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정사무엘 충남대 교수 “계란, 고령친화식품 최적 소재” [2025 에그테크]

초고령사회에 진입한 한국에서 고령자 영양 문제의 해법으로 ‘계란’이 주목받고 있다. 단백질 품질과 소화율, 연화성 등을 갖춘 계란이 고령친화식품의 핵심 소재가 될 수 있다는 분석이다. 정사무엘 충남대학교 농업생명과학대학 동물자원과학부 교수는 서울 서초구 aT센터에서 열린 ‘에그테크코리아 2025’ 심포지움에서 “계란은 고령자의 신체적·생리적 변화에 가장

2025-12-19 16:42
[기고] ‘경고등’ 없는 신장, 알아야 지킨다

우리 몸의 ‘정수기’라 불리는 신장은 인체 대사과정에서 생긴 노폐물을 걸러 소변으로 배출하고 체내의 수분량을 일정하게 유지하며 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 인 등 전해질의 균형을 적절하게 유지한다. 또 조혈 호르몬을 분비해 적혈구생성을 촉진 시키며 혈액의 산도를 조절하고 혈압 및 혈당 조절에도 중요한 역할을 한다. 이렇듯 다양한 역할을 하는 장기이지만, 안

2024-10-20 10:54
동아제약, 아미노산 더한 멀티비타민 ‘셀파렉스’ 에센셜 라인 선봬

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 집에서 생활하는 시간이 많아지고 야외활동이 줄면서 건강에 관한 관심이 높아지고 있다. 운동과 건강한 식단으로 건강을 챙기는 것이 가장 좋은 방법이지만, 여건이 되지 않는 현대인들은 쉽고 간편한 방법으로 건강을 챙길 수 있는 멀티비타민을 선택하고 있다. 최근에는 비타민뿐만 아니라 피로 예방, 면역 증진, 근육

2020-11-25 14:30
마야 문명 멸망 원인, 100년간의 가뭄이라는데…연구결과의 근거는?

마야 문명의 멸망 원인과 관련해 새로운 연구결과가 나왔다. 미국 라이스대 연구팀은 최근 과거 마야 문명이 서기 800년부터 약 100년 간 지독한 가뭄 때문에 사라졌다는 연구 결과를 발표했다. 이는 중미 벨리즈에 있는 해저동굴 ‘그레이트 블루 홀’의 침전물을 분석해 나온 결과다 지금으로부터 약 2000년 전 오늘날의 멕시코 남동부, 과테말라, 유카탄

2015-01-04 16:36
총장님, 1700원짜리 ‘학식’ 맛 어때요?

오연천 서울대학교 총장이 학생식당에서 점심을 먹어 화제다. 오연천 총장은 지난 6일 보직교수들과 함께 서울대 학생회관 학생식당을 찾아 1700원짜리 점심을 먹은 것으로 전해졌다. 최근 서울대 생활협동조합이 식권 가격 인상에 관해 학내 의견을 수렴하면서 일부 학생들 사이에서 가장 저렴한 1700원짜리 식권만은 유지하자는 의견이 나오자 직접 먹어 보고

2013-08-07 10:18