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  • “동네 빵집, 고사 직전입니다”…대한제과협회, ‘대기업 프랜차이즈 빵집 규제 연장’ 촉구
    “동네 빵집, 고사 직전입니다”…대한제과협회, ‘대기업 프랜차이즈 빵집 규제 연장’ 촉구
    이어 “동네 빵집들이 살아나면서 빵 종류도 다양해졌고, 소비자들도 만족스러운 부분이 많아졌다”면서도 “파리바게뜨나 뚜레쥬르에서는 제빵 기술을 배울 수 없지만, 동네 빵집의 경우 기술 전수가 많이 이뤄지기 때문에 제과제빵 전공하는 학생들도 기술을 배우고 다시 창업하는 선순환 구조가 갖춰질 수 있다”고 강조했다. 이런 대기업 프랜차이즈 빵집...
    2024-05-13 15:38
  • SPC, 취약계층 환경 개선 사업 ‘The 안전한 행복’ 실시
    SPC, 취약계층 환경 개선 사업 ‘The 안전한 행복’ 실시
    아동복지시설의 안전한 환경 구축을 위한 ‘The 안전한 행복꿈터’와 장애인제과제빵작업장 안전 설비를 지원하는 ‘The 안전한 행복일터’ 두 부문으로 나눠 총 3억 원을 지원한다. SPC는 지난해에도 같은 사업을 통해 지역아동센터 26개소와 장애인작업장 11개소 등 총 37개소에 총 5억 원을 전달했다. The 안전한 행복꿈터 사업에 선정된 지역아동센터는 노후...
    2024-05-09 11:27
  • 삼립, 정통크림빵 60주년 팝업스토어 ‘크림 아뜰리에’ 오픈
    삼립, 정통크림빵 60주년 팝업스토어 ‘크림 아뜰리에’ 오픈
    팝업에서 선보인 크림 레시피는 프랑스 상급제과학교 디저트 전공 수석 출신 및 디저트 전문 카페를 운영 중인 ‘홍문섭 파티쉐’와 수개월에 걸쳐 개발한 레시피로 전문성을 높였다. 삼립은 팝업 현장 이벤트도 전개한다. 팝업 인증 이벤트를 참여해 필수 해시태그(#정통크림빵 #크림아뜰리에)를 남겨준 고객 대상으로 크림 샘플러와 크림을 발라 먹을 수 있는...
    2024-05-06 13:15
  • 허영인 SPC 회장ㆍ임직원, 'SPC행복한펀드' 조성해 장애아동 지원
    허영인 SPC 회장ㆍ임직원, 'SPC행복한펀드' 조성해 장애아동 지원
    SPC그룹은 이밖에도 ‘나눔은 기업의 사명’이라는 허영인 회장의 경영철학에 발맞춰 장애인 자립과 고용을 돕는 ‘행복한 베이커리&카페’ 운영, 제과제빵 기술교육 등을 제공하고 있다. SPC그룹 관계자는 “임직원들의 참여로 함께한 ‘SPC행복한펀드’가 장애어린이 치료에 조금이나마 도움이 되기를 바란다”며 “앞으로도 장애인 지원사업을 적극...
    2024-04-26 14:52
  • 동네 빵집의 기적?…"성심당은 사랑입니다" [이슈크래커]
    동네 빵집의 기적?…"성심당은 사랑입니다" [이슈크래커]
    동네 찐빵집에서 시작한 성심당…제과제빵 전문점 브랜드 평판 1위로 거듭나 성심당은 대전 은행동에 있는 본점부터 대전역점, 대전컨벤션센터(DCC)점, 롯데백화점 대전점이 4곳이 있습니다. 여기에 케이크와 구움과자류를 판매하는 케익부띠끄 매장도 따로 있죠. 지금은 5개에 달하는 매장을 자랑하지만, 성심당의 시작은 지금과는 사뭇 달랐습니다. 그 시작은 1956년...
    2024-04-19 16:35
  • KT, 희망나눔인상에 ‘소울베이커리’ 선정
    KT, 희망나눔인상에 ‘소울베이커리’ 선정
    2012년부터 시작된 베이커리 교실은 지역사회 내 제과제빵에 관심 있는 장애 아동·청소년들에게 직업 체험 및 탐색의 기회를 제공해 매년 100여 명의 장애인들이 참여하고 있다. 소울베이커리에서는 보호작업장 핵심 작업인 반죽이나 오븐굽기 공정도 모두 장애인이 맡는다. 불량률이 높더라도 모든 공정에 장애인들이 참여해 그들의 자립심과 의지를 끌어올리겠다는...
    2024-04-18 11:26
  • 지난해 외식업 평균 매출 3.1억 원, 전년 대비 12.7%↑…"코로나19 이전 수준 회복"
    지난해 외식업 평균 매출 3.1억 원, 전년 대비 12.7%↑…"코로나19 이전 수준 회복"
    외식업 중에서는 코로나19로 매출 손실이 가장 심했던 주점업 매출이 66.2% 증가했고, 이어 한식 17.2%, 피자 11.6%, 제과제빵 8.1%, 커피 7.4%, 치킨 6.5%순으로 나타났다. 공정위 관계자는 "코로나19 종식의 영향으로 거의 모든 업종에서 브랜드 수, 가맹점 수, 가맹점 평균 매출액 등이 증가하는 등 전체 산업이 안정적으로 성장하고 가맹점주의 경영여건도...
