음식보관 - 이투데이

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일제가 파괴했던 수원 화성행궁...119년 만에 완전한 모습으로 돌아와

별주(別廚)는 임금이 행차할 때 음식을 준비하고, 임금이 머물 때 대접할 음식의 예법을 기록한 문서를 보관하는 장소였다. 혜경궁 홍씨의 회갑잔치(1795년) 때에는 별주에 처마를 덧붙여 만든 임시 건물 12칸에서 잔칫상을 준비했다. 별주는 제사에 쓰이는 제물, 임금의 수라, 반과, 왕실 잔칫상에 필요한 식재료를 준비하고, 조리하는 것을 관리하는 일종의 관서...

2024-04-23 10:48
삼성의 무기 'AI·연결성'…한종희 "연결 잘하면 애플도 겨뤄볼 만"

또, 내부 카메라가 식재료가 들어가고 나가는 순간을 인식해 식재료 리스트를 만들고, 보관기한 임박 시 알림을 전달해주는 'AI 비전 인사이드' 기능도 소개했다. 삼성푸드 또한 AI 기술이 더해져 주방 경험을 한층 풍성하게 해준다. 음식 사진 한 장만 있으면 식재료를 인식해 비슷한 레시피를 찾아주고, 필요한 재료를 '비스포크 AI 패밀리허브'에서 바로...

2024-04-17 14:30
삼성전자, '유로쿠치나 2024'서 비스포크 AI·프리미엄 빌트인 공개

또, 내부 카메라가 식재료가 들어가고 나가는 순간을 인식해 식재료 리스트를 만들고, 보관기한 임박 시 알림을 전달해주는 'AI 비전 인사이드' 기능도 유용하다. 삼성푸드 또한 AI 기술이 더해져 주방 경험을 한층 풍성하게 해준다. 음식 사진 한 장만 있으면 식재료를 인식해 비슷한 레시피를 찾아줄 뿐만 아니라, 필요한 재료를 '비스포크 AI 패밀리허브'에서 바로...

2024-04-17 08:08
마포구, ‘반찬공장’ 준공…급식기관 15곳에 효도밥상 제공

이번 준공된 반찬공장은 연면적 246.19㎡ 규모의 지상 2층 건물로 1층에는 조리, 포장, 세척, 식자재 보관실과 취사실 등 조리공간이, 2층은 근무 직원들을 위한 사무실과 휴게실을 갖추고 있다. 반찬공장에서는 하루 총 1000명분의 음식을 조리할 수 있다. 한편 반찬공장과 효도밥상 급식 기관 조성 사업에는 관내 기업 (주)한샘이 후원했다. 한샘은 반찬공장 2층에...

2024-04-15 10:43
‘쓰레기 몸살’ 한강공원 내 불법 노점상·무단투기 집중 단속

봄꽃 기간 쓰레기 101톤 발생노점상 영업 단속 주 4회로 확대분리수거·음식물 쓰레기 처리 계도 봄꽃 축제를 맞아 한강공원을 찾는 시민들이 늘어나면서 쓰레기 무단투기와 불법 노점상으로 인해 피해가 나타나고 있다. 특히 한강공원 쓰레기는 기존 하루 배출량보다 2~5배 넘는 101톤이 배출된 것으로 나타났다. 10일 서울시는 여의도를 비롯한 11개 한강공원에 불법...

2024-04-10 11:15
락앤락, ‘스마트킵 프레쉬 4종’ 신규 출시

이번에 출시된 1300mL 용기는 기존에 선보인 760mL 용기보다 커 식재료뿐 아니라 간편 음식도 보관할 수 있다. 기존 용기와 같은 크기의 캡을 사용할 수 있어 공간 활용도를 높였다. 또 1500mL 용기는 고객의 니즈를 반영해 식재료의 수분 접촉을 최소화하는 채반을 추가했다. 채반 내부에 손잡이 디자인을 추가해 개폐가 쉽다. 2200mL 용기는 총 길이가 340mm로, 파와 부추...

2024-04-05 15:09
암환자 영양관리, 선택 아닌 필수 [e건강~쏙]

위절제 수술 후의 경우 음식을 보관하거나 소화하는 과정에 어려움이 있기 때문에 소량씩 잦은 식사와 간식을 섭취하도록 한다. 수술 직후에는 종이컵 1/2컵 기준의 식사와 간식을 5~6번에 나누어 섭취하며 수술 후 4주 정도는 죽으로 식사를 섭취하고 이후 된죽→진밥→일반밥 순으로 식사의 형태와 양을 늘리는 것이 좋다. 항암치료 다양한 부작용 발생...

