'생활의 달인' 매운 떡볶이의 달인, 맵지만 구수한 감칠맛이 매력…특별한 맛의 비법은 육수?

입력 2017-01-09 16:00

기자 이름을 클릭하면
더 자세한 정보를
확인할 수 있어요!

  • 가장작게

  • 작게

  • 기본

  • 크게

  • 가장크게

'생활의 달인' 매운 떡볶이의 달인이 맵지만 구수한 감칠맛이 매력인 맛의 포인트를 밝힌다.

9일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 경기도 광명에서 가히 전설이라 불리며 눈물나게 매운 떡볶이의 원조 달인 오인란(49·경력 25년)씨가 출연한다.

'생활의 달인' 매운 떡볶이의 달인이 만든 떡볶이는 매운맛 뒤에 숨겨진 구수한 감칠맛이 매력 포인트라고 하는데 그 비결은 바로 육수에 있다고 한다. 평범한 멸치육수가 아닌 배추를 이용한 육수라고 하는데 다시마와 함께 절인 배추와 황태를 이용한 육수는 시원한 맛과 단맛을 함께 주기 때문에 깔끔한 맛을 자랑한다.

그 육수를 기본으로 해 각종 비법 가루들을 넣어주면 전설의 매운맛 떡볶이 양념이 완성된다. 그런 양념과 찰떡궁합을 자랑하는 달인만의 떡 역시 특별하다. 기본적인 밀가루 떡에 소량의 찹쌀을 넣어 비교가 안 되는 쫄깃하고 부드러운 식감을 자랑한다.

지금의 자리에 오기까지 많은 눈물을 흘려야 했다는 매운 떡볶이의 달인이 말하는 사연은 9일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

