수출을 지원하는 알토란 같은 정책이라고 생각합니다.” 김명철 한국식품산업협회 부회장은 1일 경기 의왕시 한국식품산업협회 부설 ‘한국식품과학연구원’에서 열린 규제외교를 통한 K-라면 해외진출 지원 간담회에서 “현재 범정부 차원에서의 눈에 띄는 수출진흥 정책이 특별히

2024-08-01 18:46
오유경 식약처장 “규제 외교로 K푸드 해외진출에 최선 다할 것”

“식약처는 과학적인 근거와 발로 뛰는 규제외교로 K-라면을 넘어 K푸드의 해외진출 지원에 최선을 다하겠습니다.” 오유경 식품의약품안전처(식약처) 처장이 1일 경기 의왕시 한국식품산업협회 부설 ‘한국식품과학연구원’에서 열린 규제외교를 통한 K-라면 해외진출 지원 간담회에서 주요 라면 업체들과 만나 이같이 밝혔다. 오 처장은 이어 국내 식품기업이 해외로

2024-08-01 17:31
풀무원 ‘김치·서울라면’ 등 4종 안전 인증, 미국 공략 박차

풀무원은 한국산 김치와 '서울라면' 제품 등 4종이 국내 최초로 해썹인증원의 'K-푸드&안전(FOOD&SAFETY·KFS)' 인증을 획득하고 수출길에 나선다고 30일 밝혔다. 구체적으로 한국에서 생산한 미국 수출 제품인 ‘풀무원 나소야김치 마일드’, ‘풀무원 나소야김치 스파이시’, ‘풀무원 서울라면’, ‘풀무원 서울짜장’ 등 4개 제품이 인증을 획득했다

2024-07-30 09:10
에이스바이옴, 국제학술대회서 ‘BNR17’ 근감소증 억제 연구 결과 발표

바이오니아의 자회사 에이스바이옴은 ‘2024 한국식품과학회 국제학술대회와 정기총회’에서 락토바실러스 가세리 BNR17(BNR17) 균주의 근감소증 억제 연구 결과를 발표했다고 5일 밝혔다. 이번 학술 대회는 미래 메타식품 과학을 위한 가치창출 기술의 비약적 도약을 주제로 개최되며 2000여 명의 국내외 식품, 건강 관련 학계 및 기업 관계자가 참여한다

2024-07-05 16:51
SPC, 식품과학회 국제학회서 ‘통곡물 발효종’ 연구성과 등 발표

SPC그룹은 한국식품과학회 주최로 열리는 ‘2024년 한국식품과학회 국제학술대회’를 후원하고 연구 성과를 발표했다고 4일 밝혔다. 이번 심포지엄은 3일부터 5일까지 ‘미래 메타식품 과학을 위한 가치창출 기술의 비약적 도약’을 주제로 2000여 명의 국내외 식품 관련 학계ㆍ기업 관계자들이 참석한 가운데 대구 엑스코에서 개최된 행사다. SPC그룹은 인터내셔

2024-07-04 10:43
기후변화 앞당기는 커피 한 잔…병아리콩·대추야자 ‘대체 커피’가 뜬다

전 세계 커피 소비량 하루 20억 잔삼림 벌채·탄소 배출 등 악영향 우려기후변화 가속화에 커피 재배 급감보야지푸드 등 빈리스 커피 개발 가속화 평범한 아침 커피 한 잔이 사회와 환경에 재앙을 가져온다. 하지만 가까운 미래에 당신은 덜 해로운 것을 선택할 수 있을 것이다. 바로 ‘대체 커피’다. 최근 월스트리트저널(WSJ)에 따르면 전 세계 커피 소비량은

2024-05-25 16:00
[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (4월 8일 ~ 12일)

◇기획재정부 8일(월) △부총리 15:40 첨단산업 현장방문(비공개) △기재부 1차관 15:30 관광산업 현장방문(비공개) △아세안+3 거시경제조사기구(AMRO),2024년 지역경제전망(AREO) 보고서 발표 △최상목 부총리, 우리 경제 혁신 생태계최일선 현장 방문 △김병환 제1차관, 관광수지 관련 현장방문 9일(화) △찾아가는 2024 세법 개정건의

2024-04-07 08:55
[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (3월 25일 ~ 29일)

◇기획재정부 25일(월) △부총리 13:40 늘봄학교 현장방문(비공개) △KOSTAT 통계플러스 2024년 봄호 발간 △최상목 부총리, 늘봄학교 일일 경제선생님으로 참여 26일(화) △부총리 10:00 국무회의(용산청사), 15:00 지역활성화 투자 펀드 출범식(천안시청) △기재부 1차관 15:30 사과 산지 방문(충북 보은) △‘25년 예산안 편성

2024-03-24 08:58
SPC, 채용연계 교육 프로그램 ‘파리크라상 영 캠프’ 운영

SPC그룹이 청년 인재를 육성하고 100% 채용 연계하는 프로그램인 ‘파리크라상 영(Young) 캠프(이하 영 캠프)’ 신입생을 모집한다고 3일 밝혔다. 영 캠프는 청년 취업 활성화 및 전문 인력 확보를 위해 특성화 고교와 전문대학 졸업예정자를 대상으로 제과제빵, 샌드위치, 요리, 커피 분야 기술 교육을 진행하고, 수료자들은 희망자 전원 정직원으로 채

2024-01-03 08:57

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