2024-03-21 15:37
"냉장고 속 식재료도 AI가 관리"…삼성전자, '비스포크 냉장고' 신제품 출시

사용자가 보관 중인 식재료의 종류와 보관 기간을 쉽게 알 수 있어, 식재료를 적기에 활용하고 음식물 쓰레기를 줄일 수 있는 등 생활이 편리해진다. 이외에도 비스포크 냉장고 패밀리허브는 △구글 포토로 스마트폰과 사진 공유 △삼성 TV 플러스에서 제공하는 PIP(Picture in Picture) 모드를 통해 뉴스를 시청하며 레시피를 검색할 수 있는 등 효율적인...

2024-03-14 11:00
김현수 블루엠텍 대표 “의약품 유통 플랫폼 기반, IT로 확장” [상장 새내기 바이오③]

제약사 입장에선 의약품을 블루엠텍 물류센터 내에 보관하면 유통 단계가 줄어 이동 비용을 줄일 수 있다. 블루엠텍은 차량에 싣기 전 쌓아두는 곳까지 콜드체인 시스템을 갖춰 상온에 노출되거나 오염될 가능성을 최소화했다. 배송 차량에도 온도 이탈 여부를 실시간으로 확인하는 시스템을 구축했다. 안전한 의약품 배송을 위한 수단이다. 시장 신뢰도 확보...

2024-03-05 05:00
트레이더스, 20만 원대 가성비 음식물 처리기 판매

음식물 처리기 작동 후 보관 시에도 주기적으로 UV살균램프와 임펠러가 작동해 음식물 보관 시 발생하는 냄새를 줄여주며 LCD 디스플레이를 통한 작동상태 확인과 터치 패드 기능으로 편의성을 높였다. 또 3.3ℓ의 넉넉한 용량에도 가로·세로·높이 각 31.4cm의 콤팩트한 사이즈와 세련된 디자인으로 주방이나 다용도실 등 비치도 용이하다. 트레이더스는...

2024-02-20 06:00
식약처, 식중독 예방관리 강화…노로바이러스·살모넬라균 집중 관리

어린이집 등의 급식 안전관리를 위해 조리 종사자 대상 위생 교육을 하고, 식중독 예방 중요성을 알리기 위해 손 씻기, 보관온도 준수 등 식중독 예방수칙을 다양한 콘텐츠로 제작해 배포한다. 이와 함께 식중독 발생 이력이 있는 음식점 등을 대상으로 식중독 예방 진단 컨설팅을 시행할 계획이다. 식약처는 식중독의 대규모 확산 방지 및 신속한 원인 규명을 위해...

2024-02-15 16:00
식품업계, 시니어 입맛 정조준...‘케어푸드 확대’ 잰걸음

케어푸드란 그동안 ‘음식물 섭취와 소화에 어려움을 겪는 고령층을 대상으로 한 식품’으로 통용되면서 고령친화식품, 메디푸드로 불려왔다. 그중 메디푸드는 ‘특수의료용도식품’으로 정의한다. ‘정상적으로 섭취, 소화, 흡수, 대사할 수 있는 능력이 제한되거나 질병, 수술 등의 임상적 상태로 일반인과 생리적으로 다른 영양 요구량을 가진 사람의 식사를...

2024-02-12 06:00
“AI로 편하게”…명절 집안일 줄이는 똑똑한 가전은?

이 제품은 강화된 AI로 식재료를 철저하게 관리해 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다. 소비자가 보관 기간을 설정해두면 날짜가 임박했을 때 자동으로 알림을 보낸다. 또 ‘AI 비전 인사이드’(AI Vision Inside) 기능을 통해 냉장고 내부 카메라가 식재료가 들어가고 나가는 순간을 자동으로 촬영해 보관된 식재료 리스트를 자동으로 만들어 준다. 이를 기반으로 보관 중인...

