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  • 바람타는 대체육 시장, ‘肉’ 명칭 두고 팽팽한 기싸움...봉합 언제쯤?
    바람타는 대체육 시장, ‘肉’ 명칭 두고 팽팽한 기싸움...봉합 언제쯤?
    있다”며 “정부의 탄소중립 정책의 일환인 대체 단백질 시장을 활성화하고, 신생 산업의 발전을 위해 표기방법 지침을 신속히 제정해달라”고 촉구했다. 현재 미국은 대체육 상품에 고기(meat)나 돼지고기(pork), 소고기(beef), 닭고기 (poultry) 표현을 못 쓰도록 법으로 제정하고 있다. 유럽연합(EU) 의회는 대체육 상품에 스테이크, 버거 등의 표기를 허용하고 있다.
    2022-07-14 16:17
  • 롯데마트, 하이엔드 한우브랜드 '마블나인' 론칭 전 청담에 팝업스토어 연다
    롯데마트, 하이엔드 한우브랜드 '마블나인' 론칭 전 청담에 팝업스토어 연다
    ‘마블나인(Marble 9)’은 1++(투플러스)등급 중에서도 가장 희소성이 높은 BMS(Beef Marbling Score) No.9 등급, 즉 마블링 최상급에 해당하는 한우만을 다루는 롯데마트의 하이엔드 한우 브랜드다. 그동안 청담이나 한남동의 고급 레스토랑에서만 즐길 수 있던 최고 등급의 프리미엄 한우를 대형마트에서도 만나볼 수 있게 된 것이다. 이번 팝업 행사는 4월 롯데의 세번째...
    2022-06-29 06:00
  • “집에서도 호텔신라 특급 요리 즐긴다”…삼성 비스포크 큐커, 전용 밀키트 출시
    “집에서도 호텔신라 특급 요리 즐긴다”…삼성 비스포크 큐커, 전용 밀키트 출시
    호텔신라가 삼성전자의 ‘팀 비스포크’에 새롭게 합류하면서 선보인 비스포크 큐커 전용 밀키트는 △시트러스 소스의 프리미엄 메로 스테이크 △프리미엄 떡갈비 구이 △페리구 소스의 프리미엄 CAB(Certified Angus Beef) 안심 스테이크 등 3종이다. 이 밀키트에는 호텔신라에서 사용하는 최고급 식재료와 레시피를 활용했다. 특히 비스포크 큐커의 스캔쿡 기능을 통해...
    2021-11-23 11:00
  • “랜선 여행족 모여라” CU, ‘기내식 도시락 시리즈’ 출시
    “랜선 여행족 모여라” CU, ‘기내식 도시락 시리즈’ 출시
    상품명도 실제 비행기에서 승무원에게 기내식을 주문하는 느낌을 살리기 위해 영어로 정중한 부탁을 뜻하는 플리즈(please)를 붙여 포크 플리즈(Pork Plz · 4300원), 치킨 플리즈(Chicken Plz · 4300원), 비프 플리즈(Beef Plz · 4000원)로 정했다. 포크 플리즈 도시락은 야채볶음밥과 함께 폭찹 스테이크, 토네이도 소시지, 웨지감자, 야채볶음을 담았고 치킨 플리즈 도시락은...
    2020-06-29 09:25
  • 고기 없는 정육점·햄버거 없는 버거집…美 육류 대란 가시화
    고기 없는 정육점·햄버거 없는 버거집…美 육류 대란 가시화
    당시 웬디스는 ‘소고기는 어디에?(where’s the beef?)’라는 문구를 통해 빵만 클 뿐 소고기 패티는 작은 경쟁사의 햄버거를 공격하는 한편, 자사는 햄버거에 크고 두툼한 소고기 패티를 사용한다고 광고한 바 있다. 웬디스는 “코로나19로 인해 북미 전역의 소고기 공급업체 가동에 문제가 발생, 육류 공급이 부족하다”며 “일시적으로 일부 메뉴가 제한될 수 있다”고...
    2020-05-06 13:54
  • '대체육 시장' 눈독 들이는 롯데… R&D 역량 강화
    '대체육 시장' 눈독 들이는 롯데… R&D 역량 강화
    미라클 버거라는 제품명은 ‘Not Beef, But veef’라는 컨셉으로 '고기 없이 고기 맛이 난다'는 의미에서 지어졌다. 이번에 출시된 미라클 버거는 이 회사가 지난해 6월 일부 매장(신천점ㆍ건대점ㆍ숙대점)에서 20일 동안 선보인 테스트 제품을 보완해 만든 제품으로 이전보다 좀 더 '비건 친화적'으로 업그레이드됐다는 평가다. 패티뿐 아니라 버거에 사용되는 번스...
    2020-03-02 14:31
  • 롯데리아, 식물성 패티로 만든 ‘미라클버거’ 업계 첫 출시
    롯데리아, 식물성 패티로 만든 ‘미라클버거’ 업계 첫 출시
    이번에 출시되는 미라클버거는 ‘Not Beef, But veef’라는 컨셉으로 고기 없이 고기 맛이 난다는 의미로 미라클버거로 이름을 정하게 됐다. 패티는 콩 단백질과 밀 단백질을 최적 비율로 조합해 고기의 식감을 재현했다. 소스는 달걀 대신 대두를 사용해 고소한 맛을 증가시켰고, 빵도 우유 성분이 아닌 식물성 재료로 만들어 동물성 재료가 전혀 들어가지 않았다....
