'생활의 달인' 평양식 막국수의 달인, 서울 청량리서 이름난 특별한 맛의 비밀은 '이것'!

입력 2018-07-09 14:09

이재영 기자

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'생활의 달인' 평양식 막국수의 달인이 서울 청량리에서 이름난 특별한 맛의 비밀을 공개한다.

9일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 숨어있는 맛의 달인을 찾아가는 은둔식달 프로젝트를 통해 서울 청량리에 위치한 평양식 막국수의 달인 전명수(60) 씨를 찾아간다.

'생활의 달인' 평양식 막국수의 달인이 만든 막국수는 한 번 맛보면 잊을 수 없어 자꾸 찾게 된다고 한다.

'생활의 달인' 평양식 막국수의 달인이 만든 막국수 맛의 비밀은 바로 육수에 있다고 한다. 보통 동치미를 사용하는 막국수와 달리 달인은 다시마와 '이것'에 숙성한 닭을 이용해 육수를 만든다고 밝힌다.

이뿐만 아니라 끊어질 듯 끊어지지 않는 메밀면은 콩 삶은 물과 '이것'을 더해 숙성시켰다고 한다.

한자리에서 오랜 시간 동안 사랑받고 있는 평양식 막국수 달인의 맛 이야기는 9일 오후 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'을 통해 확인할 수 있다.

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