해장음식 - 이투데이

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[푸드득] 놀이공원 인기 간식 추로스, '노티드'가 콜라보까지 한 이유

사실 추로스의 본고장인 스페인에서는 추로스를 아침식사뿐만 아니라 해장음식으로도 먹는다고 하는데요. 우리나라에 추로스 열풍이 불어온 이유부터 추로스의 본고장인 스페인 이야기까지 오늘은 음식평론가 이용재 님과 함께 추로스에 대한 재밌는 썰을 풀어보겠습니다. '음식에 대한 재미있는 썰'을 풀어주는 푸드득에서 확인해 보세요.

2024-01-17 17:30
이장우, 우동집 이어 순댓국집 개업…'팜유 왕자' 이젠 요식업 왕자 되나?

음식 맛을 본 쯔양은 “얼큰하고 깔끔하다. 오래 끓여 응축된 느낌이다. 해장에 좋을 것 같다”라며 “순대가 부드럽고 고기 자체도 너무 맛있다”라고 만족감을 드러냈다. 이장우는 “내가 끓였지만 진짜 맛있다”라며 “난 좋은 차나 옷 이런 거 필요 없다. 오로지 내가 만든 음식, 개발하는 음식에 대한 행복이 크다”라고 음식에 대한 남다른 애정을 드러냈다....

2023-12-28 18:42
[푸드득] 순댓국 vs. 뼈해장국, 영양·해장 둘 다 잡은 '찐' 국밥은?

서민 음식의 대표주자 국밥. 그중에서도 특히 한국인들의 소울 푸드로 사랑 받는 국밥은 순대국밥과 뼈해장국이 아닐까 싶은데요. 탕수육의 부먹과 찍먹 논쟁만큼이나 치열하다는 두 국밥의 대결. 진정한 서민 음식 1티어 국밥은 어느 쪽일지 이용재 음식평론가와 함께 오늘은 국밥에 대한 재밌는 썰을 풀어보겠습니다. '음식에 대한 재미있는 썰'을 풀어주는 푸드득에서...

2023-12-13 17:30
긴 추석, 해외여행 먹거리 장만도…상온 간편식 인기

오뚜기의 경우 △미소된장국 △시래기된장국 △미역국 △북엇국 △버섯해장국 △닭곰탕 △사골우거지국 등 제품을 판매 중이다. 이 제품은 재료를 급속 동결건조해 맛과 영양 손실을 최소화했으며, 조리 시 본래의 형태로 빠르게 복원돼 고유의 풍미를 즐길 수 있다. 1인분씩 개별 포장돼 가볍고 부피가 작아 휴대하기에 부담이 없다는 것도 장점이다. 집에서 먹던...

2023-09-30 06:00
[쉼표,] 리뉴얼, 또 리뉴얼....88년생 롯데호텔월드가 선사한 소확행

조식의 경우 메뉴가 다소 한정적인데, 전문 셰프가 요리한 음식을 즉석에서 바로 제공하는 ‘오픈 키친(Open Kitchen)’이 먹는 즐거움에 맛보는 즐거움까지 선사했다. 전문 바리스타가 아침부터 다양한 커피류와 차를 정성스럽게 만들어주는 점도 차별화된다. 다만 아침 해장 메뉴로 인기인 즉석 쌀국수의 경우, 셰프 한 명이 일일이 토렴해 만들다보니 면발이 덜 익은...

2023-08-14 18:30
마라탕·짬뽕·북엇국…즐겨찾는 해장 음식은? [그래픽뉴스]

주로 먹는 해장음식 설문 결과, ‘북엇국, 콩나물국, 순댓국 등 해장국류’가 23.7%로 1위였으며, 2위는 ‘라면, 짬뽕, 마라탕 등 빨간 국물류’ 22.6%, 3위는 ‘쌀국수, 칼국수 등 맑은 국물류’가 9.3%를 차지했다. 그 외 ‘햄버거, 파스타, 피자 등 기름진 음식류’는 9.2%, ‘아이스크림 등 디저트류’는 7.7%, ‘커피, 유제품, 주스 등 음료류’는 7.4%의 응답률을...

2023-08-04 16:02
숙취해소제, 아재보다 MZ직장인이 더 찾는다

롯데멤버스는 지난달 26일부터 이달 4일까지 롯데멤버스 자체 리서치 플랫폼 라임을 통해 성인 남녀 2000명을 대상으로 ‘해장음식·숙취해소제’ 설문조사를 실시한 결과(표본오차 95% 신뢰수준에서 ±2.19%포인트) 응답자 89.2%는 숙취해소제를 복용해본 경험이 있는 것으로 조사됐다고 31일 밝혔다. 다만 연령대별 복용 빈도 차이는 컸다. 20대에서는...

