사과보관법 - 이투데이

검색결과 총12건

최신순 정확도순

“배는 신문지 싸고·곶감은 냉동실에”…똑똑한 설 음식 보관법

감·배는 신문지에 싸고, 곶감은 냉동보관 과일은 종류에 따라 보관법이 다르다. 우선 후숙 과일인 △귤 △망고 △무화과 △바나나 △살구 △키위 △토마토 등은 상온에 보관해야 한다. 감이나 배는 물에 씻지 않은 채 신문지에 싸서 냉장 보관하면 오래 두고 먹을 수 있다. 바닥에 신문지를 깔아 습기를 제거하면 과일이 익는 것도 늦춰준다. 사과는 에틸렌 가스를 내뿜어...

2023-01-23 08:00
“배는 신문지에 싸서, 곶감은 냉동실에”…추석 선물 보관법

따라 보관법을 달리해야 한다. 후숙 과일인 귤, 망고, 무화과, 바나나, 살구, 키위, 토마토 등은 냉장고보다는 상온에 보관하는 것이 좋다. 감이나 배는 물에 씻지 않은 채 신문지에 싸서 냉장 보관하면 오래 두고 먹을 수 있다. 바닥에 신문지를 깔아 습기를 제거해주면 과일이 익는 것을 늦춰주는 효과도 누릴 수 있다. 사과는 에틸렌 가스를 내뿜어 다른 과일을 쉽게 익게...

2022-09-12 06:00
김도연 아나운서, ‘오조오억’ 발언에 사과…논란된 이유 “그런 단어인지 몰랐다”

KBS 김도연 아나운서가 ‘오조오억’ 발언과 관련해 사과했다. 23일 김도연 아나운서는 자신의 인스타그램을 통해 “제 불찰로 혼선을 드려 죄송하다. 앞으로 발언에 신중하겠다”라며 입장을 밝혔다. 앞서 김도연 아나운서는 같은 날 방송된 KBS Cool FM ‘상쾌한 아침’에 출연해 남은 통조림 보관법을 설명하던 중 남은 내용물을 용기 그대로 보관할 경우 세균과...

2021-11-24 18:26
추석 남은 고기ㆍ과일 보관은 이렇게

△바나나 △망고 △키위 △토마토 △감 △살구 △귤 등 후숙과일은 냉장보관보다는 상온 보관이 좋다. 사과는 에틸렌 가스를 뿜어 다른 과일을 빨리 익게 하기 때문에 따로 비닐 팩에 담아 공기와의 접촉을 최대한 줄여야 한다. 당도 유지를 위해서는 0~1도가 적당하다. 채소류는 무르지 않게 보관하는 것이 중요하다. 깻잎은 키친 타월 등으로 물기를 없앤 후 보관하는 것이...

2021-09-21 14:00
"추석 연휴 남는 식재료 이렇게 보관하세요"

△바나나 △망고 △키위 △토마토 △감 △살구 △귤 등 후숙과일은 냉장보관보다는 상온 보관이 좋다. 사과는 에틸렌 가스를 뿜어 다른 과일을 빨리 익게 하기 때문에 따로 비닐 팩에 담아 공기와의 접촉을 최대한 줄여야 한다. 당도 유지를 위해서는 0~1도가 적당하다. 채소류는 무르지 않게 보관하는 것이 중요하다. 깻잎은 키친 타월 등으로 물기를 없앤 후 보관하는...

2020-10-01 12:00
명절선물 오래 보관하려면? 똑똑한 식품 보관법 따로 있다

◇후숙 과일은 냉장고 대신 상온 보관하고 사과는 따로 둬야=대표적인 후숙 과일인 바나나, 망고, 키위, 키위, 토마토, 감, 살구, 귤, 무화과 등은 냉장고보다는 베란다와 같은 상온에 보관하는 것이 좋다. 감이나 배는 물에 씻지 않고 하나씩 신문지에 싸 냉장고에 보관하는 것이 좋다. 냉장고 바닥에도 신문지를 깔아 습기를 제거해주면 더 오래 보관할 수 있다. 신문지가...

