밥소믈리에 검색결과

검색결과 총24건

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아워홈, ‘밥 소믈리에’ 양성해 단체급식 경쟁력 강화

아워홈이 한식의 기본인 ‘밥’의 품질을 높인다. 아워홈은 자사 소속 셰프 10인이 ‘밥 소믈리에’ 자격을 획득하고 조리 표준 매뉴얼을 고도화한다고 3일 밝혔다. 이번 자격 획득은 급식 서비스의 핵심인 ‘밥맛’ 경쟁력을 강화하고 전국 구내식당에서 균일한 품질의 밥을 제공하기 위한 취지로 추진됐다. 아워홈은 연간 약 2만5000t(톤)의 쌀을 사용하는

2026-02-03 10:10
세븐일레븐, 햅쌀로 지은 도시락 판다

세븐일레븐이 햅쌀로 만든 미반 상품에 햅쌀 마크를 부착한다. 세븐일레븐은 최근 도시락, 삼각김밥 등 미반 상품에 사용되는 쌀을 올 해 수확한 햅쌀로 변경했다고 26일 밝혔다. 세븐일레븐은 고급화된 소비자들의 입맛을 공략하기 위해 매 해 쌀 수확 시즌이 되면 햅쌀로 만든 상품을 판매한다. 갓 수확한 햅쌀은 수분함량이 높고 씹을수록 고소하고 달콤한 맛이

2023-10-26 10:59
차례상은 우리 농산물로···신세계百, 우리전통주·쌀선물세트 선보인다

신세계백화점이 올 추석을 맞아 신세계가 직접 기획한 '발효:곳간'의 전통주와 쌀 선물세트를 선보인다고 18일 밝혔다. 발효:곳간은 신세계 한식연구소가 대를 이어 전해온 내림 솜씨와 우리 땅에서 난 재료를 평생 연구해온 식품 장인들의 상품을 신세계의 엄격한 식품 기준에 맞춰 소개하고 있다. 최근 집에서 다양한 전통주를 즐기거나 건강한 집밥에 대한 관심이

2022-08-18 06:00
'런치플레이션'에 편의점 도시락 매출 '쑥쑥'

잇따른 물가 상승과 일상 회복이 맞물리면서 이달 편의점 도시락 매출이 최근 3개년 중 가장 큰 신장률을 기록했다. 주요 외식 품목 물가가 가파르게 인상되면서 이른바 '런치플레이션'(점심 식사 물가 상승)이 심화하자 사무실로 복귀한 직장인들이 비교적 가격 부담이 적은 편의점으로 발길을 돌리기 때문으로 풀이된다. 17일 CU에 따르면 일상 회복이 시작된 이

2022-05-17 09:17
'11가지 반찬에 떡만두국'…‘혼명족’에 추천하는 편의점 도시락은?

명절에도 고향에 가지 못하는 사람들이 많다. 취직을 위해 공부에 몰두하는 취준생들이 대표적이다. 더욱이 최근에는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 방지를 위해 귀성 대신 자발적 거리두기를 선택한 사람들도 있다. 명절을 혼자 보내는 ‘혼명족’들을 위해 주요 편의점들이 도시락 신제품을 준비했다. CU는 ‘복 많이 도시락’(5500원)을 선보였다.

2022-01-29 09:00
세븐일레븐 '11찬 도시락', 누적판매 2000만 개 돌파

세븐일레븐은 시그니처 도시락 ‘11찬 도시락’이 누적 판매 2000만 개를 넘어섰다고 11일 밝혔다. 이는 2015년 출시 이후 약 6년 4개월간 매일 10초마다 1개씩 팔린 셈이다. 제품을 일렬로 나열하면 서울에서 부산까지 약 7.5회를 왕복할 수 있다. 일반적으로 편의점에서 취급하는 도시락은 약 25종, 상품별로는 6개월 정도의 라이프사이클을 가지고

2021-11-11 08:34
위니아딤채, '딤채쿡 당질저감50' 6인용 압력밥솥 출시

위니아딤채가 당질 저감에 특화된 다양한 메뉴와 더불어 고급 수비드 요리도 손쉽게 조리할 수 있는 ‘딤채쿡 당질저감50’ IH 압력밥솥 6인용 신제품을 출시한다고 8일 밝혔다. ‘딤채쿡 당질저감50’ IH 압력밥솥은 위니아딤채가 세계 최초로 개발한 IH 압력밥솥 저당 알고리즘이 탑재됐다. 이 알고리즘을 사용하면 쌀 품종에 따라 탄수화물(당)을 최대 51

