‘생활의 달인’ 손두부 달인, “정확한 바람조절이 포인트”

입력 2013-09-23 20:37

기자 이름을 클릭하면
더 자세한 정보를
확인할 수 있어요!
구글 선호매체 추가

  • 가장작게

  • 작게

  • 기본

  • 크게

  • 가장크게

(사진=뉴시스)

‘생활의 달인’이 손두부 달인을 소개한다.

23일 오후 8시 55분 방송되는 SBS ‘생활의 달인’에서는 11살 때부터 줄곧 손두부만을 만들어 온 백인자(76세ㆍ경력65년) 씨가 소개된다.

이날 방송에서 달인은 새벽 5시부터 손두부를 만들기 위해 가마솥 앞에 앉아 부채질을 한다. 절대 콩즙을 저어주지 않고, 부채질만 하는 것이 기술이다. 부채질만을 이용해 솥에 눌어붙지 않게 만드는 달인의 정확한 바람조절, 게다가 달인만의 노하우가 담긴 간수를 사용해 만든 두부의 탄력은 어마어마하다. 그 비법과 친할머니처럼 정이 넘치는 달인이 소개된다.

#생활의달인 #손두부달인 #손두부
  • 좋아요0
  • 화나요0
  • 슬퍼요0
  • 추가취재 원해요0

주요 뉴스

  • 美 AI 규제 쇼크에 반도체 중심 투매…코스피, 9개월만에 5000선붕괴
    美 AI 규제 쇼크에 반도체 중심 투매…코스피, 9개월만에 5000선붕괴
    코스피 지수가 미국의 AI 규제 우려로 기술주가 크게 밀린 영향으로 장 초반 급락하며 서킷 브레이커가 발동되며 출발했다. 6일 한국거래소에 따르면 오전 9시7분 코스피는 전 거래일 대비 460.33포인트(8.55%) 내린 4923.47에 거래되고 있다. 전장보다 2.24% 내린 5263.26으로 출발한 코스피는 장중 한때 5269.10까지 오르기도 했으나 4911.28
  • 명품백 메고 다이소 간다…일상이 된 초저가 소비 [5000원, 기준이 되다]
    명품백 메고 다이소 간다…일상이 된 초저가 소비 [5000원, 기준이 되다]
    다이소 매출 4.5조…마트도 5000원 이하 PB 성장 고물가에 지갑 조여도 취향·만족에는 과감한 지출 명품 화장품 구매자도 중저가 선택…품질이 결정타 명품백을 메고 다이소에서 화장품을 고르는 소비가 낯설지 않아졌다. 매일 쓰는 물건은 최대한 저렴하게 사고, 취향과 만족이 중요한 곳에는 아낌없이 돈을 쓰는 소비자가 늘고 있다. 고물가 속
  • 뉴욕증시, 데이터센터 규제 우려에 AI주 투매…반도체지수 장중 12%↓
    뉴욕증시, 데이터센터 규제 우려에 AI주 투매…반도체지수 장중 12%↓
    나스닥 5.52%↓…기술적 조정 국면 진입 중동 유조선 피격에 WTI 90달러 돌파 뉴욕증시가 5일(현지시간) AI주 약세에 급락했다. 이날 다우지수는 전장보다 1833.06포인트(3.44%) 하락한 5만1523.06에 장을 마감했다. S&P500지수는 334.89포인트(4.36%) 밀린 7353.73에, 나스닥지수는 1421.52포인트(5.52%) 떨어진 2만4315.00에 거래를 끝냈다. 나
  • 공정거래 첫 사건 송치했지만…중수청, 기업수사 체계 안착 ‘먼 길’
    공정거래 첫 사건 송치했지만…중수청, 기업수사 체계 안착 ‘먼 길’
    공정거래 사건 송치도 기존 수사 이관…경제범죄 수사 역량 미지수 4급 수사관 충원율 22.6%…반독점수사국장도 직무대리 체제 중대범죄수사청(중수청)이 출범 한 달여 만에 첫 공정거래 사건을 송치했지만, 기업 수사 체계가 자리 잡기까지는 상당한 시간이 걸릴 것으로 보인다. 이번 사건은 과거 검찰이 수사하던 사건을 이관받아 마무리한 사례
  • 외국인 215조 판 코스피…연말까지 엑소더스 장세 이어지나
    외국인 215조 판 코스피…연말까지 엑소더스 장세 이어지나
    올해 국내 코스피 시장에서 외국인 투자자들이 215조원이 넘는 기록적인 매물 폭탄을 쏟아낸 가운데 글로벌 AI 산업을 둘러싼 거대한 자본 병목 현상 리스크까지 새롭게 부각되면서 연말 국내 증시의 하방 압력이 갈수록 거세지고 있다. 6일 한국거래소에 따르면 올해 1월 2일부터 11월 5일까지 코스피 시장에서 외국인 투자자는 총 215조4370억
  • 트럼프, 선거참패 이틀 만에 또 관세 협박⋯"최고 300% 부과할 것"
    트럼프, 선거참패 이틀 만에 또 관세 협박⋯"최고 300% 부과할 것"
    “관세 없애면? 美 공장 건설 중단된다” 선거 패배 이틀 만에 보호무역 기조 강조 정치적 입지 약화 속 통상정책 강행 시사 도널드 트럼프 미국 대통령이 중간선거 참패 이틀 만에 고율 관세를 앞세워 외국 기업들의 미국 내 생산시설 건설을 압박했다. 미국에 공장을 짓지 않으면 최고 300%의 관세를 물릴 수 있다는 취지의 발언을 내놓는 한편
  • 통합 진에어 출범 앞두고 대표 공백…한진칼 최대주주 변경까지 '이중 변수'
    통합 진에어 출범 앞두고 대표 공백…한진칼 최대주주 변경까지 '이중 변수'
    박병률 대표 임기 남기고 돌연 사임…후임 인선 주목 호반건설 측 한진칼 최대주주 올라…지배구조 변화 내년 3월 통합 목표…부산 본사 이전 요구도 부담 내년 3월 통합 저비용항공사(LCC) 출범을 앞둔 진에어가 경영진 공백과 지주회사 최대주주 변경이라는 이중 변수를 맞았다. 통합 작업을 이끌어 온 박병률 진에어 대표이사가 임기를 남기고
  • 뉴진스 계약서 들여다본 NYT…하이브 “법률 준수”
    뉴진스 계약서 들여다본 NYT…하이브 “법률 준수”
    뉴욕타임스(NYT)가 그룹 뉴진스와 소속사 어도어의 전속계약서를 입수해 미성년자 보호, 행동 제한, 위약벌 산정, 계약 종료 이후 권리 사용 등의 조항을 분석했다. 하이브는 계약이 적법하며 성실한 협의를 거쳐 체결됐다는 입장을 밝혔다. NYT가 5일(현지시간) 보도한 계약서는 뉴진스 멤버들이 만 14~17세였던 2022년에 체결한 것이다. NYT는

