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  • 세계로 뻗는 K-김치…“전통을 넘어 글로벌 식품 브랜드로”
    세계로 뻗는 K-김치…“전통을 넘어 글로벌 식품 브랜드로”
    제6회 김치의 날 기념식 개최…김장 체험·콘퍼런스까지 수출액 또 역대 최고 전망…미·영 등 5개국 16개 지역서 공식 기념일 지정 김치의 날을 맞아 전통 김장문화부터 글로벌 확산 전략까지 한자리에서 확인하는 ‘K-김치 축제’가 서울 도심에서 펼쳐졌다. 전통음식에 머물렀던 김치가 수출형 산업으로 성장하며 세계인의 식탁에 오르고 있다는 흐름을 보여준 행사다.
    2025-11-21 14:00
  • 세계인 홀린 김치, 발효 건강식 넘어 ‘미식ㆍ일품요리’ 변신 중[원조 K푸드 김치의 재발견]
    세계인 홀린 김치, 발효 건강식 넘어 ‘미식ㆍ일품요리’ 변신 중[원조 K푸드 김치의 재발견]
    ‘면역력 효능’ 갖춘 건강 발효식품K푸드 열풍 타고 ‘메인스트림’ 진입관건은 현지 식문화와의 결합미식재료ㆍ소스 등 장르 다변화 최근 김치의 글로벌 기세가 예사롭지 않다. 1990년대 중반 수출에 나선 초창기 김치는 그저 ‘한국 대표 전통 음식’ 정도로 알려졌었다. 그러나 코로나19 팬데믹을 거치며 김치는 면역력에 좋은 건강 발효식품으로 주목받기 시작했다
    2025-11-21 05:30
  • 세계 미식 거장들 서울로…‘2025 한식 컨퍼런스’서 발효음식의 미래 논의
    세계 미식 거장들 서울로…‘2025 한식 컨퍼런스’서 발효음식의 미래 논의
    29일 서울 삼청각서 열려…페란 아드리아·토니 마사네스 등 세계 미식 거장 참석한국 발효문화와 한식 교육·연구의 글로벌 확산 전략 모색 세계 미식계를 대표하는 거장들이 서울에 모여 한식의 가치와 발효음식의 미래를 논의한다. 농림축산식품부와 한식진흥원이 오는 29일 서울 성북동 삼청각에서 ‘2025 한식 컨퍼런스’를 개최한다. 올해로 세 번째를 맞은
    2025-10-26 11:00
  • 풀무원 뮤지엄김치간, ‘김치의 날’ 기념 제3회 어린이 그림 공모전 개최
    풀무원 뮤지엄김치간, ‘김치의 날’ 기념 제3회 어린이 그림 공모전 개최
    서울 유일의 김치 박물관인 풀무원 뮤지엄김치간은 11월 22일 ‘김치의 날’을 기념하기 위해 전국 초등학생 대상 제3회 어린이 그림 공모전을 개최한다고 31일 밝혔다. 올해 공모전 주제는 ‘어린이가 꿈꾸는 K푸드 세계(with 김치)’다. 참가자들은 전 세계 사람들에게 우리나라 K푸드 알리기, 나만의 K푸드 나라 상상해 보기 중 하나를 선택해 표현하면
    2025-08-31 10:40
  • aT, 남원 준고랭지서 여름배추 시범재배 점검…“새 재배지로 수급 안정화”
    aT, 남원 준고랭지서 여름배추 시범재배 점검…“새 재배지로 수급 안정화”
    폭염·재배면적 감소로 배추값 7000원대 급등…수매–김치 제조–유통까지 연계신품종 ‘하라듀’·‘태광’ 재배 성과 확인…최대 300톤 수매·품질 평가 추진 여름철 배추 수급 불안 우려가 커지는 가운데, 한국농수산식품유통공사(aT)가 전북 남원에서 새로운 재배지를 찾고 있다. aT는 25일 지리산 자락 해발 470m 준고랭지에서 국립원예특작과학원과 협력해
    2025-08-25 18:02
  • 올해 최고의 김치는 ‘참매실 새벽 알타리김치’
    올해 최고의 김치는 ‘참매실 새벽 알타리김치’
    농식품부, 제14회 대한민국 김치품평회 9개 수상작 발표국무총리상·상금 수여…공영홈쇼핑·라이브커머스 판로 지원 '올해 대한민국에서 가장 맛있는 김치' 영예의 주인공은 전남 장성의 '새벽팜'이 출품한 ‘참매실 새벽 알타리김치’가 차지했다. 찹쌀풀과 매실청으로 깊은 맛을 살린 이 김치는 전문가와 소비자가 함께한 심사에서 맛·안전·품질 모두를 인정받았다. 농
    2025-08-25 11:00
  • 이희택 워커힐호텔 스토어팀장 “업계 첫 PB 앱 만들었더니...실적 대박”[미니 인터뷰]
    이희택 워커힐호텔 스토어팀장 “업계 첫 PB 앱 만들었더니...실적 대박”[미니 인터뷰]
    "호텔김치 원조 워커힐...PB, 마치 특급호텔에 온 듯한 니즈 충족해야""호텔 PB 제품, 일상의 비일상화 목표로...호텔다운 '특별함'이 핵심" "영화 관람, OTT 구독으로 바뀐 것처럼⋯호텔도 자체 변화 과정" 최근 국내 호텔들 간 자체 브랜드(PB) 개발 경쟁이 치열하다. 이 부문의 선두주자는 워커힐호텔앤리조트(워커힐호텔)다. 호텔업계 최초로
    2025-05-27 18:00
  • "김치 먹으면 살 빠진다"…세계적 美 건강전문지 연구결과 소개
    "김치 먹으면 살 빠진다"…세계적 美 건강전문지 연구결과 소개
    최근 국내외에서 비만약에 관한 관심이 높아지고 있는 가운데 김치가 비만 예방에 효과적이라는 연구결과가 세계적인 건강전문지에 게재됐다. 7일 세계김치연구소에 따르면 최근 인체를 대상으로 한 ‘임상시험’을 통해 김치를 섭취한 그룹은 체지방량이 평균 2.6% 감소했지만, 김치를 섭취하지 않은 그룹은 오히려 4.7% 증가해 통계적으로 유의미한 차이가 확인됐다.
