• 북마크 되었습니다.

'생활의 달인' 육짬뽕의 달인, 충남 태안서 이름난 특별한 맛의 비법은 바로 '이것'!

입력 2018-10-15 17:57

'생활의 달인' 육짬뽕의 달인이 충남 태안에서 이름난 범상치 않은 포스를 풍기며 조용한 동네를 들썩이게 하는 특별한 맛의 비법을 소개한다.

15일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 중화요리의 기본 하면 떠오르는 대표적인 음식인 짬뽕 중에서도 육짬뽕의 달인 정창교(60·경력 47년) 씨를 만난다.

'생활의 달인' 육짬뽕의 달인이 만든 얼큰하고 담백한 육짬뽕은 찾아온 이들을 무조건 단골 만들어 버린다고 한다.

'생활의 달인' 육짬뽕의 달인이 만든 육짬뽕의 중독성 강한 맛의 비밀은 신선한 바지락과 말린 망둥이로 맛을 낸 진한 짬뽕 육수에 있다. 달인만의 두 차례에 걸친 조리 과정을 통해 망둥이 특유의 비린내를 없애고 구수함만 육수에 우려냈다.

여기에 고명으로 올라가는 돼지고기는 콩으로 한 번 숙성시켜 마치 보양식을 먹는 느낌이라고 한다.

  • 공감해요
  • 추천해요
  • 추가취재 원해요

실시간 암호화폐 시세

  • 종목
  • 현재가(원)
  • 변동률
    • 비트코인
    • 8,484,000
    • -5.15%
    • 이더리움
    • 175,200
    • -7.79%
    • 리플
    • 276
    • -2.82%
    • 라이트코인
    • 55,600
    • -5.6%
    • 이오스
    • 3,083
    • -7.47%
    • 비트코인 캐시
    • 244,000
    • -8.34%
    • 스텔라루멘
    • 67.1
    • -4.01%
    • 트론
    • 16.9
    • -4.52%
    • 에이다
    • 43
    • -3.59%
    • 비트코인에스브이
    • 113,300
    • -2.58%
    • 모네로
    • 59,750
    • -6.64%
    • 대시
    • 66,250
    • -7.34%
    • 이더리움 클래식
    • 4,493
    • -8.02%
    • 42.2
    • -4.52%
    • 제트캐시
    • 34,860
    • -5.55%
    • 비체인
    • 5.91
    • -11.66%
    • 웨이브
    • 724
    • -4.99%
    • 베이직어텐션토큰
    • 241
    • -5.12%
    • 비트코인 골드
    • 7,790
    • -5.29%
    • 퀀텀
    • 1,945
    • -5.44%
    • 오미세고
    • 910
    • -4.51%
    • 체인링크
    • 2,733
    • -10.92%
    • 질리카
    • 6.67
    • -7.62%
    • 어거
    • 12,350
    • -7.14%
* 24시간 변동률 기준