'생활의 달인' 흰 팥소 인절미의 달인, 인천서 '맛절미'로 유명한 특별한 맛의 비법은 이것!

입력 2019-04-08 15:23

이재영 기자

기자 이름을 클릭하면
더 자세한 정보를
확인할 수 있어요!

북마크 되었습니다.
마이페이지에서 확인하세요.

가장작게
작게
기본
크게
가장크게

(출처=성심떡집 블로그)

'생활의 달인' 흰 팥소 인절미의 달인이 인천에서 독특한 인절미로 사람들의 발길을 사로잡은 맛의 비법을 공개한다.

8일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 인천에 위치한 시장 골목에서 사람들의 입맛을 사로잡은 흰 팥소 인절미의 달인 이우성(40·경력 10년) 씨를 만난다.

'생활의 달인' 흰 팥소 인절미의 달인이 만든 인절미는 일명 '맛절미'로 통한다. 콩고물이 묻은 평범한 겉모습과 달리 속은 흰 팥소로 가득차 있다고 한다.

'생활의 달인' 흰 팥소 인절미의 달인이 만든 인절미의 팥소 핵심 재료인 팥과 울타리 콩은 갯방풍 나물과 함께 쪄내 아린 맛과 비린 맛을 모두 잡았다고 한다.

또한 부드러우면서도 쫄깃한 앙금의 식감을 위해 무화과로 만든 묵까지 넣었다고 한다.

우직한 맛과 정성으로 사랑받고 있는 흰 팥소 인절미의 달인의 특별한 맛 이야기는 8일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

관련 뉴스

#달인

좋아요0
화나요0
슬퍼요0
추가취재 원해요0

주요 뉴스

20조 잭팟 한국인의 매운맛, 글로벌 겨냥 K-로제 '승부수'

“SNS 모디슈머 레시피서 출발...4년여 연구개발” “느끼함과 균형 맞춘 고추장...日 세븐일레븐도 호평” 35년 국내 라면시장 1위, 누적 매출 20조원 돌파 등 단일 라면 브랜드로서 기록을 써가고 있는 농심 신라면. 이 같은 기록 뒤에는 ‘세계인의 매운맛’이 되기 위한 농심의 맛과 브랜딩 확장에의 노력이 자리하고 있다. 올해 40주년을 맞은 농
돌아온 서학개미…美 주식 보관액 300조원 돌파

국장 복귀 정책에 주춤했지만 빅테크 랠리에 다시 유입 최근 한 달 순매수 1위 인텔…‘삼전닉스 ETF’도 상위권 국내 증시로 돌아오는 듯했던 서학개미가 다시 미국 주식시장으로 향하고 있다. 정부의 ‘국장 복귀’ 정책과 세제 혜택에도 한동안 줄었던 미국 주식 보관금액이 300조원을 넘어섰다. 인공지능(AI) 반도체와 빅테크 랠리가 재개되자 인
빚투 30조 시대…10대 증권사, 1분기 이자수익만 6000억원 벌었다

신용융자 이자수익 1년 새 55.9% 급증 불장에 레버리지 확대…순익 대비 비중은 13.8%로 낮아져 코스피가 사상 최고치 행진을 이어가면서 ‘빚투’도 증권사 실적의 한 축으로 떠올랐다. 국내 10대 증권사가 올해 1분기 신용거래융자로 벌어들인 이자수익은 6000억원에 달했다. 지난해 같은 기간보다 56% 가까이 늘어난 규모다. 증시 불장에 개인투
탈모 1000만명 시대 해법 논의…이투데이, ‘K-제약바이오포럼 2026’ 개최[자라나라 머리머리]

탈모 인구 1000만명 시대를 맞아 탈모를 질환과 삶의 질 관점에서 바라봐야 한다는 목소리가 커지고 있다. 이에 관련 의료계와 산업계 전문가들이 한자리에 모여 탈모 치료와 관리, 신약 개발 방향 등을 논의하는 자리가 마련된다. 이투데이는 20일 오후 2시부터 서울 여의도 FKI타워 컨퍼런스센터 다이아몬드홀에서 ‘2026 K-제약바이오포럼’을
같은 코인 거래소마다 다른 가격…이유는 [e가상자산]

같은 가상자산인데도 거래소마다 가격이 조금씩 다르다. 그 이유가 뭘까? 각 거래소마다 주문 구조와 유동성, 거래 환경이 서로 다르기 때문이다. 국내외 거래소 간 가격 차이는 이른바 ‘김치프리미엄’으로 이어지기도 하지만, 단순 가격 차이만으로 확정 수익을 기대하기는 어렵다는 분석이다. 16일 고팍스 아카데미에 따르면 가상자산 가격은
서울한강 울트라마라톤 사태, 모두가 민감한 이유

출발 이틀을 남기고 취소된 마라톤 대회. 물론 천재지변 등 여러 사정으로 대회 취소되는 때도 있지만, 이번엔 그 사유가 좀 당혹스러웠는데요. 한마디로 ‘미승인’이었죠. ‘제4회 서울한강 울트라마라톤 대회’는 원래 16일 오후 5시 서울 동대문구 장안동 장안1수변공원에서 출발할 예정이었습니다. 100km 부문은 이튿날 오전 10시까지, 50km 부
올해 원유 가격 3년째 동결⋯우윳값 인상 피할 듯

올해 원유(原乳) 가격이 동결된다. 흰 우유 등의 소비자 가격 인상 가능성도 그만큼 낮아질 것으로 보인다. 15일 식품업계에 따르면 낙농진흥회는 올해 원유 가격 협상을 진행하지 않기로 결정했다. 원유 가격 협상은 원유 생산비 증감률이 전년 대비 4% 이상일 때 진행되는데, 지난해 원유 생산비는 전년보다 0.4% 감소해 협상 기준에 미치지
팔천피 일등공신은 개미⋯외인이 던진 ‘18조 삼전닉스’ 받아냈다 [꿈의 8000피 시대]

코스피 지수가 사상 처음으로 8000선을 돌파하며 '꿈의 고지'에 올라선 가운데 '팔천피'를 이끈 주역은 개인투자자였다. 외국인이 '삼전닉스'에서 대규모 차익 실현에 나선 가운데, 개인 투자자들이 매도 물량을 공격적으로 흡수하며 지수 상승을 주도했다. 15일 한국거래소에 따르면 코스피 지수는 이날 장중 8000선을 돌파하며 새로운 역사를