식용버섯 - 이투데이

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“남은 명절 음식, 얼마나 맛있게요?”

바삭바삭 식감이 일품 ‘삼색 아란치니’ △재료: 김치, 해물완자, 불고기, 밥, 표고버섯 1개, 참치, 청양고추 2개, 튀김가루, 계란 2개, 빵가루, 토마토소스, 맛소금, 식용유 (1) 표고버섯, 청양고추, 해물완자, 불고기, 김치 등 준비한 속 재료를 모두 잘게 다지고, 계란은 풀어 준비한다. (2) 다진 해물완자, 청양고추, 밥 한 공기, 식용유 0.5큰술을 넣고 중불에서 볶아...

2024-02-11 05:30
마타렐라 대통령, 김건희 여사에 “개 식용 끔찍한 일…응원 지지”

특히 이날 만찬장에선 마타렐라 대통령이 김 여사와 개 식용 종식 관련 의견을 나누기도 했다. 자신의 취임식에 반려견과 함께 등장했던 마타렐라 대통령은 예전에는 강아지와 고양이를 모두 키웠다고 말하면서 김 여사와의 공감대를 언급했다. 최근 이탈리아 언론에서 김 여사의 개식용 종식 문제를 다룬 기사를 언급한 마타렐라 대통령은 김 여사에게 “개는 사람과...

2023-11-09 09:40
추석 명절 남은 처치곤란 음식, 다시 만들면 일품요리(레시피)

남은 채소와 햄이 일품 요리로, ‘햄잡채’ △재료: 햄, 당면 100g, 표고버섯 3개, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 계란 2개, 소금 약간, 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 약간 1)표고버섯, 양파, 애호박은 채 썰고 햄도 비슷한 크기로 썰어 준비한다. 계란을 풀어 부친 다음 채 썬다. 2)식용유 1큰술을 두른 팬 뜨거운 물에 약 5분 정도 불려 놓은 당면을 간장과 설탕을 넣고...

2023-10-02 08:00
수천만원 호가…세계 희귀종 '댕구알버섯' 홍성 야산서 발견

크기가 큰 댕구알버섯은 5000만 원대에 달하는 것으로 알려졌다. 또 이 버섯은 여름과 가을에 유기질이 많은 대나무밭이나 풀밭, 잡목림 등에서 발생하며 지혈이나 해독 등에 효과가 있는 것으로 알려졌다. 국내뿐 아니라 세계적으로도 희귀해 식용이 일반화하지 않았다. 구체적인 성분과 효능에 대해서는 아직 연구가 더 필요한 것으로 전해졌다.

2023-09-06 06:49
“물가 치솟으니 엔데믹에도 집밥 찾는다”

(29%), 버섯ㆍ나물류(24%), 젓갈ㆍ액젓류(26%) 등의 주요 식재료도 잘 팔렸다. 제철을 맞은 각종 수산물도 인기다. 꽃게(35%), 새우(16%), 가리비(110%), 전복(30%) 등이 많이 팔렸다. 집밥 트렌드에 주요 식자재나 냉동실 등에 쟁여 두고 든든한 한 끼를 해결할 수 있는 가공식품류도 판매가 증가했다. 식용유(30%), 고추장(15%), 된장(24%), 간장(13%), 조미료ㆍ양념(24%)이 고르게...

2022-10-19 08:27
[서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'

동물성 단백질과 식용유, 설탕을 배제한 식단은 최근 ‘자연식물식(WholeFood, Plant-Based diet, WFPB diet)’으로 불리고 있다. 이에 대해 저자는 “건강 악화에 의해서든, 기후위기 관련 재앙에 의해서든, 생명의 위협을 피하기 위해 우리의 식단을 자연식물식으로 근본적으로 전환하지 않으면 안 되는 상황에 있다”고 진단한다. 이를 위해 저자는 한식을 활용한 K-자연식물식의...

2022-08-28 15:11
"고물가에 추석선물도 실속이 대세" 대형마트, 사전예약판매 돌입

기존 ‘리미티드 딜’ 세트는 사과, 배, 곶감 등 신선식품 선물세트가 대부분이었지만, 올 추석은 고객들이 더욱 풍성하게 선물할 수 있도록 샤인머스캣, 사과, 배, 버섯 등 신선식품부터 김, 견과, 오일 등 가공식품까지 다양하게 구성했다. 또한 올 추석 이마트는 처음으로 건강식품 공동 펀딩구매를 진행한다. 해당 상품은 ‘CJ한뿌리 흑삼대보/스틱복합 세트’...