2023-07-31 09:32
서울시, 다회용기 음식 배달지역 5개 자치구 신설…“제로식당 확대”

한편 시는 지난해 사업 결과에 따라 배달 음식 비율이 가장 높은 한식(52%)을 중심으로 양식(10%), 분식(8%), 샐러드(7%) 등 다양한 음식점을 모집했다. 1회용기를 가장 많이 사용하는 메뉴인 족발·보쌈에서부터 해장국, 냉면, 삼계탕, 일식 등 다양한 메뉴에서 다회용기를 적용했다. 최철웅 서울시 자원순환과장은 “지난해 사무실과 1인 가구가 밀집된 5개 자치구에...

2023-06-08 06:00
짜장면 한 그릇에 6500원…작년 외식 물가, 30년 만에 최고

이외에도 서민 음식인 김밥(10.7%), 떡볶이(9.7%), 해장국(9.4%), 치킨(.94%), 삼겹살(외식·9.0%) 등도 큰 폭으로 올랐다. 참가격에 따르면, 작년 11월 김밥 한 줄 가격(서울 기준)은 평균 3085원으로, 1년 전 가격(2731원)보다 354원(12.9%) 오르면서 3000원대를 넘어섰고, 삼겹살(200g 기준)도 1년 전보다 1304원(7.3%) 오른 1만8954원으로 나타났다. 외식 물가와 마찬가지로 서민...

2023-01-02 11:35
"햄버거도 비싸서 못 먹어요"…외식비 언제까지 오르나

김밥(12.9%), 자장면(12.2%), 해장국(12.1%), 떡볶이(11.7%) 등 대표적인 서민 음식들도 큰 폭으로 상승했고, 국민들이 즐겨 먹는 치킨 가격도 닭고기, 식용유 가격 등의 강세로 지난해보다 10.7% 뛰어올랐다. 밀가루 가격이 오르면서 칼국수(11.5%), 짬뽕(10.8%) 등의 면류 가격도 올랐고, 직장인이 자주 찾는 된장찌개 백반(9.4%), 김치찌개 백반(8.9%) 가격의 오름세도 컸다....

2022-10-08 12:00
[가보니] “같은급 비건 식당 아니네” 농심 ‘포리스트키친’, 풀무원 ‘플랜튜드’와 다른 점은?

대표 음식은 ‘채식 해장국’으로 ‘느타리 두루치기’ ‘새송이 강정’과 같은 캐주얼 한식이었다. 이에 비해 ‘포리스트 키친’에서는 단일 코스로 7개 요리가 제공되는 런치가 5만5000원이며, 10개 요리가 제공되는 저녁은 7만7000원으로 가격대가 높다. 여기에 100% 사전 예약제로 프리미엄급을 표방한다. 김성환 농심 외식사업부 상무는 “2040세대에 파인...

2022-05-25 16:03
코로나 외식물가 상승···홈파티 비용도 작년보다 최고 20% 더 든다

하지만 원ㆍ부재료 가격 상승과 임금 인상폭이 커지면서 홈파티에 필수인 배달음식과 케이크 등의 가격도 가파르게 치솟고 있다. 국민 간식으로 꼽히는 치킨만 하더라도 대부분의 제품이 두자릿수 상승률을 기록했다. BHC의 뿌링클 콤보 제품의 경우 최근 가격이 11% 오르며 2만 원대로 올라섰고 교촌치킨의 레드윙도 같은 상승폭으로 치킨 2만 원 시대를 열었다....

2021-12-22 15:46
롯데백화점·롯데몰, 역사가 있는 맛집 '남파고택'·'한국의집' 오픈

한국의집은 조선시대부터 내려오는 전통 궁중 음식을 계승하는 한식당이다. 1957년부터 국빈을 위한 영빈관으로 사용되던 곳으로, 롯데월드몰에 첫 외부 매장을 오픈해 고객들에게 우리나라 전통 식문화를 선보일 계획이다. 한국의집에서는 조선시대 사대부들이 즐겨먹던 해장국인 인기 메뉴 ‘효종갱’과 고품격 한정식 코스요리를 선보인다. 고호재는 한국의집에서...