2021-10-08 08:28
BGF리테일, 전남 우수 농산물 500억 원 구매 업무협약

편의점 CU를 운영하는 BGF리테일이 전라남도, 농협중앙회 전남지역본부와 전라남도 쌀 판로확대 및 소비촉진을 위한 업무협약을 맺었다고 25일 밝혔다. 23일 진행된 업무협약식은 이건준 BGF리테일 대표, 김영록 전남도지사, 박서홍 농협전남지역본부장 등 관계자들이 참석한 가운데 전남도청에서 진행됐다. 업무협약을 통해 BGF리테일은 △새청무쌀 등 우수 원재료

2021-04-25 09:16
쿠첸, 일체형 4중 밀착 패킹 ‘적외선(IR) 센서 밥솥’ 출시

쿠첸이 국내 최초로 일체형 구조의 4중 밀착 패킹을 적용한 ‘적외선(IR) 센서 밥솥’을 출시한다고 15일 밝혔다. 이번 신제품은 국내 유일, 다양한 밥맛을 구현하기 위한 정밀 온도감지센서인 적외선(IR) 센서가 적용된 6인용 밥솥으로 일체형 4중 밀착 패킹, 신규 백미찰진밥 메뉴 등을 갖추고 있다. 쿠첸이 국내 최초로 개발한 적외선(IR) 센서는

2021-04-15 09:36
롯데마트 "쌀도 전문매장서 골라 드세요"

마트에 '쌀 전문 매장'이 문을 연다. 코로나19 장기화로 ‘집밥족’이 늘어나며 좋은 식재료를 찾는 고객이 증가하고 있기 때문이다. 실제로 1일부터 22일까지 롯데마트의 ‘쌀’ 상품군 매출을 살펴보니 전년 대비 5.0% 늘었다. 증가하는 쌀 수요를 고려해 롯데마트는 고객에게 다양하고 품질 좋은 쌀을 선보이기 위해 26일 청량리점에 영업면적 약 66㎡(20평

2020-11-24 06:00
코로나19로 ‘집콕족’ 증가...쌀 매출도 '확' 늘었네

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 여파로 집에서 끼니를 해결하는 집콕족이 늘면서 쌀과 즉석밥이 인기를 끌고 있다. 26일 신세계백화점에 따르면 올 상반기 양곡 매출은 지난해 같은 기간에 비해 18.5% 신장한 것으로 나타났다. 특히 코로나19로 집에서 머무는 날이 많았던 2~4월의 경우 각각 41.9%, 20.4%, 29.9%의 높은 신장률을

2020-06-26 15:24
신세계, 양곡 전문관 '신세계백화점 쌀가게' 오픈

신세계백화점이 명품 쌀 판매에 나선다. 코로나19 영향으로 ‘집콕’과 ‘집밥’에 대한 수요가 높아지며 한 끼를 먹더라도 제대로 먹자는 사람이 많아졌다. 가격이 비싸더라도 좋은 품종을 찾는 소비자가 늘면서 올 상반기 신세계백화점의 양곡 매출은 지난해 같은 기간보다 18.5% 신장했다. 특히 코로나19로 집에 머무는 날이 많았던 2~4월의 매출 신장률은

2020-06-23 06:00
세븐일레븐, 소시지야채볶음·떡갈비 등 ‘우리동네 반찬가게’ 3종 출시

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)이 장기화됨에 따라 근거리 소비가 일상화되면서 가까운 편의점에서 간단하게 장을 보는 소비자들이 늘어나고 있다. 편의점 세븐일레븐이 지난 3월 한 달간 주택가 입지 점포의 카테고리별 매출을 분석한 결과 간편식 및 장보기 관련 상품들의 수요가 크게 증가했다고 5일 밝혔다. 세븐일레븐에 따르면 전자레인