많이 본 뉴스

최신 영상

문화·라이프 최신 뉴스

뉴스발전소

내가 저장한 뉴스 모아보기

한 컷

  • 오늘의 상승종목

  • 11.06 14:14 실시간

실시간 암호화폐 시세

  • 종목
  • 현재가(원)
  • 변동률
    • 비트코인
    • 102,703,000
    • -5.06%
    • 이더리움
    • 3,024,000
    • -7.24%
    • 비트코인 캐시
    • 374,700
    • -1.08%
    • 리플
    • 1,628
    • -7.5%
    • 솔라나
    • 121,300
    • -5.97%
    • 에이다
    • 249
    • -6.04%
    • 트론
    • 432
    • +0.7%
    • 스텔라루멘
    • 210
    • -6.25%
    • 비트코인에스브이
    • 22,960
    • -1.12%
    • 체인링크
    • 14,600
    • -5.75%
    • 샌드박스
    • 58.92
    • -2.66%
* 24시간 변동률 기준

Web3 레이더

  • 주목 펀딩
    • 1 Kalshi $1B
    • 2 TRM Labs Series C $70M
    • 3 V12 Seed $10M
    • 4 Morpho $175M
  • 인기 프로젝트
    • 1 LayerAI Infra 인기지수 302
    • 2 Infinity Ground 인기지수 267
    • 3 MLX DePIN 인기지수 257
    • 4 Robinhood CeFi 인기지수 253
  • 토큰 언락 임박
    • HumidiFi 유통량 113% D-33
    • Allora 유통량 89% D-5
    • DAOBase 유통량 43% D-12
    • FLock 유통량 41% D-24
Source from