2021-03-29 06:00
“집콕에 살찔라”...유통가, 코로나시대 ‘건강 먹거리’로 차별화

‘제로비건’은 쓰레기 배출을 0으로 만들어가자라는 의미를 가진 ‘제로웨이스트’와, 오직 식물성 음식만을 섭취하는 채식 단계인 ‘비건’의 의미를 담고 있는 브랜드로‘채식 해장국’와 ‘느타리 두루치기’, ‘새송이 강정’ 등 다양한 비건 메뉴를 개발해 팔고 있다. 이마트는 2016년부터 ‘피코크 비밀연구소’를 신설해 간편식 프리미엄화에 힘을 주고...

2020-12-29 07:00
“새송이 강정 맛보세요” 롯데마트 잠실점, '비건 식당’ 오픈

‘제로비건’은 쓰레기 배출을 0으로 만들어가자라는 의미를 가진 ‘제로웨이스트’와, 오직 식물성 음식만을 섭취하는 채식 단계인 ‘비건’의 의미를 담고 있는 브랜드이다. ‘채식 해장국’이 주 메뉴로 ‘느타리 두루치기’, ‘새송이 강정’ 등 다양한 비건 메뉴를 개발해 판매한다. 롯데마트는 이번 입점을 위해 aT한국농수산식품유통공사가 진행하는...

2020-12-22 06:00
"3월보다 안 좋다"…유통업·자영업자 덮친 2차 코로나 공포

여의도역 근처에서 해장국집을 운영하는 A씨는 지난 주말 "이번 주 내내 종업원들이랑 TV만 봤다"며 "오늘은 더 기다려봤자 손님이 안 올 것 같아서 종업원들 다 보내고 나도 집에 일찍 들어갈 참"이라고 말했다. 그는 “원래 벌던 것에서 10%도 못 번다”면서 “인건비는 계속 오르고, 수해 때문에 채소 가격도 너무 비싼데 음식 값은 못 올리겠고...

2020-08-23 16:00
[가보니] “손님 없어 ‘저절로 거리두기’ 되네요”…코로나19가 덮친 여의도 식당가

21일 오후 2시 여의도에 있는 한 해장국집. 낮 시간대인데도 불을 다 꺼놓아 어두컴컴한 식당에 주인 A씨가 홀로 앉아 텔레비전을 보고 있었다. 점심 시간이 지나긴 했지만 식당 테이블 10개는 전부 비어있었다. A씨는 “이번 주 내내 종업원들이랑 TV만 봤다”며 “오늘은 더 기다려봤자 손님이 안 올 것 같아서 종업원들 다 보내고 나도 집에 일찍 들어갈 참이다”라고...

2020-08-23 14:34
'생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 더 맛있show, 한 냄비 속 두 가지 맛! 갈비 곱창 전골 맛집 '숙○○○'…대박 비결은?

칼칼하게 졸여진 냄비 속에 가득한 곱창과 갈비, 우러난 국물맛이 최고의 해장 음식이라는 평. 갈비 곱창 전골은 1인분 1만3000원에 판매한다. 한 냄비 속 두 가지 맛! 갈비 곱창 전골 편 '숙○○○'의 특별한 맛 이야기는 30일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.

2020-03-30 16:48
[올댓트립-겨울의 맛②] 호남은 꼬막·영남은 대구…겨울바다 주름잡네

생대구로 만든 음식은 말린 대구로 끓인 탕이나 찜과는 또 다른 품격이 있다. 거제에 ‘입 큰’ 대구가 있다면, 이웃 도시 통영에는 ‘못난’ 물메기가 있다. 체급은 작아도 애주가들 사이에서 물메기가 ‘해장에 한 수 위’라는 평가를 받는다. 물메기는 동해안 일대에서 곰치라는 이름으로 친숙하다. 이른 오전에 통영항여객터미널과 가까운 서호시장에 가면...

2020-02-07 06:00
오뚜기, 담백하고 든든한 '북엇국라면' 출시

북어에서 나오는 진한 풍미를 담아 시원칼칼하고 담백한 국물 맛이 특징이다. 오뚜기는 "볶음북어후레이크, 건파, 건조링고추 등의 건더기로 더욱 맛있게 북엇국라면을 즐길 수 있다"며 "가정에서 아침식사로 뜨끈하고 든든하게, 특히 술 먹은 다음 날 해장 음식으로 간편하고 맛있게 먹을 수 있다"고 설명했다.

2019-12-26 10:04

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