    2020-02-13 09:09
  • 진화하는 ‘비욘드미트’...이번엔 ‘가짜’ 다진 쇠고기 출시
    진화하는 ‘비욘드미트’...이번엔 ‘가짜’ 다진 쇠고기 출시
    미국의 식물성고기 제조업체 비욘드미트가 ‘다진 쇠고기(ground beef)’ 출시를 예고했다. 17일(현지시간) CNN에 따르면 비욘드미트는 오는 24일부터 일부 매장에서 다진 쇠고기 판매를 시작한다. 홀푸드와 웨그먼즈, HEB, 애틀랜타 지역의 크로거 같은 식료품 소매 체인에서 구매할 수 있다. 비욘드미트는 완두콩, 녹두, 쌀을 혼합해 만든 ‘가짜’ 다진 쇠고기가...
    2019-06-18 08:41
  • 농심, 신라면 '건면'으로 출시… 튀기지 않아 '개운한 맛'
    농심, 신라면 '건면'으로 출시… 튀기지 않아 '개운한 맛'
    농심은 신라면건면만의 소고기육수(beef stock)를 만들기 위해 고추와 마늘, 후추 등의 다진양념과 소고기엑기스를 최상의 조합으로 재구성했다. 또 신라면 감칠맛의 핵심이라고 할 수 있는 표고버섯을 보강해 맛의 조화를 높였다. 신라면의 깊은 풍미는 조미유로 완성했다. 농심은 양파와 고추 등을 볶아 만든 야채 조미유를 별도로 넣어 국물의 맛과 향을...
    2019-02-07 10:36
  • [포토] 예비 셰프들의 요리 경연, '한국의 맛, 우리가 책임지겠습니다'
    [포토] 예비 셰프들의 요리 경연, '한국의 맛, 우리가 책임지겠습니다'
    17일 경기도 시흥시 소재 한국조리과학고등학교에서 미국육류수출협회 후원 'US Beef창작요리 경연대회'에 참가한 학생들이 요리에 앞서 각종 재료를 선별하고 있다. 사진제공=미국육류수출협회
    2018-07-17 17:31
  • [포토] US BEEF 창작요리 경연대회, 미래의 셰프 솜씨 보세요~
    [포토] US BEEF 창작요리 경연대회, 미래의 셰프 솜씨 보세요~
    17일 경기도 시흥시 소재 한국조리과학고등학교에서 미국육류수출협회 후원 'US Beef창작요리 경연대회'에 참가하고 있는 학생들이 자신들이 개발한 창작요리를 선보이고 있다. 사진제공=미국육류수출협회
    2018-07-17 17:31
  • [오늘의 이벤트&할인] 신세계백화점ㆍ현대백화점 사은행사, 롯데백화점 해외패션 브랜드 행사, G마켓 직거래 농산물 페스티벌, 신세계사이먼 아울렛 세일, 홈플러스 킹크랩 할인
    [오늘의 이벤트&할인] 신세계백화점ㆍ현대백화점 사은행사, 롯데백화점 해외패션 브랜드 행사, G마켓 직거래 농산물 페스티벌, 신세계사이먼 아울렛 세일, 홈플러스 킹크랩 할인
    ◇롯데호텔, 프로모션= 롯데호텔 서울과 월드(잠실), 부산은 오는 11월 1일부터 30일까지 호주청정우를 활용한 ‘디스커버링 더 베스트 오지 비프(Discovering #THE BEST Aussie Beef) 프로모션’을 진행한다. 롯데호텔서울과 롯데호텔부산 뷔페 레스토랑 라세느에서는 이 기간에 드라이 에이징 통 로스트 비프와 소 갈비찜, 타이식 그릴드 비프 샐러드 등 호주...
    2015-10-28 17:19
  • [오늘의 이벤트&할인] 옥션 겨울 의류 세일ㆍ롯데호텔 프로모션ㆍ한국하인즈 케찹증정ㆍG마켓 컴퓨터 노트북 할인ㆍ홈플러스 랍스타 세일ㆍ롯데백화점 창립 경품행사ㆍ신세계 사이먼 아울렛 행사
    [오늘의 이벤트&할인] 옥션 겨울 의류 세일ㆍ롯데호텔 프로모션ㆍ한국하인즈 케찹증정ㆍG마켓 컴퓨터 노트북 할인ㆍ홈플러스 랍스타 세일ㆍ롯데백화점 창립 경품행사ㆍ신세계 사이먼 아울렛 행사
    ◇롯데호텔, 프로모션= 롯데호텔 서울과 월드(잠실), 부산은 오는 11월 1일부터 30일까지 호주청정우를 활용한 ‘디스커버링 더 베스트 오지 비프(Discovering #THE BEST Aussie Beef) 프로모션’을 진행한다. 롯데호텔서울과 롯데호텔부산 뷔페 레스토랑 라세느에서는 이 기간에 드라이 에이징 통 로스트 비프와 소 갈비찜, 타이식 그릴드 비프 샐러드 등 호주...