관련 뉴스

#달인
  • 좋아요0
  • 화나요0
  • 슬퍼요0
  • 추가취재 원해요0

주요 뉴스

  • 가계대출 증가율 1.5%로 묶는다…다주택자 매물 출회 압박 커지나
    가계대출 증가율 1.5%로 묶는다…다주택자 매물 출회 압박 커지나
    당국, 다주택자 만기연장 막고 총량관리 강화…2030년까지 가계부채 비율 80% 목표 주담대 별도관리·월별 관리 도입…수도권 외곽 매물 출회 압박 전망 정부가 수도권 규제지역 내 다주택자와 임대사업자의 아파트 주택담보대출 만기연장을 원칙적으로 막기로 하면서 대출로 버티던 다주택자의 매물 출회 압박이 커질 전망이다. 1일 금융위원회는
  • 3월 수출 사상 첫 800억불 돌파⋯반도체 역대 최대 328억불 '견인'
    3월 수출 사상 첫 800억불 돌파⋯반도체 역대 최대 328억불 '견인'
    전년대비 48.3%↑⋯10개월 연속 해당 월 역대 최대 기록 무역수지 257.4억불 흑자⋯역대 최대치 경신ㆍ14개월 연속 흑자 행진 지난달 수출이 중동 전쟁 사태에도 불구하고 사상 처음으로 800억달러를 돌파하며 전기간 통틀어 역대 최대 실적을 경신했다. 반도체가 사상 첫 300억 달러를 상회하며 수출 전선을 이끌었고, 주력 및 유망품목이 고른 호
  • [단독] 삼성·SK 등 국무조정실 규제합리화추진단에 인력 파견한다 [규제혁신 ‘기업 DNA’ 수혈]
    단독 삼성·SK 등 국무조정실 규제합리화추진단에 인력 파견한다 [규제혁신 ‘기업 DNA’ 수혈]
    규제합리화추진단에 대관들 총출동 주요 기업들 내부 인력 선발 한창 경제단체·연구기관 등 포함 가능성 전 세계가 중동발 에너지 쇼크와 공급망 붕괴라는 ‘시계 제로’의 위기에 직면한 가운데, 정부가 경제 안보의 돌파구를 찾기 위해 기업과 손을 맞잡았다. 국무조정실이 정책 설계 단계부터 기업인을 직접 투입하는 파격적인 시스템을 전격
  • 트럼프 “2~3주 안에 이란서 떠날 것…호르무즈해협 관여 안 해”
    트럼프 “2~3주 안에 이란서 떠날 것…호르무즈해협 관여 안 해”
    도널드 트럼프 미국 대통령이 이란과의 군사 충돌이 2~3주 이내에 종료될 수 있다고 전망했다. 주요 군사 목표를 대부분 달성한 만큼 향후 호르무즈 해협 문제는 다른 국가들에 맡기고 미국은 개입을 줄일 수 있다는 취지로 보인다. 31일(현지시간) 블룸버그통신에 따르면 트럼프 대통령은 워싱턴D.C. 백악관에서 기자들과 만나 “2주 이내, 어쩌
  • [단독] 서울 시민 빚의 목적이 바뀌었다⋯주택 구매 제치고 전세 보증금 부채 1위 [달라진 부채 지형도 ①]
    단독 서울 시민 빚의 목적이 바뀌었다⋯주택 구매 제치고 전세 보증금 부채 1위 [달라진 부채 지형도 ①]
    서울시민 전월세 보증금 부채가 9년 만에 주택 구입 부채 역전 주거 관련 부채 비율이 76.3%⋯주거 관련 부채 갈수록 높아져 과거 내 집 마련을 위해 냈던 빚이 남의 집에 살기 위한 빚으로 바뀌고 있다. 집값 급등으로 매입 진입 장벽이 높아진 데다 전세 물량 감소로 보증금까지 뛰면서 주거 자체를 유지하기 위한 차입이 빠르게 늘어난 영향으
  • 탈원전은 가라…유럽 기업들, SMR 선점 경쟁 뛰어들어 [글로벌 SMR 제조 패권 경쟁 ①]
    탈원전은 가라…유럽 기업들, SMR 선점 경쟁 뛰어들어 [글로벌 SMR 제조 패권 경쟁 ①]
    2030년대 초 SMR 가동 목표 영국 엔진기업 롤스로이스 두각 프랑스·스웨덴 등도 활발 정책·기업·공급망 결합…현실화 박차 소형모듈원전(SMR)이 차세대 원자력발전 산업의 핵심으로 부상하는 가운데 한국은 세계 최고 수준의 대형 원자로 제작 경험을 바탕으로 SMR 제조 부문에서 존재감을 키우고 있다. 미국은 SMR 설계 능력을 보유하고 있지만
  • 트럼프 “이란에 오래 머물 필요 없어”...뉴욕증시 급등
    트럼프 “이란에 오래 머물 필요 없어”...뉴욕증시 급등
    “우리가 떠나면 호르무즈 해협도 자동으로 열릴 것” 이란 “전쟁 추구한 적 없어, 조건 충족 시 종전 의지” 뉴욕증시는 미국과 이란이 종전할 거라는 기대감이 커지면서 급등했다. 지난달 31일(현지시간) 뉴욕증권거래소에서 다우지수는 전 거래일 대비 1125.37포인트(2.49%) 상승한 4만6341.51에 마감했다. S&P500지수는 184.80포인트(2.91%) 오
  • 국내 제약사들, 글로벌 빅파마 백신 품고 매출 공략[K백신 성공기②]
    국내 제약사들, 글로벌 빅파마 백신 품고 매출 공략[K백신 성공기②]
    국내 제약사들이 글로벌 기업과 백신 공급 파트너십을 체결하고 매출 신장에 나섰다. 국내 시장에 구축한 영업 인프라를 활용해 수요가 검증된 수입 백신을 판매하는 윈윈 전략이다. 31일 제약바이오 업계에 따르면 최근 국내 기업들의 수입 백신 공동 판매 협약이 속속 체결됐다. 글로벌 기업의 한국 법인은 자체 영업 조직이 크지 않은 만큼,

많이 본 뉴스

최신 영상

문화·라이프 최신 뉴스

뉴스발전소

내가 저장한 뉴스 모아보기

한 컷

  • 오늘의 상승종목

  • 04.01 13:31 실시간

실시간 암호화폐 시세

  • 종목
  • 현재가(원)
  • 변동률
    • 비트코인
    • 103,037,000
    • -0.04%
    • 이더리움
    • 3,188,000
    • +1.46%
    • 비트코인 캐시
    • 699,500
    • -1.55%
    • 리플
    • 2,029
    • +0.64%
    • 솔라나
    • 126,100
    • -0.79%
    • 에이다
    • 370
    • -0.8%
    • 트론
    • 478
    • -1.85%
    • 스텔라루멘
    • 256
    • -0.39%
    • 비트코인에스브이
    • 21,030
    • +1.99%
    • 체인링크
    • 13,350
    • +0.23%
    • 샌드박스
    • 115
    • +1.77%
* 24시간 변동률 기준