    2024-12-07 06:00
  • 워커힐 “‘수펙스 김치’ 노하우 배워가세요”
    워커힐 “‘수펙스 김치’ 노하우 배워가세요”
    워커힐 호텔앤리조트는 김장 시즌을 맞아 '제8회 김장 담그는 날 행사'를 진행한다고 11일 밝혔다. 이번 행사는 23~24일 오전 11시부터 오후 2시까지 워커힐 호텔앤리조트 명월관 가든에서 열린다. 프리미엄 김치 브랜드 '워커필 수펙스(SUPEX) 김치' 노하우를 배울 수 있는 프로그램이다. 2014년 한국 김장 문화가 세계문화유산에 등재된 것을 기념해
    2024-11-11 13:25
  • 김장철 귀하신 몸…특급호텔선 ‘배추’ 어떻게 공수할까 [배근미의 호스테리아]
    김장철 귀하신 몸…특급호텔선 ‘배추’ 어떻게 공수할까 [배근미의 호스테리아]
    호스테리아(hostería)란 스페인어로 작은 호텔, 여관, 식당을 뜻합니다. 당신에게 소중한 하룻밤, 먹을거리, 여유를 제공한 호텔을 어디까지 알고 계시나요? 소소하지만 미처 몰랐던, 그곳에서 먹고 자고 즐기는 모든 걸 담습니다. "고품질 국내산 배추 찾아라" 호텔 직원들이 시장에 직접 발품 "퀄리티 낮추느니 김치 안 만든다" 배추김치 생산 중단도 일
    2024-10-05 05:00
  • ‘여름휴가 관문’ 인천공항서 ‘외국인 입맛’ 홀린 K푸드는?
    ‘여름휴가 관문’ 인천공항서 ‘외국인 입맛’ 홀린 K푸드는?
    국내 식품·외식업체들이 인천국제공항에 잇달아 매장을 내며 여행객들의 입맛을 사로잡기 위해 나서고 있다. 내국인뿐 아니라 늘어난 외국인 해외 관광객을 대상으로 매출 확대는 물론 브랜드 인지도를 높이겠다는 전략이다. K푸드를 앞세워 새로 오픈한 매장엔 한국 음식을 경험하려는 외국인 고객들의 발길이 이어지고 있다. 10일 인천국제공항공사에 따르면 올해 상반
    2024-08-10 07:00
  • 특급호텔 밖으로 나온 HMR…가심비로 주부 홀려[고물가 이색소비]
    특급호텔 밖으로 나온 HMR…가심비로 주부 홀려[고물가 이색소비]
    고물가 시대에도 국내 주요 특급호텔이 선보인 프리미엄 김치 등 HMR(가정간편식)이 꾸준히 인기다. 하루가 다르게 뛰는 외식물가 부담에도 주문만 하면 가정에서도 호텔 수준의 음식을 맛볼 수 있어, 가심비(가격 대비 심리적 만족도)가 높은 이유에서다. 23일 신세계라이브쇼핑에 따르면 24일 오후 3시부터 ‘라이브방송(라방)’을 통해 ‘조선호텔 총각김치
    2024-04-23 18:10
  • 한국 김치 글로벌 위상·공신력 더 강해진다
    한국 김치 글로벌 위상·공신력 더 강해진다
    세계김치연구소 김치자원은행을 공인생물자원은행으로 인정저온생육능 김치유산균 균주 수집·분양 등의 활동 국제 수준 관리시스템 인정신뢰성 있는 김치 연구자원 확보와 산업적 활용을 위해 그 종류를 늘려나갈 계획 한국 김치에 대한 글로벌 위상과 공신력이 더욱 확고해질 전망이다. 산업통상자원부 국가기술표준원 한국인정기구(KOLAS)는 김치 자원의 가치 보존을 위해
    2023-11-19 11:00
  • 상반기 김치 수출 4.8%↑…170만 달러 흑자 전환
    상반기 김치 수출 4.8%↑…170만 달러 흑자 전환
    올해 상반기 김치 수출이 전년 대비 증가하면서 무역수지도 흑자로 전환했다. 정부는 우수 종균 개발과 맞춤형 수출 전략 등으로 2027년까지 김치 수출액 3억 달러를 달성한다는 목표다. 6일 농림축산식품부에 따르면 올해 상반기 김치 수출액은 8100만 달러로 전년 같은 기간 7700만 달러에서 4.8%가 늘었다. 평년 6700만 달러와 비교하면 20.3%
    2023-08-06 11:29
  • 중국인도 아닌데 왜?…김치를 ‘파오차이’라고 하는 北 유튜버
