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  • 칠레 ‘화이트 와인’ 맛없다?…아영FBC, 150년 전통 ‘에라주리즈’로 반전
    칠레 ‘화이트 와인’ 맛없다?…아영FBC, 150년 전통 ‘에라주리즈’로 반전
    영롱한 루비 빛깔이 감도는 돈 막시미아노는 볶은 커피, 견과류, 타르트 향과 함께 블랙커런트, 체리 등 붉은 과일 향도 느낄 수 있는 와인이다. 이 밖에 국내 판매하지는 않지만 에라주리즈의 대표 스파클링 화이트 와인 '메소드 트라디시오넬 엑스트라 브뤼 N.V'도 선보였다. 아영FBC는 에라주리즈 와인들을 통해 다소 침체한 국내 와인의 성장세에 활기를...
    2024-04-21 12:00
  • 로봇이 파스타·커피 ‘뚝딱’…삼성웰스토리 ‘2024 푸드 페스타’ [르포]
    로봇이 파스타·커피 ‘뚝딱’…삼성웰스토리 ‘2024 푸드 페스타’ [르포]
    조리로봇ㆍAI 바리스타 한 자리에…4일까지 개최 로봇이 볶은 파스타 먹고, AI(인공지능)가 추출한 커피 한잔...꿈 아닌 현실입니다. 3일 단체급식·식음서비스 업체 삼성웰스토리가 서울 양재동 aT센터에서 개최한 ‘2024 푸드 페스타’ 행사장에 들어서니, 파스타를 만들고 있는 조리로봇이 눈에 들어왔다. 이 조리로봇은 국내 푸드테크 기업 크레오코리아가 제작...
    2024-04-03 17:30
  • 신세계가 키워낸 ‘커피스니퍼’, 강남점 팝업에 열흘새 3만명 찾아
    신세계가 키워낸 ‘커피스니퍼’, 강남점 팝업에 열흘새 3만명 찾아
    자체 레시피로 볶은 원두와 드립백 등을 판매하며 카페를 넘어 로스터리 브랜드로 성장하고 있는 커피 스니퍼는 국내외 최고의 디저트를 엄선해 모은 강남점 스위트파크에 자리 잡았다. 커피 스니퍼의 대표 메뉴도 신 대표가 청년커피랩 시절 여러 고객층을 만나며 다양한 고객 기호를 바탕으로 개발한 ‘커스터드 라테’다. 커스터드 우유에 에스프레소 휘핑...
    2024-02-27 06:00
  • 과테말라 가입으로 한·중미 FTA 최종 완성
    과테말라 가입으로 한·중미 FTA 최종 완성
    사탕수수당(3%), 커피(볶은 것 8%·볶지 않은 것 2%), 당밀(3%), 면직물(10%) 등 9791개 품목은 즉시 관세를 없앤다. 바나나(30%) 등 일부 과실류의 관세는 5년 이내 철폐한다. 아울러 양국 간 2002년 체결된 투자보호협정이 종료되고 한·중미 FTA의 투자자 보호 규범이 적용된다. 이에 따라 설립 전 투자 보호 및 기존 투자 확장에 대한 최혜국 대우와 내국민 대우 부여...
    2024-01-09 09:24
  • 100만명 찾은 ‘맥심 플랜트’…55년 동서식품 커피 노하우로 ‘오감만족’ [가보니]
    100만명 찾은 ‘맥심 플랜트’…55년 동서식품 커피 노하우로 ‘오감만족’ [가보니]
    맥심플랜트에서 주문한 커피는 모두 여기서 볶은 원두로 만들어진다. 신작 ‘캡슐커피’에 고객 반응 호의적...‘공감각 커피’, 16가지 스페셜티로 오감만족 지하 2층 맞은 편엔 ‘카누 캡슐라운지 팝업’ 커피 시음 체험 이벤트가 한창이었다. 직원의 설명에 따라 한 손님이 8가지 커피 캡슐 중 하나를 선택하면, 동서식품이 자체 개발한 카누 커피머신에서 커피가...
