롯데마트, 숭어회 1팩 1만5800원에 판매

롯데마트는 숭어의 산지 양식장과 사전 기획해 오는 12일까지 ‘참숭어회(300g내외·1팩)’를 시세보다 20% 가량 저렴한 1만5800원에 판매한다고 5일 밝혔다. 물량은 지난 겨울 시즌 때보다 2배 가량 늘린 20톤 가량을 준비했다.

숭어는 9월 이후 가을철부터 기름이 올라오기 시작해 해수 온도가 내려가는 겨울이 되면 단백질을 축적하기 때문에 12월부터 이듬해 2월까지가 식감이 가장 좋아 제철을 맞는다.

특히, 씹을 때 쫄깃한 식감은 광어나 우럭보다 뛰어나다는 연구 결과도 있어 날씨가 쌀쌀해지는 이맘때 횟감 생선으로 제격이다.

곽명엽 롯데마트 수산MD(상품기획자)는 “올해 들어서 생선회 매출이 작년보다 20% 가량 늘어났다”며 “이러한 수요를 고려해 제철을 맞은 숭어회를 부담 없는 가격에 구매할 수 있도록 준비했다”고 말했다.