‘2TV 생생정보‘ 연매출 35억 대박 족발집 비법은?…'뜸 들이기'

(출처=KBS 방송장면)

연매출 35억을 올리는 족발 대박집의 비법이 공개됐다.

30일 방송된 KBS '2TV 생생정보‘의 ’장사의 신‘ 코너는 족발 대박집을 찾아 비밀 비법을 대공개했다. 강남 논현동에 위치한 이 족발집은 족발로만 연매출35억을 달성해 큰 화제를 모았다. ’생생정보‘가 찾은 맛의 비법은 ’뜸 들이기‘.

족발을 전통 가마솥에 삶은 후 바로 꺼내지 않고 뜸을 들여 고기를 더욱 연하게 만들고 깊은 맛이 들게 만드는 것이다. 사장님은 또한 “주인이 신경을 안 쓰고 소홀히 하면 음식 맛이 달라진다”며 가게 오픈 전 식재료와 위생상태 등을 직접 꼼꼼하게 살펴본다고 답해 대박집의 경영 비법도 공개했다.

한편, KBS 2TV '2TV 저녁 생생정보'는 오후 6시30분 방송된다.