'오늘N' 오늘방송맛집- 한 끼에 얼마예요?, 청국장 맛집 '두○○○○○○○'

(게티이미지뱅크)

'오늘N' 오늘방송맛집- 한 끼에 얼마예요? 코너에서 청국장 맛집 '두○○○○○○○'을 찾아간다.

11일 방송되는 MBC '오늘N'에서는 청국장 맛집 '두○○○○○○○'을 찾아가 특별한 맛의 비법을 들어본다.

경기 안성시 보개면 고삼호수 인근에 있는 '두○○○○○○○'의 대표메뉴는 청국장이다. 이 집은 맛깔난 반찬을 시작으로 쥐눈이콩이 듬뿍 들어간 구수한 청국장을 즐길 수 있다.

이 집의 메주는 만드는 비법이 따로 있다. 우선, 수확한 콩을 30년 세월이 느껴지는 가마솥에 8시간 끓여준 후, 아랫목에서 띄운다. 이때 약 50도의 온도를 유지하기 위해 다섯 겹의 이불을 덮어 공기가 빠져나가는 것을 막아야 한다.

이후 4일간 띄운 청국장은 소금과 고춧가루를 넣어 절구에 빻는다. 마지막으로 토굴에서 숙성한 김치와 각종 채소, 청국장을 넣고 끓이면 깔끔하면서도 깊은 맛을 자랑하는 청국장이 완성된다고. 여기에 양파, 쌀은 물론, 김치, 쥐눈이콩까지 직접 농사지은 것만 사용한다.

이외에도 토종닭으로 내놓는 백숙은 남녀노소 먹기에 안성맞춤으로, 청국장 못지않은 인기를 자랑한다.

'두○○○○○○○'을 다녀온 손님들의 리뷰에서는 "냄새가 강하지 않지만, 충분히 고소하다. 같이 나오는 반찬도 너무 맛있다"며 칭찬했다. 일부 네티즌은 "친절하고 맛도 좋아 먹고 나오면 두 배로 기분이 좋다. 우리 가족 고정 맛집"이라며 후기를 전했다.

청국장 맛집 '두○○○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 11일 오후 6시 5분 방송되는 MBC '오늘N'에서 확인할 수 있다.