2022-07-20 06:00
굼벵이 자동 사육 시스템 등 신기술, 상반기 농림식품신기술(NET) 인증

식용 굼벵이의 품질과 생산성을 높이고 농촌 인력난을 해소하는 데 도움이 될 전망이다. '입봉기 및 주사식 액체종균 접종기를 활용한 버섯 생산기술'은 직형 입봉기를 통해 배양배지의 파손을 90% 이상 줄였고, 액체 종균을 주사기로 접종하는 방식을 적용해 배지 내부에 균일한 접종이 가능하다. 이 기술을 적용해 제조 공정에서 약 6배의 노동력을 줄일 수 있는...

2022-07-19 16:37
삼계탕 한그릇에 1.5만원...초복엔 ‘HMR’ 보양식 드세요

인상 분은 최근 치솟은 식용유나 밀가루를 사용한 음식에 미치지 못하지만, 주요 음식점에서 파는 가격은 만만치 않다. 전직 대통령들이 즐겨 찾았다는 서울 종로구 체부동의 토속촌은 삼계탕을 1만8000원에 팔고 있고, 오골계 삼계탕은 2만4000원이다. 영등포구 신길동의 호수 삼계탕에서는 삼계탕을 1만7000원에 판다. 4인 가족이 들릴 경우 7만 원이 훌쩍 넘는...

2022-07-05 15:47
[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (12월 6~10일)

좋은 '국산 버섯 2품종' 개발 9일(목) △개 식용 종식에 대한 사회적 논의기구 출범 △전통식품 품질인증 대상품목에 '오미자 가공품' 추가 △종자원, 주요 채소류 최첨단·고효율 유전자분석법 개발 ◇공정거래위원회 6일(월) △공정위 위원장 14:30 공정경제 성과 보고(서울청사) △공정위 부위원장 08:30 방역중대본회의(대회의실) △공정위, 제9차...

2021-12-05 10:26
한국, 3분기 밥상물가 5.0% 상승…OECD 5위

올해 3분기 가격이 특히 많이 오른 식료품·비주류 음료 품목은 달걀(51.6%), 배(45.2%), 사과(34.6%), 마늘(28.1%), 돼지고기(12.4%), 시금치(10.6%), 버섯(9.2%), 닭고기(7.9%), 국산 쇠고기(7.7%), 수입 쇠고기(7.3%), 햄·베이컨(7.0%), 빵(5.9%) 등이었다.' 지난 11월에도 밥상물가 오름세는 지속됐다. 통계청이 2일 발표한 ‘11월 소비자물가 동향’에 따르면, 11월에는 가공식품...

2021-12-05 09:35
이마트, 7~13일 주요 생필품 할인 행사

특히, 된장, 간장, 식용유 등 조미료부터, 커피믹스, 우유, 콜라, 시리얼 등 가공식품, 화장지, 주방세제, 칫솔, 치약 등 일상용품까지 다양한 생필품을 반값에 판매한다. 또한, 샤인머스캣(500g), 표고버섯(팩)을 신세계포인트 적립 시 30% 할인한 6930원, 3480원에 선보인다. 프리미엄 생연어 초밥은 4000원 할인한 8980원에 판매한다. 최훈학 이마트 마케팅 담당은...

2021-10-07 06:00
기네스북 감자튀김, 한 접시에 23만원…금가루・트러플 뿌린 이유는?

여기에 식용 금가루와 트러플(truffle·송로버섯) 소금, 트러플 오일을 뿌려 얇게 썬 트러플과 치즈 소스와 함께 올린 것을 크리스털 그릇에 담아 내놓는다. 이 감자튀김은 지난 13일 세계에서 가장 비싼 감자튀김으로 기네스북에 공식 등재되기도 했다. 세런디피티3 코로나19 사태로 영업을 중단했다가 이달 초 다시 문을 열면서 영업 재개를 알리기 위해 비싼...

2021-07-27 22:18
신세계백화점, 네이버팜과 ‘파머스 마켓’ 개최…생목이 버섯·성주 참외 등 특산물 판매

올해 판매하는 생목이·건목이 버섯은 네이버 팜의 공식 쇼핑몰인 더 농부 마켓에서 인기가 많은 상품이다. 또한 요리와 음료에 장식 가능한 식용 네잎클로버도 만날 수 있다. 행운을 가져다주는 네잎클로버는 화분으로도 출시해 판매한다. 이 외에도 인산죽염, 보성녹차, 완도 다시마, 천연 거봉 와인으로 숙성시킨 고등어 등이 있다. 신세계백화점 바이어가 엄선한 인기...

