파라다이스 호텔앤리조트, 겨울 진미 참복·방어 특선 메뉴 선보여

▲파라다이스호텔 부산 ‘사까에’ 복어 사시미. (사진제공=파라다이스 호텔앤리조트)

파라다이스 호텔앤리조트는 겨울 시즌을 맞아 방어, 참복, 황금 부추 등을 이용한 특선 메뉴들을 선보인다.

14일 파라다이스 호텔앤리조트에 따르면, 이번 특선 메뉴의 특징은 4대 진미로 꼽히는 참복과 방어 등 신선한 겨울 식재료를 사용했다는 점이다.

먼저 파라다이스시티의 일식 다이닝 ‘라쿠’는 아귀 간과 방어를 곁들인 원터 셰프 스페셜(Winter Chef’s Special) 코스를 선보인다. 무늬 오징어와 우엉튀김 등 제철 식재료를 활용한 메뉴들로 구성됐다.

파라다이스시티의 이탈리안 레스토랑 ‘라스칼라’ 또한 제철 방어 타다키가 제공되는 트립 투 알타 이탈리아 파트 Ⅱ(Trip to Alta Italia Part Ⅱ) 코스를 출시했다. 방어 타다키와 함께 밤 탈리올리니와 숙성 파마산 치즈, 광어와 콜라비 등을 제공한다.

파라다이스시티의 럭셔리 부티크 호텔 ‘아트파라디소’도 2월까지 한식 파인다이닝 레스토랑 새라새(SERASÉ)에서 제철 해산물을 중심으로 한 시즌 코스를 선보인다.

파라다이스 호텔 부산은 세계 4대 진미로 꼽히는 ‘참복’을 활용한 건강 특선 메뉴로 눈길을 끈다. 호텔 일식당 ‘사까에’는 ‘겨울 진미 참복 요리의 진수’를 주제로 복사시미 등 영양이 가득한 건강식을 내달 28일까지 선보인다.

파라다이스 호텔앤리조트 관계자는 “겨울은 식재료의 깊은 풍미가 또렷해지는 계절”이라며 “방어, 참복, 황금 부추 등 최상급 제철 식재료로 완성한 미식을 즐기며 겨울철 보양도 함께 챙기시길 바란다”고 말했다.