2024-02-10 07:00
설 명절 음식으로 만드는 ‘초간단 레시피’ [설 연휴 슬기롭게]

설 명절 넉넉히 준비했던 음식은 항상 남기 마련이다. 오랫동안 보관하기도, 그렇다고 무작정 버리기엔 아까워 주부들의 고민이 이만저만이 아니다. 명절에 먹고 남은 음식이나 쓰다 남은 재료를 활용해 근사하고 건강한 한 끼를 만들 수 있는 초간단 레시피를 소개한다. 두부ㆍ채소로 속 채운 ‘채소 만두’ 음식을 만들고 남은 재료를 활용해 몇 가지 양념만 더하면...

2024-02-07 17:30
재활용 쓰레기 쏟아지는 설 연휴…정부, 특별수거 체계 운영

지방자치단체마다 배출되는 재활용 폐기물이 원활하게 수거될 수 있도록 전국의 선별장이나 임시적환장 등 여유 보관시설을 확보하고, 이들 시설에 대한 화재 예방 및 시설점검을 벌인다. 재활용 폐기물의 원활한 수거를 위한 긴급 수거 체계를 유지한다. 이와 함께 전국 지자체는 ‘처리상황반’과 ‘기동청소반’을 운영, 쓰레기가 분산 배출될 수 있도록 수거 일정...

2024-02-04 12:00
‘디지털 디톡스’ 맞춤형 액티비티 아이템 인기

보온, 보냉이 가능해 계절이나 기온에 구애받지 않고 사용할 수 있으며, 마개에 패킹이 부착되어 있어 산행과 같은 움직임에도 음식이 새지 않도록 도와준다. 불필요한 짐을 최소화해야 하는 등산의 특성에 맞춰 마개에 풀 사이즈 스푼을 접어서 보관하고, 뚜껑은 사이드 용기로 활용할 수 있도록 설계해 콤팩트함과 활용성을 한층 높였다. 코로나 이후 중장년층의...

2024-01-26 14:50
제2의 잼버리 사태 없다…오유경 “동계청소년올림픽 식중독 0건 각오”

오 식약처장은 이날 동원홈푸드 식재료 보관 창고의 청결 상태와 온도 관리를 꼼꼼히 살폈다. 이어 방문한 강원도 정선 소재 하이원리조트에서는 선수촌 식당 관계자를 만나 "식약처는 조직위, 강원도와 식음료 안전 지원본부를 만들어 강원랜드뿐만 아니라 물류센터 식재료를 점검하고 있다"며 "민관이 같이 마음을 모아 식중독 0건을 만들 수 있도록...

2024-01-11 16:10
법사위서 '경제 법안' 다수 처리…'킬러규제' 화평법·화관법 본회의로

국민의힘 의원과 한정애 더불어민주당 의원, 윤미향 무소속 의원 등이 각각 대표발의한 법안이 병합심사돼 위원장 대안으로 처리됐다. 특별법은 식용 목적으로 개를 사육·증식하거나 도살하지 못하도록 한다는 게 핵심이다. 또 개를 사용해 만든 음식물이나 가공품을 취득·운반·보관·판매하지 못하도록 했다. ‘보신탕’ 혹은 ‘영양탕’ 등의 섭취 또한 금지된다.

2024-01-08 18:06
“집이 더 똑똑해진다”…삼성·LG, 차세대 AI 가전 ‘봇물’

이 제품은 강화된 AI로 식재료를 똑똑하게 관리해 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다. 소비자가 보관 기간을 설정해두면 날짜가 임박했을 때 자동으로 알림을 보낸다. ‘AI 비전 인사이드’(AI Vision Inside) 기능을 통해 냉장고 내부 카메라가 식재료가 들어가고 나가는 순간을 자동으로 촬영해 보관된 식재료 리스트를 자동으로 만들어 준다. 이를 기반으로 보관 중인...

2024-01-02 15:25
승무원이 꼽은 비행기에서 가장 더러운 곳은?

이에 따라 리모는 “승객들은 짐을 보관하고 앞 좌석 주머니에 있는 물건을 만지고 화장실에 다녀온 뒤에는 손 소독제를 사용하는 게 좋다”고 말했다. 그러면서 깨끗한 화장실을 사용하기 가장 좋은 시간은 음식이 제공되기 전이라고 귀띔했다. 20년 경력의 승무원 수 포그웰은 승객들이 식사할 때 펼치는 ‘접이식 테이블’(Tray tables)도 깨끗하지 않다고 했다. 20년...

2023-12-29 10:13

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