    2023-08-04 11:11
  • ‘연평균 6%’ 쑥쑥 크는 커피 시장…‘홈카페’가 이끈다
    ‘연평균 6%’ 쑥쑥 크는 커피 시장…‘홈카페’가 이끈다
    볶은 커피 시장, 1.1조 원…액상커피 점유율도 제쳐취향 세분화·홈카페 유행, 볶은 커피 시장 확대이마트 연수점, 커피 매대 전진 배치…식품업계는 구색 강화 국내 커피 시장이 지속적으로 성장하는 가운데 가정에서 커피머신을 활용해 즐기는 홈카페 수요가 가파르게 상승함에 따라 전체 시장을 견인하는 것으로 나타났다. 유통업계와 식품업계는 홈카페 수요를...
    2023-05-31 15:55
  • 아영FBC, 에라주리즈 맥스 마스터 블렌드 한국 독점 출시
    아영FBC, 에라주리즈 맥스 마스터 블렌드 한국 독점 출시
    입안에서는 바닐라, 초콜릿, 볶은 커피, 소나무, 향신료를 연상시키며, 잘 익은 붉은 과일의 향이 인상적이다. 맥스 와인을 생산하는 에라주리즈는 칠레 중북부에 위치한 아콩카구아 밸리에 포도밭을 일군 것을 시작으로 현재 5대째 가족 전통을 이어오며 칠레 와인의 고급화를 이끈 와인 명가다. 아영FBC 관계자는 “아시아 최초의 마스터오브 소믈리에 지니 조 리는...
    2023-05-04 10:50
  • SPC그룹 던킨, 커피 리브레와 손잡고 ‘리브레 스페셜티’ 선보인다
    SPC그룹 던킨, 커피 리브레와 손잡고 ‘리브레 스페셜티’ 선보인다
    음성 로스팅 공장은 1983㎡(600평) 규모로, 연간 약 6,400만 잔의 커피에 해당하는 960톤의 원두를 로스팅 할 수 있는 능력을 갖추고 있다. 이탈리아에서 제작한 스콜라리 로스터로 갓 볶은 원두를 7~10일 내에 전국 던킨 매장에서 소비자에게 제공하고 있으며, 집에서도 신선한 원두의 풍부한 향을 즐길 수 있도록 다양한 커피 원두 패키지도 판매하고 있다.
    2023-03-28 10:54
  • [종합] 정부, 물가안정에 8000억 투입…소ㆍ닭고기 무관세, 에너지바우처 단가↑
    [종합] 정부, 물가안정에 8000억 투입…소ㆍ닭고기 무관세, 에너지바우처 단가↑
    원두 가격 급등에 따른 커피 원가부담을 완화하기 위해 생두(2%)·볶은원두(8%) 수입 전량에 할당관세 0%가 적용된다. 소주, 고추장, 의약품 등에 다양하게 활용돼 생활물가에 미치는 영향이 큰 주정원료의 가격 안정화를 위해 조주정, 매니옥칩에 무관세를 적용한다. 정부는 7월 중 시행을 목표로 할당관세 적용 관련 대통령령 개정 절차를 조속히 진행해 나갈...
    2022-07-08 11:43
  • [하반기 달라지는 것] 생애최초 주택구입시 LTV 80%…DSR 장래소득 반영폭↑
    [하반기 달라지는 것] 생애최초 주택구입시 LTV 80%…DSR 장래소득 반영폭↑
    또한, 내년 말까지 볶은 것을 제외한 커피·코코아 원두도 부가가치세 없이 수입할 수 있다. 자동차 개별소비세 인하 기간도 6월 30일에서 12월 31일까지로 6개월간 연장된다. 이에 따라 올해 12월 31일까지 제조장에서 출고되거나 수입 신고된 승용차에 대해선 법정 개별소비세율에서 30% 인하(5→3.5%)된 탄력세율이 적용된다. 코로나19 피해로 대출상환에 어려움을...
