토렴 - 이투데이

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[쉼표,] 리뉴얼, 또 리뉴얼....88년생 롯데호텔월드가 선사한 소확행

다만 아침 해장 메뉴로 인기인 즉석 쌀국수의 경우, 셰프 한 명이 일일이 토렴해 만들다보니 면발이 덜 익은 점이 아쉬웠다. 옆 테이블의 남성은 ‘이렇게 굵은 면발을 쓰니 제대로 익히기 힘들지’라며 혼잣말을 하더니 결국 절반 이상을 남겼다. 그럼에도 호텔 뷔페에서 상대적으로 부족한 한식 메뉴가 다양한 점은 라 세느의 최대 장점. 이날 함께한 가족은 전복죽에...

2023-08-14 18:30
[사건·사고 24시] 복요리 나눠 먹은 완도 주민 2명 숨져·국물 재탕한 부산 어묵탕집 영업정지 外

글쓴이는 "꼬지라는 어묵탕에 스지가 들어가는 향토 음식을 먹던 중 뒷자리 손님이 데워달라고 하니 먹던 것을 그대로 육수통에다 토렴해서 가져다주는 것을 봤다"며 "설마하니 제 눈을 의심해 저도 데워달라고 했다. 아니나 다를까 저희가 먹던 것도 육수통에 그대로 부어 토렴해서 가져다줬다"고 설명했습니다. 그러면서 "그렇게 나오는 것을...

2021-04-20 11:00
손님이 먹던 국물 재탕한 부산 어묵탕집 ‘결국 영업정지’

부산의 유명 음식점에서 손님이 먹던 국물을 육수통에 부어 토렴해서 가져다줬다는 주장이 사실로 확인돼 해당 식당이 행정 처분을 받게 됐다. 지난 18일 온라인 커뮤니티 보배드림에 한 네티즌이 부산의 한 식당에서 다른 손님이 먹던 국물을 육수통에 붓는 것을 목격했다는 게시글이 올라와 논란이 일었다. 이에 부산 중구청은 해당 식당을 방문해 현장 조사 후 온라인...

2021-04-20 07:47
먹던 국물을 육수통에 ‘쪼르륵’…‘음식 재탕’한 부산 식당 논란

게시글 작성자는 “꼬지라는 어묵탕에 스지가 들어가는 향토 음식을 먹던 중 뒷자리 손님이 데워달라고 하니 먹던 것을 그대로 육수통에다 토렴해서 가져다주는 것을 봤다”면서 “설마하니 제 눈을 의심해 저도 데워달라고 했다. 아니나 다를까 저희가 먹던 것도 육수통에 그대로 부어 토렴해서 가져다줬다”고 설명했다. 그러면서 “그렇게 나오는 것을 보고 바로...

2021-04-19 09:18
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 고수뎐, 90년을 이어온 식지 않는 육회 비빈밥 맛집 '진○○○'의 비결은?

사골육수를 토렴해 직접 만든 고추장에 여러가지 양념을 더해 한 그릇씩 정성껏 비벼 더욱 더 깊은 맛을 낸다. 100년간 이어간 비빈밥 맛에 단골도 많다. 인기메뉴 특 육회 비빈밥은 1만1000원, 한돈 진미 비빈밥은 8000원에 판매한다. 90년을 이어온 식지 않는 비빈밥 편 '진○○○'의 특별한 맛 이야기는 25일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수...

2021-02-25 17:22
[이투데이 말투데이] 공자문전매효경(孔子門前賣孝經)/온택트 (12월9일)

☆ 고운 우리말 / 토렴 밥이나 국수 등에 더운 국물을 여러 번 부었다가 따라내어 덥히는 일을 말하는 것으로 퇴염(退染)이라고도 한다. ☆ 유머 / 부전자전 호화 별장에서 부자가 술을 마셨다. 거나해진 아빠가 “넌 어떻게 얼굴이 하나가 되었다 둘이 되었다 하니? 믿을 수가 없어! 이 별장은 못 물려주겠다”라고 했다. 더 취한 아들의 대답. “저도 요렇게 빙빙...

