이날 두 식객은 ‘겨울 필수 코스’ 제철 대방어를 찾아 대구 수성시장 근처 횟집을 찾는다. 대도시에선 구경조차 힘든 대형 수조부터 두툼하게 썰어나온 선홍빛 방어까지 어마어마한 해산물들에 두 식객의 눈이 휘둥그레진다. 명태껍질무침, 마른가자미찜, 생합, 문어, 전복 등 인심 넘치는 찬이 등장하며 이제껏 맛볼 수 없었던 새로운 맛의 물결이 펼쳐진다. 입이 떡...
이날은 대방어와 생참치, 광어, 전복으로 구성된 메인메뉴 ‘모둠 사시미’와 탈리스커를 함께 맛볼 수 있었다. 함께 곁들인 탈리스커 10년은 과일의 달콤함이 느껴지면서도 강한 피트향이 풍겨 해산물의 비릿한 맛을 잡아줬다. 다음으로 맛본 탈리스커 스카이는 탈리스커 10년보다는 씁쓸한 맛과 달콤함이 조화를 이뤄 목 넘김이 좀 더 편했다.
최근 MZ세대 사이에서...
죽전역, 감삼역, 용산역 맛집으로 꼽히는 ‘만○○○’에서는 특별한 대방어를 맛볼 수 있다. 이곳에서는 자연산 특대방어 회를 대표 메뉴로 선보인다. 제철인 겨울엔 방어회를 찾는 손님들로 가게가 북적인다는 후문이다.
겨울이 왔다! 대방어 철도 왔다! 편 ‘만○○○’의 특별한 맛 이야기는 28일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
롯데마트는 겨울철 별미로 손꼽히는 방어회의 수요가 점점 증가하고 있는 만큼 이번 양준혁 대방어회로 이 수요를 공략하겠다는 방침이다. 이달 1일부터 24일까지 롯데마트의 방어 매출은 전년 동기 대비 약 40% 증가했다.
김택연 롯데마트·슈퍼 수산팀 상품기획자는 “빨리 다가온 겨울을 맞아 고객들이 겨울철 대표 횟감인 방어회를 일찍 맛볼 수 있도록 이번...
제철 생선회(대방어, 참돔, 삼치)와 더불어 석화, 구룡포과메기, 해물찜 등 신선한 해산물도 마음껏 맛볼 수 있다. 또한 화덕에서 갓 구워낸 마르게리따 피자와 4가지 치즈를 올려 풍미가 가득한 콰트로포르마지오 피자 등과 함께 크리스마스 분위기 속 풍성한 만찬을 즐길 수 있다.
더불어 크리스마스 뷔페와 완벽한 페어링을 자랑하는 와인 프로모션도 선보인다....
신세계백화점이 대방어의 계절을 맞아 특별한 행사를 펼친다. 방어 축제로 유명한 제주 모슬포에서 직접 잡아 올린 6㎏ 이상의 기름 가득한 대방어만을 엄선해 신선한 회를 제안한다.
신세계가 제주 모슬포 수협과 협업, 산지 직송한 대방어로 만든 회는 신세계백화점 본점과 강남점, 경기점, 센텀시티점 등 전 점포 수산 코너에서 만나볼 수 있다. 가격은 한 팩(250g...
양준혁이 방어 양식장의 연 수입을 공개했다.
16일 방송된 KBS '살림하는 남자들'에서는 양준혁의 대방어 양식장이 공개됐다. 양준혁은 노후를 위해 포항 구룡포에서 대방어를 키우고 있다고 말했다.
이날 방송에서 양준혁은 "2만 마리를 양식한다. 10kg 이상 대방어만 출하한다"라고 말했다. 연 수입을 묻는 질문에는 "연 수입을 밝히기...
또 양준혁이 보유하고 있는 포항 구룡포의 대방어 양식장도 공개됐다. 양준혁은 노후대책으로 대방어를 키우고 있다고 밝혔다.
앞서 양준혁은 "시세로 따지면 가격이 꽤 나간다. 바다 한가운데 야구장 하나 있다고 생각하면 된다"라고 말했다.
한편 예비신부 박현선의 현재 직업은 없는 것으로 알려졌다. 양준혁이 박현선에게 "기술이 없어...
이날 홍현희는 천뚱과 함께 대방어와 멍게 먹방을 펼쳤다. 두 사람은 딱딱한 멍게 껍질을 씹어 삼키는 등 역대급 먹성으로 홍현희 매니저를 경악하게 했다. 특히 천뚱은 이영자를 능가하는 먹방으로 모두를 놀라게 했다.
방송 후 역대급 먹성을 자랑한 천뚱에 관심이 쏠렸다. 천뚱은 홍현의 남편인 제이쓴의 매형으로 천둥은 ‘천안뚱땡이’의 준말이다. 홍현희에게...
이번 행사에서는 방어 물량의 90% 이상을 90㎝ 내외, 7㎏ 이상의 ‘대방어’로 준비했다. 방어는 크기가 클수록 본연의 고소한 맛이 풍성해지고, 배꼽살ㆍ가마살 등 소량만 나오는 특수 부위를 즐길 수 있어 찾는 사람이 많다.