    2015-10-27 17:51
  • 롯데호텔, 라세느ㆍ페닌슐라서 호주청정우 프로모션
    롯데호텔, 라세느ㆍ페닌슐라서 호주청정우 프로모션
    롯데호텔 서울과 월드(잠실), 부산은 오는 11월 1일부터 30일까지 호주청정우를 활용한 ‘디스커버링 더 베스트 오지 비프(Discovering #THE BEST Aussie Beef) 프로모션’을 진행한다. 롯데호텔서울과 롯데호텔부산 뷔페 레스토랑 라세느에서는 이 기간에 드라이 에이징 통 로스트 비프와 소 갈비찜, 타이식 그릴드 비프 샐러드 등 호주 청정우를 활용한 다채로운...
    2015-10-27 10:06
  • 호주청정우, 브랜드 로고 새단장
    호주청정우, 브랜드 로고 새단장
    새로운 로고는 ‘트루 오지 비프(True Aussie Beef)’ 글로벌 브랜드 로고 리뉴얼의 일환으로 탄생하였으며, 호주의 청정 자연 환경과 호주청정우의 뛰어난 맛과 품질을 형형색색의 호주 지도 모양으로 형상화해 전달하고 있다. 전 세계 자연 환경 중에서도 오염 없는 청정 지역으로 손꼽히는 호주는 철저하고 까다로운 품질관리를 통해 호주청정우를 생산하고 있다....
    2015-03-05 14:25
  • ‘MLB의 전설’ 놀란 라이언, 요리책 저자로 변신
    ‘MLB의 전설’ 놀란 라이언, 요리책 저자로 변신
    미국 지역지 포트워스 스타텔레그램은 라이언이 쓴 ‘놀란 라이언 비프(beef) 앤드 바비큐 요리책’을 소개했다. 라이언은 “어머니가 부엌에서 쇠고기를 이용해 만들던 햄버거 스테이크 샐러드 등 70가지 이상의 조리법에서 영감을 얻어 책을 저술했다”고 말했다. MLB 텍사스 레인저스 구단의 수석 조리장인 크리스토발 바스케스가 책의 감수를 맡았다....
    2014-05-08 10:52
  • 美 육류업체, 병든 소로 만든 가공제품 3950t 자진 회수
    리콜 대상은 지난 2013년 1월 1일부터 올해 1월7일 사이에 생산된 것으로 캘리포니아주를 비롯해 플로리다와 일리노이 텍사스주 등지의 물류센터와 소매점에 공급된 소지육(beef carcass)ㆍ소꼬리ㆍ간ㆍ양ㆍ혀ㆍ송아지 뼈 등의 제품이다. 랜초피딩은 앞서 지난 1월8일에도 18t 육류 제품을 리콜했다고 허핑턴포스트는 전했다. FSIS는 이런 문제점들이 현재 진행...
    2014-02-10 06:57
  • 미국산 쇠고기서 동물용 의약품 '질파테롤' 검출…수입 중단
    식품의약품안전처는 지난달 24일 미국 SWIFT BEEF CO 작업장에서 수입된 쇠고기에서 질파테롤이 검출(0.35ppb, 0.64ppb)돼 불합격 조치와 함께 수입 중단조치 했다고 9일 밝혔다. 질파테롤은 가축의 체중을 늘리고 성장 촉진을 위해 사료에 넣는 첨가제로 사람이 섭취하면 심장 박동이 빨라지거나 기관지가 확장되는 등의 부작용이 나타날 수 있다. 현재 미국에서...
    2013-10-09 09:36
  • 롯데리아,‘랏츠버거’4개월만에 1000만개 판매
    롯데리아,‘랏츠버거’4개월만에 1000만개 판매
    랏츠버거 2개를 50% 할인된 4000원에 구매할 수 있으며, 구매한 쿠폰은 4월 말까지 사용 가능하다. 랏츠버거'는 '롯데리아(Lo)'와 '풍부한(lots)'의 합성어로 115g의 두툼한 소고기 패티를 통해 풍부한 식감을 강조하고, 상큼한 화이트소스를 곁들여 소고기 풍미 구현에 중점을 맞춘 롯데리아의 정통 비프(Beef)버거다.
    2013-03-25 02:58
  • [싱크탱크] “광고, 이렇게 하면 성공한다”
    [싱크탱크] “광고, 이렇게 하면 성공한다”
    패스트푸드 프랜차이즈 웬디의 ‘내 소고기가 어디갔지(Where’s my beef)?’와 같은 광고는 학교에서부터 대통령 토론까지 다양하게 인기를 얻으면서 다른 목적으로도 사용됐다고 HBR은 설명했다. 원더풀피스타치오의 광고는 빠르고 값싸게 대중으로 퍼졌으며 이는 대표적인 ‘모방의 변화’라고 HBR은 정의했다. 원더풀피스타치오는 TV 광고를 내보낸 첫해...
    2013-02-26 16:51
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