    중국인도 아닌데 왜?…김치를 ‘파오차이’라고 하는 北 유튜버
    중국 관광객 홍보를 위해 영상을 찍은 북한 유튜버 ‘연미’가 우리 고유음식 김치를 중국식 채소 절임인 파오차이로 발언해 논란이 일고 있다. 26일 중국판 유튜브 빌리빌리와 중국판 틱톡 더우인의 북한 공식 계정에 ‘누나가 평양의 봄을 보여줄게’라는 제목의 영상이 게재됐다. 북한은 체제 선전, 대외 홍보를 위해 ‘연미’를 전면에 내세웠다. 분홍색 투피스
    2023-04-26 10:41
  • 올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    민족 대명절 ‘추석’이 3주 앞으로 다가왔다. 엔데믹 전환 이후 맞이하는 첫 명절인 만큼 그동안 못다 한 마음을 담아 선물을 준비하는 소비자가 늘어날 것으로 예상된다. 이에 호텔 업계에서는 셰프들이 정성 들여 만든 프리미엄 상품부터 호텔 전문가들이 높은 안목으로 선별해 가심비를 충족시켜줄 제품까지 다채로운 명절 선물세트를 선보이고 있다. 19일 호텔업계에
    2022-08-20 08:00
  • 프록타올리고당 사용 한국 김치, 일본서 '기능성표시식품' 등록
    프록타올리고당 사용 한국 김치, 일본서 '기능성표시식품' 등록
    한국 김치가 일본에서 '기능성표시식품'으로 등록돼 앞으로 김치 수출에 긍정적인 효과를 가져올 것으로 기대된다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 정장작용(장 활동을 돕는 작용) 효과가 입증된 프락토올리고당을 사용한 한국산 김치가 22일 일본 소비자청에 기능성표시식품으로 등록되는 결실을 맺었다고 31일 밝혔다. 한국산 김치가 일본 기능성표시식품에 등록된
    2022-03-31 11:04
  • LG전자 “스팀 식기세척기 인기…판매 비중 95% 넘어”
    LG전자 “스팀 식기세척기 인기…판매 비중 95% 넘어”
    LG전자가 ‘디오스 식기세척기 스팀’의 고속 성장을 앞세워 국내 식기세척기 시장에서 스팀 돌풍을 이어가고 있다. 4일 LG전자에 따르면 올해 1월부터 7월까지 디오스 식기세척기의 전체 판매량 가운데 스팀 모델 비중은 95%를 넘었다. LG전자가 스팀 기능을 갖춘 식기세척기를 처음 출시한 2019년에는 50% 수준이었지만 2년 만에 두 배 가까이 성장
    2021-08-04 10:00
  • 中 '알몸 배추' 보도 이후 김치 수입 3개월 연속 감소
    中 '알몸 배추' 보도 이후 김치 수입 3개월 연속 감소
    올해 3월 중국의 절임배추 동영상 보도 이후 김치 수입량이 감소하는 것으로 나타났다. 농림축산식품부에 따르면 지난달 김치 수입량은 지난해 같은 달 대비 21.8% 줄어든 1만7900톤으로 집계됐다. 김치 수입량은 4월부터 3개월 연속 줄었고, 감소폭은 커지는 추세라고 농식품부는 설명했다. 4월 김치 수입량은 1만8100톤으로 전년 동월 대비 7.2
    2021-07-15 18:03
  • 대상·CJ제일제당·세계김치연구소, 중소김치업체에 EU 수출 지원책 마련
    대상·CJ제일제당·세계김치연구소, 중소김치업체에 EU 수출 지원책 마련
    대상, CJ제일제당과 세계김치연구소가 중소 김치 제조업체의 유럽시장(이하 EU) 수출 활로를 마련하기 위해 맞손을 잡았다. 세계김치연구소는 EU 복합식품 수입규정 개정에 따른 중소 김치 제조업체의 애로사항을 해결하기 위해 대상, CJ제일제당과 대·중소 상생 협력을 통한 EU 수출 인증 젓갈 공급 지원책을 마련했다고 13일 밝혔다. EU지역으로 김치를 수출
    2021-05-13 10:20
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