2021-04-08 06:00
일본 후쿠시마 등 8개 현 수산물 9.2%에서 방사성 물질 '세슘' 검출

농산물에서는 코우타케(버섯) 1700Bq/kg, 고비 470Bq/kg, 죽순 420Bq/kg 등이 가장 높았고 수산물은 곤들매기에서 기준치를 초과한 140Bq/kg까지 검출되는 등 여전히 방사능 오염이 지속하고 있음을 알 수 있다. 2019년과 비교하면 총 검사 건수는 37만6696건에서 13만9731건으로 크게 줄어든 반면 검출 건수는 6946건에서 5001건으로 크게 줄지 않았다. 특히 수산물의...

2021-03-17 16:53
“남는 떡국 떡 뭐 해먹지?"…CJ프레시웨이의 설 음식 활용 이색 레시피

애느타리버섯은 뜯어 놓는다. 6. 단호박은 0.5㎝ 두께로 썬다. 7. 준비한 채소를 접시에 담는다. 8. 냄비에 탕국 국물을 넣고 끓이면서 준비한 채소와 해물, 소고기를 담가 먹는다. 9. 남은 국물에 칼국수를 끓여 먹는다. 10. 국물을 조금 남겨 죽 재료를 넣고 죽을 끓여 먹는다. 떡국 떡으로 만드는 기름 떡볶이 필요한 재료는 떡국 떡 200g, 파 45g, 식용유 3T, 통깨...

2021-02-10 09:22
거리두기 강화에 희비 엇갈린 유통가…3단계 격상 여부에 '촉각'

버섯·채소류 매출은 25.9%, 조미 양념류 매출은 24.1%, 통조림 매출은 18.6% 상승했다. 같은 기간 요기요와 카톡 주문하기 등을 통한 배달 매출도 31.4% 더 늘었다. 편의점 CU(씨유)의 야간 시간대 양곡(쌀) 매출도 전주 대비 무려 40.9% 치솟았고, 두부 등 식재료의 매출신장률은 29.9%를 기록했다. 식용유 등 조미소스류(25.1%)와 덮밥(21.7%), 계란 등 축산물(15.3%)의 매출도...

2020-12-17 07:00
"생활비 '반값' 줄일 마지막 기회" 홈플러스, 25일까지 '블랙버스터' 할인행사

일자별로는 19일 새벽 양상추(통) 1000원, 황금가리비(100g) 690원, 행사카드(신한BC/법인/선불/기프트카드 제외) 결제 시 블루베리(510g, 칠레산) 9990원, 20~22일은 기획 맛타리버섯(300g/팩)은 1000원, 해태 부추잡채군만두(450g*2, 8490원) 1+1, CJ 햇반실속(210g*12)은 마이홈플러스 회원 대상 8990원에 판다. 19~22일 4일간은 샤인머스캣(1.5kg, 박스)을 2만4990원에...

2020-11-18 08:45
글로벌 스타트업 키워드 셋...‘건강ㆍAIㆍ솔루션’

머쉬랩은 식용 버섯의 뿌리를 활용한 대체 육류를 소개했다. 특히 자사만의 바이오 기술로 지속 가능한 방법의 대체육류 개발했다. 머쉬랩 관계자는 “더 맛있고 건강하며 지속 가능한 식품을 생산해 사람들의 먹는 방식을 바꾸는 것이 목표”라며 “생명 공학의 힘으로 발효 플랫폼을 통해 식품 시스템에 의미 있고 지속적인 변화를 가져오고자 한다”고 밝혔다....

2020-11-05 15:06
홈플러스 "차례상 가격 천차만별…설 제사용품 물가 낮춘다"

과일은 품종, 산지 작황, 과실 크기 등에 따라 최대 35% 차이를 보였고, 채소는 최대 44%, 밀가루와 식용유, 떡국 떡 등 기타 상품들은 평균 최대 28% 차이가 났다. 두부는 같은 제조사 상품이라도 대유의 원산지에 따라 2배 가까운 차이를 보였다. 이에 홈플러스는 16일부터 26일까지 전국 점포와 온라인몰에서 고객이 즐겨 찾는 품목을 저렴하게...

2020-01-16 06:00

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