    2022-06-30 10:00
  • 쟈뎅, ‘제주의봄 청보리차’ 출시 두달 만에 100만 병 판매 돌파
    쟈뎅, ‘제주의봄 청보리차’ 출시 두달 만에 100만 병 판매 돌파
    깔끔한 맛은 쟈뎅이 수십 년간 쌓아온 커피 로스팅 기술력이 바탕이 됐다. 200도에서 보리를 직화 로스팅해 보리 특유의 구수한 맛을 살렸다. 또 200도 이상에서 청보리를 열풍 로스팅해 깔끔한 맛을 더했다. 여기에 200~300도에서 수제로 볶은 청보리순을 더해 산뜻한 맛을 구현했다. 맛뿐 아니라 영양도 뛰어나다. 제품 주원료인 가파도산 청보리는 전국에서 가장 먼저...
    2022-06-08 10:11
  • 수입 밀가루·식용유에 관세 ‘0’…밥상 물가 잡힐까
    수입 밀가루·식용유에 관세 ‘0’…밥상 물가 잡힐까
    다만 커피 업계 관계자는 “정부 대책의 대상이 생두인지 볶은 원두인지가 명확하지 않은 데다, 통상 커피 판매 업체나 식품 업체는 과세사업자로 매입세액 공제에 따라 연말에 환급을 받는 만큼 사실상 부가세 면제로 얻는 혜택이 없다”면서 “현재 규정대로라면 원두 수입 및 판매 업체에만 혜택이 돌아갈 것”이라고 전했다. 병·캔 등 개별포장된 가공식료품...
    2022-05-30 15:51
  • 원두 더 오르기 전에… 커피업계, 캡슐ㆍ파우더형 제품 출시하며 실속형 홈카페족 공략
    원두 더 오르기 전에… 커피업계, 캡슐ㆍ파우더형 제품 출시하며 실속형 홈카페족 공략
    이들 제품은 전부 국내에서 직접 로스팅한 원두를 사용했고 갓 볶은 커피의 신선함을 담았으며, PBT 소재의 캡슐을 사용해, 놀라운 신선도를 유지, 전달한다. ‘커피빈 시그니처 블렌드 캡슐’은 신맛보다는 묵직한 바디감과 다크한 후미를 느낄 수 있다. ‘커피빈 콜롬비아 다크 캡슐’에는 싱글 오리진 원두를 사용해 마일드한 맛을 느낄 수 있고 ‘커피빈 디카페인...
    2022-01-07 13:35
  • 스프링온워드, 원두데일리 팝업 스토어 오픈
    스프링온워드, 원두데일리 팝업 스토어 오픈
    국내 유명 바리스타가 직접 볶은 로스터리 커피 원두를 현장에서 바로 시음해볼 수 있다. 코로나19 확산이 사회적 문제인 만큼 시음 시간은 한시적으로 운영된다. 매장에서 체험한 원두를 정기 구매하고자 하는 고객들은 온라인 정기구독 서비스도 받을 수 있다. 신청서를 작성하고 원하는 요일과 횟수를 정하면 집으로 스페셜티 커피가 배송된다. 시럽을 비롯한 카페...
    2020-09-14 08:46
  • [슬기로운 피서생활] 동서식품, 용량ㆍ맛 선택의 폭 넓힌 RTD커피
    [슬기로운 피서생활] 동서식품, 용량ㆍ맛 선택의 폭 넓힌 RTD커피
    대용량 페트형 제품인 ‘심플리스무스 로스티’는 콜롬비아와 과테말라, 케냐산 원두를 최적의 비율로 블렌딩한 뒤 미디엄 로스팅해 부드러운 풍미와 갓 볶은 원두 특유의 고소한 향이 특징이다. 커피 본연의 깊은 맛을 느낄 수 있는 로스티 블랙과 에스프레소에 우유의 맛이 조화롭게 어우러진 로스티 라떼 2종으로 구성됐다.
