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  • CJ푸드빌, 해외行 잰걸음…미국 파이 키우고 동남아도 확장
    CJ푸드빌, 해외行 잰걸음…미국 파이 키우고 동남아도 확장
    조지아주 공장은 냉동생지, 케이크 등 연간 1억 개 이상의 제품을 생산할 수 있는 규모로 지을 계획이다. 완공 목표는 2025년이다. CJ푸드빌이 조지아주 공장 설립을 결정한 것은 최근 미국 전역에서 뚜레쥬르 출점이 빠르게 증가하고 있기 때문이다. 뚜레쥬르는 미국에 2005년 첫 매장을 열며 진출했다. 다만 불과 3년 전인 2020년까지만 해도 매년 신규 오픈이 5~6개...
    2023-09-05 18:00
  • CJ푸드빌, 500억 투자해 美 조지아주에 뚜레쥬르 공장 설립
    CJ푸드빌, 500억 투자해 美 조지아주에 뚜레쥬르 공장 설립
    이번에 설립을 결정한 미국 공장은 냉동생지, 케이크 등 연간 1억 개 이상의 생산능력을 갖출 계획이다. 향후 본격적으로 생산을 시작하면 현재 지속 증가하는 북미지역 뚜레쥬르 가맹점 생산 거점이 될 전망이다. CJ푸드빌은 공장 후보지로 조지아 주 외에도 텍사스를 포함한 여러 지역을 검토했으며, 이번 공장 유치에 가장 적극적이고 친기업 환경의 조지아...
    2023-09-05 09:13
  • 삼양사 서브큐, 국내 최초 ‘페이스트리 소금빵’ 냉동생지 출시
    삼양사 서브큐, 국내 최초 ‘페이스트리 소금빵’ 냉동생지 출시
    ‘겉바속촉’의 식감과 버터의 풍미가 돋보이는 색다른 소금빵 냉동생지가 나왔다. 삼양그룹 식품 계열사 삼양사의 식자재유통사업 브랜드인 서브큐는 국내 최초로 페이스트리(Pastry) 형태의 소금빵 냉동생지를 출시했다고 18일 밝혔다. 페이스트리 소금빵 냉동생지는 일반 빵 도우로 만든 기존의 소금빵과 달리 여러 겹의 얇은 층과 결이 특징인 페이스트리 형태의...
    2023-05-18 08:33
  • 홈플러스, “한우·위스키 등 반값” 역대급 할인에 ‘오픈런’
    홈플러스, “한우·위스키 등 반값” 역대급 할인에 ‘오픈런’
    3월 6일부터 7일까지 냉동 생지, 7일부터 8일까지 네오플램, 8일에는 한우 전 품목을 50% 할인한다. 홈플러스 몰에서는 배스킨라빈스 레디팩 1+1, 공차 밀크티 1000원, 롯데리아 새우버거를 1+1에 제공하는 등 특별 행사를 개최한다. 또 홈플러스 익스프레스에서는 ‘채소 대표 상품 반값’ 행사를 준비했다. 50% 할인된 마이홈플러스 ‘멤버 특가’로 만나볼 수 있는...
    2023-03-03 10:12
  • “한우·위스키 등 반값”…홈플러스, 창립 26주년 ‘홈플런’ 개최
    “한우·위스키 등 반값”…홈플러스, 창립 26주년 ‘홈플런’ 개최
    3월 6일부터 7일까지 냉동 생지, 7일부터 8일까지 네오플램, 8일에는 한우 전 품목을 50% 할인한다. 홈플러스 몰에서는 배스킨라빈스 레디팩 1+1, 공차 밀크티 1000원, 롯데리아 새우버거를 1+1에 제공하는 등 특별 행사를 개최한다. 또 홈플러스 익스프레스에서는 ‘채소 대표 상품 반값’ 행사를 준비했다. 50% 할인된 마이홈플러스 ‘멤버 특가’로 만나볼 수 있는...
