바빈스키, 2페이지

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스페셜티 커피와 콜드브루의 만남 ‘이것이 커피의 신세계!’

2015 US 바리스타 챔피언인 찰스 바빈스키 역시 향후 커피 트렌드를 콜드브루로 전망할 정도이다. 저온추출 방식으로 차가운 물에 오랜 시간 우려내는 콜드브루 커피 한 잔을 완성하기 위해서는 3~12시간이 소요된다. 우리나라에서는 더치커피라고 알려졌만, 정확한 명칭은 콜드브루이다. 콜드브루 역시 우유와 섞으면 콜드브루 라떼로 즐길 수 있는데, 커피 자체의 풍미가...

2016-03-10 17:09
집 나간 입맛도 돌아오는 3월의 먹거리

야쿠르트 콜드브루 바이 바빈스키 “야쿠르트 아줌마, 커피 한 잔 주세요.” 야쿠르트가 커피 시장에 뛰어들었다. 야쿠르트는 매일 아침 배달을 통해 신선한 커피를 제공할 수 있다는 점에 주목했다. 2015년 미국 바리스타 챔피언십 우승자인 찰스 바빈스키와 손을 잡은 것. 아무리 좋은 커피라도 신선하지 않으면 소용없다는 그의 커피 철학을 구현하기 위해...

2016-03-02 14:32
한국야쿠르트, 치즈 이어 커피 시장 진출… '콜드부르' 출시

한국야쿠르트는 프리미엄 커피 브랜드 ‘콜드부르 by 바빈스키(Cold Brew by Babinski)’ 를 출시했다고 2일 밝혔다. ‘콜드브루 by 바빈스키’는 뜨거운 물이 아니라 찬물 또는 상온의 물을 이용해 우려낸 커피로 자연스러운 단맛이 더해져 부드럽고 깔끔하며 초콜릿 맛이 나는 것이 특징이다. 한국야쿠르트는 추출시간이 오래 걸리고 유통과정이 까다로워 대량으로...

2016-03-02 13:41

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