2020-04-05 09:46
“도시락 품격 높인다” CU, 간편식에 올 햅쌀 신동진미 사용

BGF리테일이 운영하는 편의점 CU가 도시락, 김밥, 주먹밥 등 모든 미반 제품에 2019년 햅쌀 신동진미(米)를 사용하고 이를 알리는 햅쌀마크를 부착한다고 13일 밝혔다. CU는 2016년부터 쌀이 사용되는 모든 간편식품에 도정한지 2~3일 이내의 단일품종 신동진미를 사용하고 있다. 신동진미는 쌀알이 크고 수분량이 적당해 최상의 밥맛을 내는 것으로

2019-12-13 08:48
쿠첸 밥 소믈리에 이미영 파트장 ‘대한민국 여성 엔지니어상’ 수상

프리미엄 주방가전기업 쿠첸이 밥맛연구소의 제1호 밥 소믈리에 이미영 파트장이 ‘대한민국 엔지니어상’ 여성수상자로 선정됐다고 9일 밝혔다. ‘대한민국 엔지니어상’은 현장 기술자를 우대하는 풍토를 조성하기 위해 산업현장에서 기술혁신을 통해 국가경쟁력 및 기업의 발전에 크게 기여한 우수 엔지니어를 발굴, 포상한다. 매월 대기업과 중소기업 엔지니어를

2019-07-09 09:34
쿠첸, ‘밥맛연구소’ 출범…“연구원 30명이 밥맛 연구”

쿠첸이 밥솥 개발을 위해 '밥맛연구소'를 출범한다고 31일 밝혔다. 쿠첸은 “밥맛연구소는 밥솥의 핵심은 ‘밥맛’이라는 신념 아래 점점 더 다양해지는 고객의 밥맛 취향에 대응하고자 본격 출범했다”며 “밥 소믈리에를 비롯해 쌀∙밥에 대한 전문 지식, 설계 기술을 갖춘 연구원 30명이 소속돼 밥맛 알고리즘 연구와 알고리즘을 최상으로 구현하는 제품

2019-01-31 09:44
백화점에 쌀집이?...현대百, 백화점 최초 ‘현대쌀집’ 오픈

현대백화점이 쌀 판매 전문매장을 선보인다. 국내 쌀 소비는 매년 줄어들지만, 고급 쌀에 대한 수요는 계속 늘어날 것이란 판단에서다. 19일 현대백화점은 목동점·판교점·울산점·부산점 4개 점포 식품관에 ‘현대쌀집’을 정식 오픈한다고 밝혔다. 단순히 쌀을 판매하는 기존 쌀 판매 코너와 달리 ‘전문성’을 앞세운 프리미엄 매장으로, 국내 백화점에서 쌀을

2018-12-19 06:00
BGF리테일, ‘농업과 기업 간 상생협력 대회’ 최우수상 수상

BGF리테일이 대한상공회의소에서 개최된 ‘2018 농업과 기업 간 상생협력 경진대회’에서 농림축산식품부 장관상인 최우수상을 수상했다고 14일 밝혔다. ‘농업과 기업 간 상생협력 경진대회’는 한 해 동안 민영기업과 농업계가 협업한 사례 중 농식품 산업 발전에 긍정적인 영향을 미친 우수 사례를 선정하는 자리로, 매년 대한상공회의소와 농식품부가 공

2018-11-14 15:07
식품업계 vs 편의점, 3조 간편식 시장 ‘맛 대결’

올해 가정간편식(HMR)시장이 3조 원에 달할 것으로 전망되는 가운데 편의점과 식품업계가 맞승부에 나서고 있다. 시장 초기 도시락, 김밥 등 식사대용식품이 주류였던 HMR 시장은 최근 국, 탕 찌개 등 집밥 제품은 물론 술안주, 샌드위치 등으로 상품군이 확장되면서 편의점 도시락을 위협하고 있다. 10일 관련업계에 따르면 식품업체들이 침체된 내수 시장을

2017-07-11 11:13
[편의점 도시락 전성시대] 변해야 먹힌다

편의점 도시락이 진화를 거듭하고 있다. 이는 가격과 종류의 다양성 및 품질 등의 한계를 보완하고, 질적·양적 성장을 지속하겠다는 업체들의 의지에서 비롯된 것이다. 업계는 품질 강화와 제품 구성 다양화는 물론 배달 등 차별적 서비스 강화를 통해 경쟁력을 높이는 데 집중하고 있다. 4일 관련 업계에 따르면 GS리테일은 업계 최초로 2013년 1월 식품연구

2016-04-04 11:06

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