    2023-02-27 09:50
  • ‘빵’에 진심인 신세계푸드…베이커리 사업 키운다
    ‘빵’에 진심인 신세계푸드…베이커리 사업 키운다
    같은 기간 온라인에서 판매된 파베이크(생지를 최대 90% 정도 초벌로 구워낸 후 급속 동결한 것), 냉동 조리빵 매출은 102% 늘었다. 국내 베이커리 시장이 성장하고 있는 점도 베이커리 사업을 강화하는 이유다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면 2015년 3조7319억 원이던 국내 베이커리 시장 규모는 작년 4조2812억 원까지 커졌다. 업계는 내년 성장치를 4조5000억 원 이상이...
    2022-11-28 16:00
  • [이슈크래커] 제빵공장 안전사고…‘안전보건 확보의무’ 지켰나?
    [이슈크래커] 제빵공장 안전사고…‘안전보건 확보의무’ 지켰나?
    SPL은 냉동 생지류 제조 및 판매 등을 주요 사업목적으로 설립된 회사인데요. 1300여 명의 직원이 근무하고 있어 중대재해처벌법 적용 대상입니다. 사업주와 경영책임자 등의 안전보건 확보의무란? 사업주 등 경영책임자에게는 ‘안전보건 확보의무’가 있습니다. 안전보건관리 체계 구축 및 이행에 관한 조치가 대표적인데요. 사업주는 재해예방에 필요한 안전보건...
    2022-10-19 15:56
  • 비싸진 빵값에 ‘홈베이커리’ 인기…신세계푸드, 관련 매출 14% ‘쑥쑥’
    비싸진 빵값에 ‘홈베이커리’ 인기…신세계푸드, 관련 매출 14% ‘쑥쑥’
    신세계푸드는 올 3분기 냉동생지와 파베이크 제품 등 홈베이커리 전체 매출이 2분기 대비 14% 증가했다고 4일 밝혔다. 빵을 완성품 대비 80~90% 정도 구운 후 급속 냉동시킨 파베이크 제품의 매출은 5%, 성형을 마친 빵 반죽을 급속 냉동시킨 냉동생지는 완제품(크루아상 기준) 대비 6분의 1 수준으로 저렴한 가격이 호응을 얻으며 매출이 29%나 증가한 것으로 나타났다....
    2022-10-04 09:35
  • 정용진 부캐 ‘제이릴라’ 빵집, 신세계푸드 실적 견인…방문객 37만 육박
    정용진 부캐 ‘제이릴라’ 빵집, 신세계푸드 실적 견인…방문객 37만 육박
    같은 기간 온라인에서 판매된 파베이크(생지를 최대 90% 정도 초벌로 구워낸 후 급속 동결한 것)와 냉동 조리빵 매출은 102% 증가했다. 신세계푸드는 고무된 분위기다. 주력이었던 식자재 유통, 급식 등 B2B(기업 간 거래) 사업에서 벗어나 B2C(기업과 소비자 간 거래)에서도 성과를 냈기 때문이다. 성장세 유지를 위해 신세계푸드는 베이커리 사업 경쟁력 강화에 나섰다....
    2022-09-25 14:08
  • 우크라 사태 장기화에 빵·국수 줄줄이 올라...비어가는 장바구니
    우크라 사태 장기화에 빵·국수 줄줄이 올라...비어가는 장바구니
    경쟁사인 SPC그룹이 운영하는 던킨 역시 최근 '미니 도넛' 제품 가격이 기존 6900원에서 7500원, 베이글 냉동' 제품(5개입)이 9500원에서 1만2500원으로 비싸졌다. 이들 업체는 원자재 가격 상승, 물류비용 불안 등에 따라 가격 인상이 불가피했다는 입장이다. CJ제일제당은 1일부터 가정간편식(HMR)에 들어가는 일부 냉동면 제품가를 일제히 올렸다. 사천마라탕면...