    2024-04-08 14:20
  • 전국 30개 제과점, 가루쌀빵 신메뉴 5월 중 출시
    전국 30개 제과점, 가루쌀빵 신메뉴 5월 중 출시
    농림축산식품부는 '가루쌀 제과·제빵 신메뉴 개발 지원사업' 지원 대상으로 제과점 30곳을 선정했다고 8일 밝혔다. 사업 대상은 지난해 19곳에서 올해 30곳으로 늘었고, 제과·제빵 신메뉴도 지난해 76개에서 올해 120종이 개발돼 5월 중에 출시될 예정이다. 올해는 김영모 제과점 등 대한민국 제과·제빵 명장이 운영하는 제과점 4곳이 참여하고 전북 군산시...
    2024-04-08 13:44
  • [특징주] 한국가구, 코코아 3배 급등…애그플레이션 공포 확산에 상승세
    [특징주] 한국가구, 코코아 3배 급등…애그플레이션 공포 확산에 상승세
    한국가구의 사업보고서에 따르면 계열사 제원인터내쇼날은 제과, 제빵 원료가 되는 초콜릿류, 과실류, 당류, 유제품, 장식용품류, 첨가물 등 300여 종의 고급원료를 프랑스, 독일, 벨기에, 미국 등에 위치한 50여 개의 유명제조업체 로부터 독점 수입해 국내 도매상과 제과점을 비롯한, 호텔, 레스토랑, 카페 등에 공급하는 사업을 하고 있다.
    2024-04-01 09:51
  • 케이씨피드, 멸균 액란 판매 호조에 사료사업 정체 극복
    케이씨피드, 멸균 액란 판매 호조에 사료사업 정체 극복
    케이씨피드의 성장을 이끈 액란 제품 '아이엠에그'는 식품산업의 기초 원자재로서, B2B(제과·제빵, 식자재, 식품가공용 등) 채널에서 주로 수요가 일어나고 있으며, B2C(온라인) 채널의 경우는 품질과 전자가격표시기(ESL)시스템에 의한 유통기한 등의 강점의 지닌 것으로 알려졌다. 액란은 전란액, 난황액, 난백액의 형태로 생산·판매되며, 사용용도에 따라...
    2024-03-20 08:56
  • ‘아이스크림 담합’ 빙그레 등 ‘유죄’…법원 “장기간 담합 죄질 나빠”
    ‘아이스크림 담합’ 빙그레 등 ‘유죄’…법원 “장기간 담합 죄질 나빠”
    입찰방해 혐의를 받는 남모 롯데제과 빙과제빵 영업본부장과 박모 해태제과 영업담당이사는 징역 6개월에 집행유예 1년, 공정거래법 위반 혐의를 받는 김모 롯데푸드 빙과부문장과 최모 빙그레 시판사업 담당 상무는 징역 1년에 집행유예 2년을 선고했다. 재판부는 “빙그레를 포함한 국내 4대 아이스크림 제조사가 가격 인상과 상대방 거래처 영업금지, 마진율 인하...
    2024-02-28 15:25
  • 지난해 외식 1위 메뉴 '삼겹살'…관심 1위는 '쌈밥'
    지난해 외식 1위 메뉴 '삼겹살'…관심 1위는 '쌈밥'
    간편식에서는 담백한 식사용 제과·제빵류였다. 지난해 간편식 언급량은 소보로·슈크림빵 등 달콤한 빵과 케이크가 여전히 인기를 끌었다. 최근 3년간 언급량 증가율 1위에는 베이글과 식사용 빵이었고, 토스트와 바게트가 6위와 10위를 기록하며 순위에 포함됐다. 그 외 기타 전통 디저트인 약과·한과에 대한 관심도 높아지는 것으로 조사됐다. 외국음식에서는...
    2024-01-27 08:00
  • [노트북 너머] 부메랑 될 ‘기업 옥죄기’
    [노트북 너머] 부메랑 될 ‘기업 옥죄기’
    오뚜기와 풀무원도 가격 인상 계획을 철회했고 롯데웰푸드·해태제과 등 제과업계와 SPC·CJ푸드빌 등 제빵업계도 가격 인상 철회에 동참했다. 식품업계는 가격 인상 대신 제품 용량을 줄이는 '슈링크플레이션'에 나섰으나 이마저도 정부가 단속에 나서면서 어려워진 상태다. 복수의 식품업계 관계자는 "가격 인상을 자제하라는 정부 기조에 동참하려고 노력하다...
