롯데에비뉴엘 잠실점, 와인 다이닝 ‘더 페어링’ 오픈

▲최고급 요리와 1000종의 와인의 페어링을 선보이는 와인 파인 다이닝 '더 페어링' 내부 (사진제공=롯데쇼핑)

롯데백화점은 와인 페어링을 전문으로 하는 초대형 와인 다이닝 ‘더 페어링’을 선보인다고 3일 밝혔다.

더 페어링은 이달 1일 서울 송파구 롯데에비뉴엘 잠실점 6층에 611㎡(185평) 규모로 오픈했다.

최고급 요리와 함께 와인 페어링의 진수를 선보인다. 먼저 엄선한 요리에 따라 개인별 취향에 따른 1000여 종의 와인을 제안한다. 병 단위의 와인을 선택해야 하는 일반 와인 다이닝과는 달리 각종 요리에 맞춰 잔 단위의 와인을 선택할 수 있다.

국내 유명 다이닝의 최정상급 셰프 4인의 요리를 한 자리에서 만나볼 수 있다. 미쉐린 2스타 레스토랑, 흑백 요리사 등 화려한 이력을 자랑하는 르몽뒤뱅의 ‘윤병준 셰프’, 모와의 ‘문원기 셰프’, 사브서울의 ‘장한이 셰프’, 무드서울의 ‘김정한 셰프’ 등이 소속된 각 다이닝을 대표하는 시그니처 요리를 포함해 런치와 디너 세트, 단품 요리 등 총 18종의 메뉴를 재해석해 선보인다.

이 밖에도 더 페어링에서는 고객의 와인 페어링 경험을 극대화하기 위해 전국의 유명 다이닝의 셰프 및 와이너리와 협업한 ‘정기 컬래버레이션 디너’도 진행한다.