초코샌드도 부리또도 쌀로…추석 간식의 ‘맛있는 변신’

전북 고속도로 휴게소 26곳에 쌀피 부리또…귀성길 메뉴로 등장
초코샌드·현미과자에 피자 맛 떡까지…모양·속재료 바꾼 우리 쌀

▲(사진=AI 생성)

송편을 빚던 쌀이 고기와 초콜릿을 만나 부리또와 초코샌드로 변신하면서, 귀성길 휴게소부터 가족이 모인 자리까지 추석 먹거리를 다채롭게 하고 있다.

24일 농촌진흥청에 따르면 청년농업인이 우리 쌀을 주원료로 만든 ‘조선 부리또’는 전북 관내 고속도로 휴게소 26곳에 입점해 9월부터 판매를 시작했다.

조선 부리또는 우리 쌀로 만든 얇은 피에 고기나 피자 맛 속을 채우고 튀김옷을 입혀 튀겨낸 음식이다. 밥이나 떡으로 익숙한 쌀을 속재료를 감싸는 피로 활용해 간편하게 즐길 수 있는 휴게소 간식으로 만들었다.

청주에 사는 정모 씨는 “아이들과 귀성길에 오르면 휴게소에서 간식을 고르는 것도 작은 즐거움”이라며 “쌀로 만든 음식도 모양이나 맛이 다양하면 가족들이 함께 골라 먹기 좋을 것 같다”고 말했다.

집에서 가족과 나눠 먹을 쌀 과자도 다양하다. 네이처오다의 ‘달칩 톡톡 초코샌드’는 쌀과 초콜릿을 함께 즐길 수 있도록 만든 과자다. 질마재푸드의 ‘현미ABC롱스틱’은 막대 형태의 현미과자다. 농림축산식품부의 제품 소개 자료에 따르면 두 제품의 국산 쌀 함량은 각각 71.26%, 97%다. 초코샌드와 막대과자라는 익숙한 모양 안에 쌀이 주재료로 들어 있다.

떡류 간편식도 속재료를 달리해 선택지를 넓혔다. 메밀꽃피는항아리의 ‘바로한끼’는 피자·불고기·잡채 세 가지 제품으로 구성됐다. 명절 음식이나 평소 즐기던 한 끼 메뉴의 맛을 떡류 간편식에 접목한 것이다.

쑥을 활용한 떡으로는 우리식품의 ‘명미당 저당 제주쑥 밥알떡·인절미’가 있다. 올해 쌀가공품 품평회에서 국무총리상을 받은 제품이다. 앞서 소개한 초코샌드와 현미과자, 바로한끼도 같은 품평회 수상작이다.

이처럼 모양과 재료가 다양한 만큼 연휴 간식도 먹을 장소와 취향에 맞춰 고를 수 있다. 이동 중 먹을 음식인지, 집에서 여럿이 나눠 먹을 간식인지 먼저 정하고 초콜릿이나 쑥, 고기 등 좋아하는 재료를 살펴보는 식이다. 제품마다 쌀 함량과 함께 쓰인 재료가 달라 원재료 표시도 확인하는 것이 좋다.

다양한 쌀 간식은 소비자의 선택지를 넓히고, 농가에는 새로운 판매 기회를 제공한다. 특히 소규모 청년농업인 업체에는 제품 개발과 함께 소비자를 만날 판매 공간을 확보하는 일이 중요하다. 쌀 부리또의 휴게소 입점은 농산물 생산과 가공, 유통을 연결해 이러한 과제를 풀려는 시도다.

김병석 농진청 국립식량과학원장은 “앞으로 청년농업인이 생산한 우수 농산물과 가공식품이 다양한 유통경로를 통해 소비자와 가까워질 수 있도록 관계 기관 간 협력체계를 강화하고, 판로 확대를 지원하겠다”고 말했다.