2020-12-08 17:59
'놀면뭐하니' 유재석이 만드는 '유산슬 라면', 레시피는?…'토핑+육수+면'의 조합!

유산슬 라면의 베이스가 되는 육수는 간장과 설탕, 백후추를 넣어주고 참기름까지 넣어서 준비하면 된다. 면은 사골라면의 면을 삶아서 찬물에 씻어준다. 이어 차가운면을 면수에 토렴하면 된다. 이후 삶은 면 위에 유산슬 토핑을 얹고, 육수까지 부어주면 '유산슬 라면'이 완성된다.

2020-01-19 14:31
[이투데이 말투데이] 승풍파랑(乘風破浪)/1코노미

☆ 고운 우리말 / 토렴 밥 또는 국수 등에 더운 국물을 여러 번 부었다가 따라내기를 반복해 데우는 과정을 말한다. ☆ 유머 / 엽기 할머니 연일 격렬한 부부싸움 끝에는 언제나 “내가 죽으면 관 뚜껑을 열고 흙을 파고 나와서 엄청나게 할머니를 괴롭힐 거야. 각오해!”라던 할아버지가 돌아가셨다. 장사 지내고 돌아온 할머니가 동네 잔치를 열어 신나게 놀자...

2019-10-24 05:00
이마트 '피코크', '냉동 국밥' 라인업 확대..."물 붓고 전자레인지 3분이면 OK"

이마트의 피코크가 정통 국밥의 ‘토렴’의 맛을 재현한 ‘냉동 국밥’을 선보인다. 이마트는 대중적인 한식 국밥 메뉴인 육개장 국밥, 소고기 설렁탕 국밥 등 9종의 탕반(湯飯, 국밥)을 상품화해 피코크의 새로운 한식 브랜드인 ‘서울요리원’의 국밥 라인업을 갖췄다고 21일 밝혔다. ‘피코크 서울요리원’은 정통 한식을 재해석해 냉동ㆍ상온...

2019-02-21 06:00
[주말에 어디갈래] 천하절경·산해진미 다 있는 그 곳 ‘전라도’

전주를 대표하는 먹거리로는 국물로 밥을 토렴한 전주비빔밥, 콩나물국밥 등이 있다. 옛 전통시장인 남부시장도 전주의 명소다. 남부시장의 일부 공간은 젊은 청년들이 모여 청년몰을 운영하는데 공예품, 책, 보드게임, 제과점, 카페 등 개성을 지닌 상점과 공간이 많다. 또한 금요일~토요일 오후 6시부터 밤 12시까지(하절기 기준) 열리는 야시장에는 TV에도 수차례...

2018-04-27 10:39
[알쏭語 달쏭思] 토렴식[退染式] 국밥

토렴 식으로 드릴까요?” 하고 묻는 경우가 있다. 외지 사람들은 더러 “그게 뭐예요?” 하고 되묻곤 한다. ‘끓이는 식’은 뚝배기에 콩나물국과 밥을 넣은 후 가열하여 막 보글보글 끓어오를 때 손님 앞에 내오는 방식의 국밥이고, 토렴 식(세칭 남부시장 식)은 콩나물국에 밥을 따끈하게 말아서 내오는 방식이다. 따라서 토렴 식에 비해 끓이는 식이 훨씬 뜨겁다....

2017-06-01 10:47
대구 돼지국밥 맛집 어디? 성화식당 입소문 타고 인기

더욱이 시간과 정성이 없으면 하기 힘든 토렴식으로 국밥을 내오기 때문에 먹는 동안 내내 맛있는 뜨끈함과 밥알의 탱탱함을 느낄 수 있다. 돼지고기 특유의 잡냄새가 전혀 나지 않고 고기도 비계가 거의 없는 살코기 위주로 사용하기 때문에 어린아이와 여성들이 먹기에도 부담이 없다. 돼지고기의 맛을 해칠 수 있다는 이유로 국밥집에서 흔하게 볼 수 있는 부추나...

2015-11-26 10:29