식사빵 - 이투데이

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지하철역 ‘1000원 빵’, 안심하고 먹어도 되나요? [이슈크래커]

봉지에 든 빵이 아닌 직접 구워낸 베이글, 소금빵, 크루아상 등 식사빵을 판매하는 프리미엄 베이커리가 소비자들의 발길을 붙잡은 겁니다. 물가가 치솟으면서 먹거리 가격도 함께 올랐는데요. 빵값도 예외는 아니었습니다. 2년 전인 2022년에는 빵값이 전년 대비 11.8% 올랐고, 지난해에도 9.5%나 올랐습니다. 3%대인 연간 물가상승률을 크게 웃도는 수치입니다....

2024-04-12 16:21
‘식사빵 확대’ 파리바게뜨, 프레즐 4종 선봬

파리바게뜨는 식사빵 ‘프레즐(Pretzel)’ 시리즈를 출시한다고 13일 밝혔다. 프레즐(Pretzel)은 독일에서 시작돼 전세계에서 즐겨먹는 빵이다. 밀가루, 소금 등을 넣은 반죽을 매듭지어 하트 모양으로 만들어 굽는 빵이다. 특유의 풍미와 담백하고 쫄깃한 맛이 특징이다. 파리바게뜨의 밀가루와 물의 최적 비율을 찾아 탕종법(밀가루와 끓인 물을 섞어서 반죽하는 제조법)...

2024-03-13 16:09
[히트상품] SPC삼립, 갓빵 집빵 ‘레디비’로 홈베이커리 시장 확대 나서

MZ세대에 식사빵으로 인기를 얻고 있는 베이글은 끊는 물에 삶은 후 구워서 쫀득한 식감을 살려 편의점 전용 제품으로 출시했다. 2가지 종류로 냉장 제품이다. 레디비 제품은 전국 할인점, 온라인, 편의점을 통해 구매할 수 있고 제품별로 판매처는 상이하다. SPC삼립 브랜딩 담당자는 “홈베이커리 제품에 대한 소비자들의 수요가 레디비 브랜드에 대한 높은 관심으로...

2023-06-29 06:00
중기부, 문체부와 ‘로컬 크리에이터’ 활성화 위한 정책 토크쇼 개최

김아람 ‘럭키베이커리’ 대표는 유기농 밀가루와 토종 우리 밀로 만드는 천연발효종 식사빵 전문점을 운영 중이다. 속이 편한 발효종 빵을 통해 건강한 라이프스타일을 함께 만들어가는 골목빵집으로서 현재 부산을 대표하는 로컬 빵집이 되었고, 빵을 통해 지역을 견인하는 핵심점포를 지향한다. 박명호 ‘공장공장’ 대표는 목포에서 열린 창작실 ‘괜찮아 마을’...

2023-03-09 14:02
신세계푸드, 매일유업 ‘상하목장’과 손잡고 ‘우유 레이어 케이크’ 출시

식사빵부터 디저트, 데코레이션 케이크 등 고급 베이커리 제품을 신세계백화점, 스타필드 등에서 선보이고 있다. ‘더 메나쥬리’와 상하목장의 첫 협업으로 출시된 ‘우유 레이어 케이크’는 상하목장의 프리미엄 우유로 만든 100% 동물성 크림을 부드러운 시트 사이에 겹겹이 쌓아 올려 촉촉하면서도 고소한 맛이 특징이다. 상하목장 유기농 우유와 매일유업의...

2022-09-15 08:55
롯데百 라이프스타일 편집샵 ‘시시호시’, 1만 명 몰려

이외에도 성수동 식사빵 맛집으로 유명한 ‘밀도’의 식빵과 잼, 국내 최고의 사퀴테리 브랜드인 ‘소금집’의 가공육, ‘올프레쉬’의 엄선한 과일 등 먹거리, ‘이레가든 빌리지’의 다양한 허브, 미국 플로리다에서 100% 수작업으로 제작되는 ‘론체어’의 피크닉체어 등 인기상품을 엄선했다. ‘시시호시’의 팝업 행사는 12일까지 열리고 기간 중 방문해 SNS...

2022-06-05 06:00
식품업계, 비스포크큐커·에어프라이어 전용 메뉴로 '홈쿡족' 공략

이밖에도 신세계푸드는 홈베이킹족들이 늘고 있는 점에 주목해 에어프라이어로 해먹을 수 있는 ‘밀크앤허니 파베이크 식사빵’ 3종을 온라인 전용 제품으로 내놨다. 아워홈 역시 에어프라이어 전용 냉동 간편식 수요가 늘면서 에어프라이어 전용 치킨ㆍ베이커리 신제품인 △바로 청양마요 통살치킨 △바로 스윗허니 통살치킨 △에어갈릭바게트볼 총 3종과...

2021-08-02 15:07
홈플러스, 몽블랑제 베이커리 개편… "맛ㆍ품질 강화"

나아가 식사빵, 간식빵, 홈베이킹 등 고객 구매 목적에 따라 효율적으로 상품을 제안하며 신선하게 배송 받을 수 있는 빵 등을 일목요연하게 보여줄 예정이다. 몽블랑제 패키지와 연출물에는 스토리텔링을 더했다. 천편일률적 포장에서 벗어나 빵이 고객에게 판매되기까지의 과정을 친근한 문구로 설명한다. 스토리가 가미돼 상품을 고를 때 깨알 재미를 느낄 수 있다....

