식자재가격상승 검색결과

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인건비·재료비 이중고에...김밥·분식점 ‘31개월 연속 줄폐업’

서울 김밥 가격 1년 새 6.8% 올라 외식 품목 중 최고 상승률5대 프랜차이즈 가맹점 감소·적자 지속…해외 진출 등 돌파구 모색 치솟는 인건비와 식자재 가격 부담을 견디지 못한 김밥 전문점과 분식 매장이 가파른 내리막길을 걷고 있다. 30일 국세청 국세통계포털(TASIS)에 따르면 올해 6월 기준 전국 분식점 사업자는 4만7863명으로 집계됐다.

2026-08-30 16:27
투썸플레이스, 작년 영업익 363억⋯전년비 11% 증가

투썸플레이스가 디저트 중심 전략을 앞세워 3년 연속 최대 실적을 갈아치웠다. 외형 확대와 수익성 개선을 동시에 달성하며 카페·베이커리 시장 내 입지를 공고히 했다는 평가다. 투썸플레이스는 2025년 매출 5824억원, 영업이익 363억원으로 전년 대비 각각 약 12%, 영업이익은 11% 증가했다고 10일 밝혔다. 이는 역대 최대 실적을 경신한 것이다.

2026-04-10 15:47
급식업계, 런치플레이션 덕에 ‘함박웃음’...‘키친리스·AI 도입’ 가속도

CJ프레시웨이·삼성웰스토리·현대그린푸드, 작년 역대급 실적작년 매출 등 외형 성장 뚜렷...인건비·식자재비 상승은 부담비용 절감·성장 모멘텀 방점...해외 진출 통한 사업 다각화 역점 국내 급식업계가 고물가 속 ‘런치플레이션(점심 물가상승)’ 현상에 따른 수혜와 신사업 확장에 힘입어 지난해 역대급 실적을 기록했다. CJ프레시웨이와 삼성웰스토리가 매출 3

2026-02-19 05:30
연말 ‘고환율 쇼크’ 계속되니...커피·과일·호텔뷔페 물가도 ‘꿈틀’

11월 식품물가지수, 5년새 27% 올라수급 불안정·고환율 이중고에 수입 원재료 인상원재료 인상에 부담 느낀 업계 잇달아 가격 인상 연말 고환율 현상이 지속되면서 소비자들의 부담도 커지면서 소비 심리가 갈수록 위축되는 모습이다. 수입 의존도가 커피, 과일 등 원재료 비용이 치솟으면서 식품‧외식프랜차이즈도 원가 부담을 견디지 못하고 잇달아 가격을 인상하면

2025-12-14 18:00
"치킨값은 그대로인데 양만 줄었다"…정부, 슈링크플레이션 제동 나서

BBQ·스타벅스 등 외식업체 참석…이달 말 구체적 대책 발표정부 "물가안정에 업계 동참 필요" 정부가 외식물가 안정과 ‘슈링크플레이션’(제품 크기 축소·가격 유지) 근절을 위해 외식업계에 적극적인 협조를 요청했다. 농림축산식품부는 3일 서울 양재동 aT센터에서 관계부처 합동으로 외식업체 간담회를 열고 외식물가 안정 방안을 논의했다. 이번 회의는 김정욱

2025-11-03 17:00
‘런치플레이션’에 급식 시장 호조...업계 수익성은 희비교차, 왜?

삼성웰스토리·현대그린푸드·CJ프레시웨이, 나란히 1분기 매출 신장현대그린푸드·CJ프레시웨이, 영업익 증가⋯삼성웰스토리 뒷걸음매출 증가 배경엔 고물가 따른 외식비 부담…급식 수요 계속 증가 최근 치솟는 외식 물가에 점심값 부담이 커지면서 단체급식 업체들의 올해 1분기 매출이 나란히 성장했다. 상대적으로 비싼 식당 대신 구내식당에서 한 끼 식사를 해결하려

2025-05-25 06:30
특급호텔, 3월부터 뷔페가격 릴레이 인상

특급호텔들이 내달부터 뷔페 레스토랑 가격을 인상할 예정이다. 식자재 가격 상승으로 요금 인상이 불가피하다는 입장이다. 19일 관련 업계에 따르면 서울시내 호텔의 대표 뷔페 레스토랑인 △더파크뷰(서울신라호텔) △라세느(롯데호텔서울)가 3월 1일부터 뷔페 가격을 상향 조정한다. 서울신라호텔은 다음달부터 뷔페 ‘더 파크뷰’ 금요일 만찬을 포함한 주말 가격

2025-02-06 16:03
서민 음식도 옛말…짜장면 값 5년 전보다 27% 올랐다

대표 서민 음식인 짜장면 한 그릇 가격이 6000원을 넘어섰다. 한국물가정보가 4월 14일 ‘블랙 데이’를 앞두고 짜장면 가격을 조사한 결과, 올해 평균 가격이 6361원으로 확인됐다고 5일 밝혔다. 이는 조사가 처음 시작된 1970년 100원과 비교해 무려 6261% 증가한 수치다. 또 10년 전인 4345원 보다 46.4%, 물가 상승이 두드러진

2023-04-05 09:17
[스페셜리포트] ‘L·C·D 인플레이션' 공포에 빠진 대한민국

4인 가족이 점심 외식(Lunch) 한번 하려면 10만 원이 들고, 코로나 팬데믹 이후 나들이용 옷(Clothes)을 구매하려고 해도 옷값이 천정부지로 올랐다. 집밥(Dining)으로 저녁 끼니를 때우려고 해도 식자재 가격 상승에 놀라긴 마찬가지. 이른바 'L(Lunch)·C(Cloth)·D(Dining)' 인플레이션 공포가 대한민국을 뒤덮고 있다. L

2022-07-11 05:00
[오늘의 투자전략] "코스피 1% 내외 상승 출발 전망…호재 있는 기업 위주 강세 보일 것"

전문가들은 18일 코스피지수의 1% 내외 상승 출발을 예상했다. 호재성 재료가 있는 종목 위주로 강세를 보일 것이라는 전망도 나왔다. ◇서상영 미래에셋증권 연구원= 전일 한국 증시는 전일 미 증시 하락 불구 반도체 업종 중심으로 상승했다. 특히 주요 기업들의 호실적 및 테슬라의 2차 전지 수요 증가 기대감이 확대되며 관련 종목군의 강세 또한 전반적인

2022-05-18 08:31
40년간 쌀값 3배 오를 때 강남 아파트값 84배 급증

지난 40년간 국민 1인당 국내총생산(GDP)과 비교했을 때 식자재 가격은 크게 오르지 않아 실질적으로 내렸으나 서울 강남 아파트값은 84배 폭등한 것으로 조사됐다. 하나금융경영연구소는 이같은 내용을 골자로 하는 '1980∼2020 국내 주요 재화 및 서비스 가격 추세' 보고서를 29일 내놨다. 국민 1인당 GDP는 1980년 1714달러에서

2020-03-29 13:46
[비즈니스트렌드] ① 위기경영이 뜬다

(편집자주: 팍스아메리카나 시대가 가고 미국과 중국 등 이른바 ’G2’시대가 도래하는 등 글로벌 경영환경이 긴박하게 변화하고 있다. 미국발 서브프라임(비우량주택담보대출) 사태에 이은 금융위기와 최근 유럽발 재정위기까지 기업을 둘러싼 변수는 예측할 수 없을 정도다. 전문가들은 내부는 물론 대외 변수를 고려하지 않을 경우 성장을 위한 경영 자체가 힘들 수 있다

2010-10-04 11:03