2019-09-12 06:00
사과 한바구니에 담지 마라…설 명절 음식 보관법으로 신선하게 즐기자

◇사과를 한 바구니에 담지 마라=과일 보관 시 사과와 다른 과일을 함께 보관하는 것은 금물이다. 사과에서 발생하는 에틸렌 가스가 다른 과일의 숙성을 빠르게 하기 때문에 다른 과일이 쉽게 상할 수 있다. 사과끼리 보관할 때도 신문지로 하나씩 싸서 보관해야 오랫동안 즐길 수 있다. 후숙 과일인 바나나, 망고, 키위, 토마토, 감, 귤 등은 냉장고보다 상온에서 보관하는...

2019-02-04 10:15
깎아두면 '갈색'으로 변하는 사과 보관법? 표면에 '이것' 바르면 OK

사과 보관법사과가 제철을 맞으며 갈변현상을 막는 사과 보관법이 관심을 끌고 있다. 사과는 깎아둔 채 오래 두면 표면이 갈색으로 변한다. 이를 과학적으로 효소적 갈변이라 하는데 사과에 있는 산화효소가 공기 중의 산소와 만나 색이 갈색으로 변하는 현상을 말한다. 식품의약품안전처에 따르면 사과의 갈변현상을 막는 방법은 다양하다. 먼저 산화효소는 철이나...

2014-11-20 13:30
사과 보관법, 다른 과일과 함께 두면 '큰일'…왜?

사과 보관법제철을 맞은 사과의 보관법이 화제다. 사과는 11~5℃에서 7일간 보관할 수 있다. 사과를 보관할 때 주의할 점은 딸기, 포도, 바나나·양배추, 양상추, 가지, 오이 등 다른 과일이나 채소와 따로 보관해야 한다는 것이다. 사과는 익으면서 식물의 성장을 돕는 호르몬의 일종인 '에틸렌' 가스를 방출하는데 이 가스가 다른 과일이나 채소를 빨리 숙성시킬...

2014-11-20 11:50
이른 더운 추석, 차례음식 어떻게 보관하나

색은 보관 과정에서 변색되고, 세균이 침투하는 걸 막기 위해 식용유를 살짝 발라두면 도움이 된다. 사과와 다른 과일을 따로 보관하는 게 필수다. 사과에서 나오는 에틸렌 성분이 배와 감 등 다른 과일의 숙성을 촉진해 신선도를 떨어뜨리기 때문이다. 대추와 밤을 한지나 신문지 등으로 싸서 습기를 차단하고, 한과도 비닐 봉지에 넣어 공기 접촉을 막는 것이 좋다.

2014-09-08 13:55
여름철 감자 보관법, 그늘은 OKㆍ냉장고는 절대 안돼요, 왜?

감자를 냉장 보관하면 '아크릴아마이드'라는 유해물질을 생성하는 당의 양이 증가한다. 올바른 감자 보관법은 냉장고보다는 바람이 잘 통하는 서늘한 음지에 박스 채 두는 것이다. 감자를 박스 채 둘 때는 사과 한두 개를 함께 넣어두면 사과에서 에틸렌 가스가 생성돼 감자의 싹이 잘 생기지 않는다. 감자는 너무 오래 보관하면 표면이 녹색으로 변하거나 싹이 나는데, 이...

2014-08-14 09:20
설 명절 '건강하게 나기' 이것만 알면 OK!

◆명절 후 남은 과일보관법 사과는 다른 과일과 따로 보관해야 하는데, 그 이유는 사과에서 나오는 '에틸렌'이라는 가스 때문이다. 에틸렌 가스는 식물 호르몬의 일종으로 씨앗의 싹을 돋게 하기도 하고 잎을 떨어뜨리거나 열매를 잘 익게 하는 역할을 한다. 포도처럼 알갱이가 있는 과일은 알갱이가 빨리 떨어지게 되고, 배, 참외, 감 등의 딱딱한 과일들은...

2010-02-11 11:40