    2024-01-08 05:30
  • SPC, 채용연계 교육 프로그램 ‘파리크라상 영 캠프’ 운영
    SPC, 채용연계 교육 프로그램 ‘파리크라상 영 캠프’ 운영
    영 캠프는 청년 취업 활성화 및 전문 인력 확보를 위해 특성화 고교와 전문대학 졸업예정자를 대상으로 제과제빵, 샌드위치, 요리, 커피 분야 기술 교육을 진행하고, 수료자들은 희망자 전원 정직원으로 채용하는 프로그램이다. 영 캠프는 브레드샌드(제빵&샌드위치), 푸드, 바리스타 등 총 3개 클래스에서 상하반기 각 42명씩 연 2회 선발한다. 상반기에는...
    2024-01-03 08:57
  • 한달새 올렸다 내렸다…정부 등쌀에 식음료값 오락가락 [유통업계 결산]
    한달새 올렸다 내렸다…정부 등쌀에 식음료값 오락가락 [유통업계 결산]
    제과·제빵 업체도 정부의 가격 인하 요구에 부응했다. 롯데웰푸드는 ‘제크’ 등 과자류 3종의 편의점가를 5.8% 인하했고, 해태제과도 ‘아이비’ 오리지널 제품을 10% 인하했다. SPC삼립과 파리바게뜨 역시 정통크림빵 등 제품 30종의 가격을 평균 5% 낮췄다. 고물가에 견디다 못한 일부 업계는 인상 계획을 잡았다가 다시 철회하는 촌극도 빚었다. 오뚜기는 지난달...
    2023-12-27 05:00
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (11월 20일 ~ 24일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (11월 20일 ~ 24일)
    가루쌀 제과제빵 경진대회·반짝매장 개최 △2023년산 벼 정부 보급종 일반신청 안내 21일(화) △농식품부 장관 08:40 국무회의 활용 우수농식품 홍보(서울) 09:00 국무회의(서울) △농식품부 차관 15:30 민생현장 방문(전북 진안) △정황근 장관, 농식품 1호 영업사원 되다(석간) △농식품부, 김장철 농축산물 수급 상황 점검 △외식물가 안정 위한 릴레이...
    2023-11-20 01:22
  • 국가기술자격 취득자 10명 중 4명 이상 '청년층'…"채용에 도움돼"
    국가기술자격 취득자 10명 중 4명 이상 '청년층'…"채용에 도움돼"
    한편, 지난해 청년층 필기시험 응시인원은 정보처리기사, 지게차운전기능사, 전기기사, 산업안전기사, 제과기능사, 제빵기능사, 위험물산업기사, 산업안전산업기사, 전기산업기사 순으로 많았다. 정보처리기사의 경우, 전체 응시인원의 88.5%가 청년층이었다. 이우영 산업인력공단 이사장은 “자격증이 청년의 직무능력을 입증해 취업경쟁력을 강화하는...
    2023-11-15 15:22
  • 강원랜드사회공헌재단, 발달장애인 위한 제과 직업체험관 운영
    강원랜드사회공헌재단, 발달장애인 위한 제과 직업체험관 운영
    양현모 강원랜드사회공헌재단 이사장은 “하이원베이커리는 청년장애인 직업재활 프로그램 운영을 통해 ESG 경영을 실천하는데 앞장서고 있다”며 “이번 협약을 계기로 제과제빵업무에 발달장애인 고용을 지속적으로 늘려나갈 계획”이라고 말했다.자회사 하이원베이커리가 이달 3일 재단 사옥에서 한국장애인고용공단과 ‘발달 장애인 고용 등 ESG경영 실천을 위한...
    2023-11-09 14:50
  • 설탕·달걀 물가 이상 없나…정부 "할당관세 연장 검토, 하반기 공급 여건 양호"
    설탕·달걀 물가 이상 없나…정부 "할당관세 연장 검토, 하반기 공급 여건 양호"
    권 실장은 "CJ제일제당이 약 4개월 가량의 설탕과 원당을 이미 충분히 확보하고 있는 것으로 확인했고, 제당업계도 내년 초까지 가격인상을 최대한 자제할 계획인 만큼 설탕 가격으로 인한 제과·제빵 등 설탕 수요 식품의 제품 가격에는 영향이 없을 것"이라고 말했다. 농식품부는 최근 가격이 10% 이상 오른 달걀에 대해서도 현장 점검에 나섰다. 박수진...
    2023-10-24 16:00
  • 농식품부 "4~5개월 재고 물량 확보…국제 설탕 가격 인상, 국내 영향 적을 것"
    농식품부 "4~5개월 재고 물량 확보…국제 설탕 가격 인상, 국내 영향 적을 것"
    최근 원유 가격도 오른 데다 설탕 가격도 올라 제과나 제빵, 아이스크림 등 업계에서도 가격 인상 압박이 커질 수밖에 없다는 것이다. 다만 농식품부는 현재의 높은 국제 설탕 가격이 국내 설탕 가격에 미치는 영향은 미미할 것으로 내다보고 있다. 농식품부는 제당업체에 확인한 결과 국제가격을 반영해 6~7월부터 국내 공급하는 설탕 가격을 인상했고, 현재...
    2023-10-18 17:05
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