‘생활의 달인’ 물튀김 만두, 육즙을 가득 품은 촉촉한 만두 맛집…‘어디?’

(출처=SBS 방송 캡쳐)

‘생활의 달인’에 물튀김 만두가 등장했다.

28일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에는 쫄깃쫄깃한 만두피에 가득 흘러나오는 육즙을 자랑하는 만두 맛집이 소개됐다. 용산구 남영동에 위치한 이 집은 만두 맛집으로 유명한 곳이다.

이 집의 비법은 콩가루 반죽. 밀가루 뿐만 아니라 콩가루를 사용해 고소한 맛을 더했다. 또한 콩가루 반죽에 다진 연근을 가득 넣어 잘 섞이게 계속 치댄다. 마지막으로 반죽을 찔 때는 쑥의 향을 반죽에 입히든 훈연한다.

만두를 찔 때는 쌀뜨물 같이 생긴 하얀 밀가루 물을 입혀 물에 튀기듯 만두를 조리한다. 이렇게 조리하면 바삭한 날개와 촉촉한 만두피가 완성된다.

한편 28일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에는 분식의 재발견 특집으로 어묵의 달인 떡볶이 집, 물튀김 만두, 잡채 떡볶이 맛집이 소개됐다.