이마트가 대대적인 방어회 행사를 진행하는 것은 올 1월 방어회가 인기 생선회인 참치회 매출을 넘어서며 생선회 매출 2위를 차지할...
5kg 이상이면 대방어로 분류하는데 그 맛은 최고 중에서 최고. 회, 조림 이외에도 방어 머리는 구이나 찌개로 요리한다. 겨울철 제주 어느 곳에 가든 방어를 즐길 수 있다.
◇제주의 명동(제주 칠성로)
제주의 ‘명동’으로 불리는 칠성로. 크리스마스 이브 연인과 함께 또 다른 추억을 쌓을 수 있는 곳이다. 칠성로는 제주 원도심의 상징이자 쇼핑거리 1번지로서...
'2TV 저녁 생생정보' 가격파괴Why 코너에서 대방어+참숭어 회 1인 무한리필 맛집 '황○○○'을 찾아간다.
19일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 가격파괴Why 코너를 통해 대방어+참숭어 회 1인 무한리필 맛집 '황○○○'을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다.
'황○○○'에서는 대방어+참숭어 회 1인 무한리필이 1만5000원에 판매된다.
이곳에서 대방어+참숭어...
해양수산부에 따르면 방어와 대방어의 구분은 단순한 크기에 따른 구분이다. 시청자들이 지적한 부시리도 방어와 자주 오인되는 것으로 알려졌다. 처음 보는 사람들은 같은 전갱이과의 어류인 방어와 부시리를 구별하기 쉽지 않다. 몇몇 식당에서는 부시리를 방어로 속여 파는 곳도 적지 않다. 겨울 방어철이 되면 방어 가격이 비싸지기 때문이다.
한편 업체 측의...
방어의 경매가를 살펴봐도 최근 일주일새 급등했다. 서울시농수산식품공사에 따르면 가락시장에서 대방어는 6일 1kg당 상태에 따라 3000~1만2000원에 거래됐다. 반면 12일 대방어 경매가는 1kg당 1만6000~3만1000원으로 3~5배가량 올랐다. 경매가가 오른 만큼 시장상인들도 비싼 가격에 판매할 수밖에 없는 실정이다.
서울 내 수산시장에 방어 물량이 부족한 것도...
현대백화점이 15일부터 17일까지 압구정 본점 등 경인지역 10개 점포의 식품관에서 자연산 방어를 선보인다.
현대백화점은 동해안 및 제주 모슬포 등지에서 어획된 12㎏ 이상의 자연산 ‘대(大)방어’를 정상가보다 30% 할인해 판매한다고 12일 밝혔다.
11월부터 2월까지 가장 맛이 좋은 겨울철 대방어는 살점이 두툼하고 씹히는 맛이 부드러워 회로 먹기 좋다.
특히 방어 중의 왕 대방어를 주문하면 등심과 뱃살, 배꼽살, 목살(가마살), 꼬리살 등 다양한 부위를 실속있는 가격에 맛볼 수 있다.
제철 방어는 고소하고도 쫄깃한 식감을 자랑하는데 부위별로도 색다른 맛을 자랑하기 때문에 골라 먹는 재미도 있다.
'라도맨션골드'와 '마실'의 특별한 맛 이야기는 24일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수...
롯데백화점은 15일까지 본점과 잠실점에서 제철 맞은 대방어를 판매한다고 8일 밝혔다. 이번 행사에서는 대방어회, 대방어 초밥, 대방어 조림 등 대방어를 활용한 다양한 상품을 선보인다. 대방어회 1팩에 1만 원, 대방어 모듬 초밥이 1만4900원, 대방어 조림이 1만 원 등에 판매된다. 사진제공 롯데쇼핑
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◇ ‘도시어부’ 마이크로닷, 대방어 사냥 “어마어마하네!”
마이크로닷이 ‘도시어부’ 본방사수를 독려했다. 28일 마이크로닷은 자신의 인스타그램을 통해 “오늘 밤 도시어부 역대급 회입니다”라고 예고해 눈길을 끌었다. 특히 공개된 사진 속에서 어마어마한 크기의 대방어가 함께해 놀라움을 안겼다. 이어...
특히 공개된 사진 속에서 어마어마한 크기의 대방어가 함께해 놀라움을 안겼다.
이어 마이크로닷은 “이 프로를 통해 저를 많은 팬분들에게 보여드리고 새로운 팬분들도 생겨 너무 감합니다. 이 프로는 어린 마닷의 꿈을 현실로 만들어버린 프로”라며 “형님들 만나게 된 것도 신의 한 수”라고 애정을 드러냈다.
또한 마이크로닷은 함께하는 이덕화, 이경규는 물론...
이날 광희는 고군분투 끝에 10kg짜리 대방어를 품에 안았다. 그 과정에서 방어의 격렬한 몸부림에 뺨을 맞기도 해 웃음을 안겼다.
또한 화장실이 없는 배 안에서 화장실을 찾다가, 배의 은밀한 장소에 몰래 실례를 해 폭소를 자아냈다. 이어 잡아 올린 즉석 방어회를 먹으며, 어르신들에게도 살가운 모습을 선보여 시청자들의 흐뭇한 미소를 유도했다.
방송을...