2021-06-21 08:59
코로나로 '빵식(食)' 늘자…베이커리 변신 서두르는 편의점

이호섭 BGF리테일 MD는 “CU는 밥 대신 먹기 좋은 식사빵 콘셉트로 이즈니 버터식빵, 탕종식빵을 출시하는 등 카테고리를 보다 세분화해 운영하고 있다”며 “건강하고 맛있는 프리미엄 빵, 든든한 식사대용 빵과 함께 맛볼 수 있는 소스류까지 알찬 구성의 상품을 준비 중”이라고 했다.

2021-04-22 11:03
“집콕족 잡아라” 외식업계, 봄맞이 배달 서비스 강화

할인 대상 제품은 식사빵, 케이크, 디저트, 음료 등 배달 가능 전 제품이다. 최근 간편한 집밥 선호 추세로 인기를 끌고 있는 뚜레쥬르 스테디셀러 식빵을 비롯해 메가 히트 제품인 ‘리얼 브라우니’, ‘치즈방앗간’ 등을 합리적인 가격에 즐길 수 있다. 딤섬 레스토랑 팀호완은 3일부터 배달 서비스를 시작한다. 팀호완은 홍콩 미쉐린 가이드에서 11년 연속 미쉐린...

2020-04-03 13:35
끼니가 된 빵 “국민 1인당 연 90개 소비… 나흘에 한번꼴 먹어”

토스트는 누적판매 30만 개를 돌파한 ‘결을 살려 뜯어 먹으면 더 맛있는 통우유 식빵’에 아보카도, 수란, 리코타 치즈 등을 토핑으로 올려 한끼 식사로도 손색이 없다. 편의점 ,슈퍼마켓에서 유통되는 양산 빵 기업도 식사빵 시장에 주목하고 있다. SPC삼립은 편의점 즉석조리식품 1위 제품인 ‘삼각김밥’에 맞설 제품으로 ‘삼각김빵’을 내놨다. ‘삼각김빵’은...

2018-11-22 17:46
[바캉스 특집] SPC삼립 ‘로만밀 통밀 식사빵’, 바캉스 떠나기 전 식단 관리

이에 발맞춰 SPC삼립은 로만밀 통밀을 사용해 담백한 ‘로만밀 통밀 식사빵 3종’을 출시했다. ‘로만밀 통밀 식사빵’은 세계적인 통곡물 전문 브랜드인 미국 ‘로만밀(Roman Meal)’사의 통밀과 SPC그룹이 서울대와 11년간 공동연구로 발굴해 특허받은 토종 천연효모(SPC-SNU 70-1)를 넣은 빵이다. 상큼한 크랜베리를 넣은 ‘로만밀 통밀 크랜베리롤(4개입)’, 귀리...

2017-07-21 11:04
식품ㆍ외식업계, 새로운 시도 ‘활발’…BHC 등 메뉴 개발 ‘눈길’

SPC삼립의 ‘로만밀 통밀 식사빵 3종’은 세계적인 통곡물 전문 브랜드인 미국 ‘로만밀’ 건강한 통밀과 SPC그룹이 서울대와 11년간 공동연구로 발굴해 특허 받은 토종 천연효모를 넣은 건강한 빵이다. 크랜베리를 넣은 ‘로만밀 통밀 크랜베리롤’ 등 3종으로 출시했다. 치킨 브랜드 bhc치킨은 처음으로 구운 치킨 메뉴 ‘붐바스틱’을 선보이며 메뉴 카테고리를...

2017-07-19 09:41
노케미족 열풍, 친환경 라이프를 위한 이유 있는 선택

뮤랑은 먹물 시리즈나 씨앗깜빠뉴 등 다양한 종류의 식사빵을 주기적으로 선보이는 중이다. 지난해부터는 치아바타, 스콘, 식빵 등을 중심으로 기술을 전수해 일산 백석동과 서울 천호동, 양평 등지에 기술 전수 매장을 오픈했다. 화장품 업계에도 발효 과학 바람이 새롭게 불고 있다. 루바스바이오제약은 천연한방추출물을 사용한 발효화장품인 ‘ATO-K(아토케이)’를...

2017-04-18 09:00
임경현 한나에프엔비 이사 “한나식빵으로 창업시장 새 트렌드 열 것”

식사빵의 새로운 지평을 열었다고 자부하는 임 이사는 월 5000만 원의 매출을 올리면서 한나식빵의 저력이 불경기 창업시장에서도 통할 것이라고 설명했다. “식빵은 투자대비 원금 회수가 가능한 아이템으로 유행을 타지 않아요. 테이크아웃 매장으로 소규모 창업에도 최적화돼 있죠. 별다른 인테리어가 필요하지 않아 전환 창업에도 유리한 장점이 있어요.”...

2017-03-29 14:37
담백하고 건강한 맛 ‘한끼 식사’로 든든…동네 빵집 무기는 ‘식사빵’

캄파뉴, 호밀빵, 통밀빵 등 정통 유럽식 식사빵을 천연발효종을 써서 만든다. 덕분에 외국인과 빵 애호가들이 자주 찾으면서 이태원의 명물이 됐다. 자연발효빵 전문 매장으로 방배동에 문을 연 ‘뮤랑’도 연일 몰려드는 손님을 맞고 있다. 뮤랑 역시 천연발효종을 사용해 빵을 굽는다. 이 빵에 치즈와 크랜베리를 넣으면 ‘캄파뉴 이탈리안’를 만들 수 있어 인기다....

2015-09-22 10:16