    2020-07-20 05:00
  • 식탁이있는삶, 커피 1세대 안명규 명장의 ‘커피명가’ 스페셜티 커피 단독 출시
    식탁이있는삶, 커피 1세대 안명규 명장의 ‘커피명가’ 스페셜티 커피 단독 출시
    주말 주문 건의 경우 월요일 로스팅 후 갓 볶은 원두를 발송해 준다. 정민수 퍼밀을 운영하는 식탁이있는삶 가공파트장은 “국내 스페셜티 커피의 대부인 안명규 명장과 손잡고 고품질의 커피를 선보일 수 있게 됐다”라며 “커피 명장의 손맛이 더해진 스페셜티 커피를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 절호의 기회가 될 것”이라고 말했다. 퍼밀은 커피명가의...
    2020-07-02 15:58
  • 하이트진로음료 ‘블랙보리’, 국내 최초 미국 ‘트레이더조’ 입점
    하이트진로음료 ‘블랙보리’, 국내 최초 미국 ‘트레이더조’ 입점
    이번에 미국 본토를 밟은 블랙보리는 현지화 전략으로 ‘Korean Roasted Barley Tea(한국 볶은 보리차)’라는 브랜드의 트레이더조 전용 제품으로 판매된다. 이번 블랙보리의 미국 진출 성공 요인은 커피, 콜라 등의 음료와 비교해 카페인과 설탕이 없는 곡차음료라는 점이 주효했던 것으로 분석된다. 현재 미국뿐 아니라 세계 음료시장에서 탄산이나 주스 등...
    2020-06-15 09:12
  • “아이스크림·호빵·라테도 지역 특산물로 만들어요”
    “아이스크림·호빵·라테도 지역 특산물로 만들어요”
    이천 쌀로 만든 쌀 커스터드 크림이 매력적인 ‘이천쌀호빵’, 순창 고추장에 볶은 소고기를 넣은 ‘순창고추장호빵’, 부산의 명물로 불리는 간식 씨앗호떡을 모티브로 한 ‘씨앗호떡호빵’ 등 3종이 대표적이다. 스타벅스커피 코리아(이하 스타벅스)가 지난 1월 출시한 ‘이천 햅쌀 라테’와 ‘이천 햅쌀 크림 프라푸치노’가 출시 2달 만에 100만잔 판매의...
    2019-09-29 18:02
  • CU, 몽골 진출 1주년 기념...몽골 먹거리 3종 출시·여행 상품권 증정 이벤트
    CU, 몽골 진출 1주년 기념...몽골 먹거리 3종 출시·여행 상품권 증정 이벤트
    ‘몽골리안비프 주먹밥(1000원)’과 고기 토핑 핫도그인 ‘몽골리안 핫도그(2300원)’ 역시, 진한 몽골리안 소스에 비프 토핑 등을 볶은 푸짐한 고기 토핑이 특징으로 단짠 맛을 선호하는 한국인의 입맛에도 잘 어울린다. 또한, 몽골리안 간편식을 구매한 고객 중 추첨을 통해 총 10쌍(1인 2매)에게 몽골 4박 6일 패키지 여행 상품권을 선물한다. 8월 한 달간 CU에서...
    2019-07-31 09:19
  • 블루보틀, 한국 1호점 성수점 5월 3일 오픈
    블루보틀, 한국 1호점 성수점 5월 3일 오픈
    2002년 '커피광'이었던 클라리넷 연주자 제임스 프리먼이 상업적인 커피 사업과 잘못 볶은 원두에 실망해 신선하고 수준 높은 커피를 직접 만들겠다며 친구의 차고에서 블루보틀을 시작했다. 2017년 9월 네슬레가 지분 68%를 인수했다. 직영 체제로 미국 65개 매장, 일본 10개 매장을 운영하고 있다. 한국에는 지난해 6월 블루보틀커피코리아로 법인을 설립했다....
    2019-04-19 10:39
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