    2022-04-02 07:00
  • 신세계푸드, 마트 베이커리 고급화 전략 통했다…이마트 용산점 블랑제리 3월 매출 28%↑
    신세계푸드, 마트 베이커리 고급화 전략 통했다…이마트 용산점 블랑제리 3월 매출 28%↑
    또한 지속적으로 성장하고 있는 홈베이킹 시장의 성장세에 맞춰 에어프라이어 전용 냉동생지, 파베이크 등을 판매하며 소비자 선택의 폭을 넓혔다. 블랑제리 용산점을 통해 마트 베이커리의 고급화 가능성을 확인한 신세계푸드는 4월부터 이마트 목동점, 청주점 등의 베이커리 매장을 업그레이드 리뉴얼 오픈하며 블랑제리를 고급 베이커리 브랜드로 육성한다는...
    2022-03-23 09:32
  • 락앤락, 차세대 혁신 ‘스팀프라이어 S2’ 출시...얼리버드 이벤트 진행
    락앤락, 차세대 혁신 ‘스팀프라이어 S2’ 출시...얼리버드 이벤트 진행
    130℃의 슈퍼 스팀으로 냉동 생지의 경우 풍미를 높이고, 230℃까지 온도를 조절할 수 있어 발효가 필요한 하드 계열의 빵도 쉽게 만들 수 있다. 수동 메뉴로 △스팀(찜) △오븐(프라이) △스팀과 오븐 기능을 동시에 사용하는 멀티 동시 △순차적으로 조리하는 멀티 순차 등 네 가지 모드를 선택할 수 있다. 멀티 동시 기능을 활용하면 따로 물을 뿌리지 않아도 겉은...
    2022-03-02 18:10
  • 롯데온, 붕어빵ㆍ호빵 등 겨울 테마 디저트 기획전
    롯데온, 붕어빵ㆍ호빵 등 겨울 테마 디저트 기획전
    오븐은 약 30% 늘어났다. 한명섭 롯데온 식품 MD는 "집에서도 추억의 맛을 그대로 살릴 수 있는 붕어빵, 호빵 상품을 비롯해 최근 인기 간식인 크로플을 만들 수 있는 기계와 냉동 생지 등의 상품도 함께 준비했다"며 "집에서 추억의 겨울 간식을 먹으며 따뜻하고 달콤한 시간 보내시길 바란다"고 말했다.
    2022-01-12 06:00
  • 1400억 냉동피자 시장서 오뚜기·CJ제일제당·풀무원 3파전
    1400억 냉동피자 시장서 오뚜기·CJ제일제당·풀무원 3파전
    국내 냉동피자 시장은 2016년 오뚜기가 시장에 진출하면서 인기를 끌다가 2019년 들어 냉동 빵, 냉동 생지 등 다양한 냉동 간식이 피자를 대체하면서 한동안 정체기를 겪었다. 그러다 냉동피자 시장에 뛰어드는 후발주자들이 많아지고 코로나 상황까지 겹치면서 시장이 다시 성장가도로 들어섰다. 현재 냉동 피자 시장은 오뚜기, CJ제일제당, 풀무원 3강 구도로...
    2022-01-04 15:09
  • “7시에 구워 오전 9시부터 배송” SSG닷컴, ‘새벽빵’ 쓱배송 서비스 시범 운영
    “7시에 구워 오전 9시부터 배송” SSG닷컴, ‘새벽빵’ 쓱배송 서비스 시범 운영
    새벽빵은 일반적으로 유통되는 냉동된 빵과 다르게 이마트 베이커리 코너에서 미리 생지를 반죽해 저온 숙성한 뒤 고객이 주문하는 순간부터 오븐에 굽기 시작하는 ‘오더 투 베이크(Order to Bake)’ 방식으로 생산되는 것이 특징이다. 당일 만든 물량은 당일 소진하고 남은 물량은 전량 폐기한다. 이렇게 만든 새벽빵은 SSG닷컴이 집품한 뒤 오전 9시부터 첫 배송을...
    2021-09-01 08:48
  • 홈플러스, 몽블랑제 베이커리 개편… "맛ㆍ품질 강화"
    홈플러스, 몽블랑제 베이커리 개편… "맛ㆍ품질 강화"
    전년 동기 대비 크루아상 냉동생지 267%, 마카롱과 스콘은 302% 가량 증가했다. 온라인 매출만 품목별로 살펴보면 냉동생지류 200%, 쿠키류 174%, 선물류 241%, 건강빵류 107% 가량 상승세를 보였다. 온라인 전체 매출은 약 77% 증가했다. 이는 코로나19 발생 이후 홈베이킹 및 홈카페 트렌드 확산에 따른 효과로 분석된다. 집에 머무르는 시간이 길어지며 세끼 중 한 끼는 가급적...
    2021-06-21 08:59
  • [요즘, 이거] 라이스페이퍼 떡볶이 등장…참 먹을 것엔 진심인 민족
    [요즘, 이거] 라이스페이퍼 떡볶이 등장…참 먹을 것엔 진심인 민족
    각종 냉동식품과 밀키트를 마치 음식점에서 먹는 듯한 비주얼로 둔갑시켰죠. 그 맛 또한 전자레인지로는 표현할 수 없는 깊음까지 선사하면서 자취생과 신혼부부들의 필수품이 됐죠. 와플기계도 비슷합니다. 분명 와플기계는 이름 그대로 와플을 만드는 기계인데요. 와플 빼고 다 넣는다는 와플기계 활용법이 설파됐죠. 만두, 주먹밥, 인절미, 감자전, 각종 생지까지 그냥...
    2021-06-17 17:28
  • 올해 국내 소비 트렌드는? ‘집콕·안전·아웃도어·멘탈관리·새 업무환경'
    올해 국내 소비 트렌드는? ‘집콕·안전·아웃도어·멘탈관리·새 업무환경'
    유로모니터 문경선 식품&영양 부문 총괄 연구원은 “지난해는 달고나 커피, 사워도우, 수플레 팬케이크 만들기 등 전 세계 소비자들이 다양하게 ‘집콕 챌린지’를 즐겼고, 이에 맞춘 다양한 제품들도 쏟아져 나왔다”라면서 “대표적으로 홈베이킹을 쉽게 도와주는 국내 냉동 생지 시장이 2019년 296억 원에서 2020년 483억 원을 기록, 63% 성장하며 폭발적인...
    2021-01-27 18:09
  • 냉동식품·HMR 후발주자, 1ㆍ2강 아성 넘본다
    냉동식품·HMR 후발주자, 1ㆍ2강 아성 넘본다
    문경선 유로모니터 연구원은 "냉동피자는 값싼 가격과 1인 가구도 부담없이 먹을 수 있는 크기로 지난 2~3년간 오뚜기 냉동피자를 중심으로 인기를 끌었지만 2019년 들어 냉동 빵, 냉동 생지 등 다양한 냉동 간편 간식이 피자를 대체하면서 시장은 정체기에 들어섰다"라면서 "그러다 지난해 냉동피자 시장에 새로 뛰어든 브랜드들이 많아지고...
    2021-01-19 14:35
  • 떡도 김밥도 일단 찍어누른다…기상천외 '크로플' 집콕족에 인기
    떡도 김밥도 일단 찍어누른다…기상천외 '크로플' 집콕족에 인기
    서브큐 관계자는 “크로플 열풍과 함께 크루아상의 수요가 늘고 다양한 응용 레시피들이 나오고 있다”라며 “대형 크로와상 생지를 출시하고 온라인 판매 채널을 확대해 고객 니즈에 대응하고 냉동베이커리 응용 메뉴 세미나 등을 진행해 크루아상에 대한 관심을 냉동베이커리 전체로 확대할 것”이라고 밝혔다.
    2020-12-24 14:46
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