'생활의 달인' 밀 냉면의 달인, 부산 민심 사로잡은 밀 냉면의 숨은 비법은?

입력 2016-05-30 15:40

기자 이름을 클릭하면
더 자세한 정보를
확인할 수 있어요!

  • 가장작게

  • 작게

  • 기본

  • 크게

  • 가장크게

'생활의 달인' 밀 냉면의 달인이 부산 민심을 사로잡은 밀 냉면의 숨은 비법을 밝힌다.

30일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 35년의 역사와 전통을 자랑하는 부산의 밀 냉면 가게를 찾아간다. 토박이들 사이에서는 단연 최고의 밀 냉면으로 정평이 나 있는 '생활의 달인' 밀 냉면의 달인 정진기(65·경력 35년), 오계헌(62·35년) 달인 부부의 가게에는 특별한 것이 있다.

우선 달인 부부의 밀 냉면은 남편이 직접 뽑은 면과 아내가 만드는 육수의 균형 잡힌 조화가 일품이다.

숙성 반죽을 더해 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 살린 면은 달인의 35년 내공이 고스란히 깃들어 있고, 100% 사골로 24시간 우려내 깊고 깔끔한 맛을 내는 육수는 부산 최고로 알려져있다.

거기에 달걀지단부터 특별한 방법으로 삶아내는 달걀, 오이까지 넉넉하게 올려 낸 고명과 중독성 강한 맛을 자랑하는 양념까지 더해져 최고의 맛을 선사한다.

35년간 최고의 밀 냉면으로 부산 시민들의 입맛을 사로잡은 비법은 30일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

관련 뉴스

#달인
  • 좋아요0
  • 화나요0
  • 슬퍼요0
  • 추가취재 원해요0

주요 뉴스

  • 탈모 1000만명 시대 해법 논의…이투데이, ‘K-제약바이오포럼 2026’ 개최[자라나라 머리머리]
    탈모 1000만명 시대 해법 논의…이투데이, ‘K-제약바이오포럼 2026’ 개최[자라나라 머리머리]
    탈모 인구 1000만명 시대를 맞아 탈모를 질환과 삶의 질 관점에서 바라봐야 한다는 목소리가 커지고 있다. 이에 관련 의료계와 산업계 전문가들이 한자리에 모여 탈모 치료와 관리, 신약 개발 방향 등을 논의하는 자리가 마련된다. 이투데이는 20일 오후 2시부터 서울 여의도 FKI타워 컨퍼런스센터 다이아몬드홀에서 ‘2026 K-제약바이오포럼’을
  • "AI와 나눈 대화 싹 다 지워진다"…'자동 삭제' 기능 내놓은 메타
    "AI와 나눈 대화 싹 다 지워진다"…'자동 삭제' 기능 내놓은 메타
    인공지능(AI)이 연애 상담, 재테크, 정신 건강 등 인간의 사적인 영역까지 파고들면서 "내 대화 기록이 서버에 남는다"는 이용자들의 불안도 함께 커져왔다. 이처럼 생성형 AI에게 털어놓은 사생활이나 민감한 고민이 부메랑이 되어 돌아올 수 있다는 우려가 확산되는 가운데 메타(Meta)가 이러한 불안을 정조준한 승부수를 꺼내들었다. 13일 메
  • 서울한강 울트라마라톤 사태, 모두가 민감한 이유
    서울한강 울트라마라톤 사태, 모두가 민감한 이유
    출발 이틀을 남기고 취소된 마라톤 대회. 물론 천재지변 등 여러 사정으로 대회 취소되는 때도 있지만, 이번엔 그 사유가 좀 당혹스러웠는데요. 한마디로 ‘미승인’이었죠. ‘제4회 서울한강 울트라마라톤 대회’는 원래 16일 오후 5시 서울 동대문구 장안동 장안1수변공원에서 출발할 예정이었습니다. 100km 부문은 이튿날 오전 10시까지, 50km 부
  • 올해 원유 가격 3년째 동결⋯우윳값 인상 피할 듯
    올해 원유 가격 3년째 동결⋯우윳값 인상 피할 듯
    올해 원유(原乳) 가격이 동결된다. 흰 우유 등의 소비자 가격 인상 가능성도 그만큼 낮아질 것으로 보인다. 15일 식품업계에 따르면 낙농진흥회는 올해 원유 가격 협상을 진행하지 않기로 결정했다. 원유 가격 협상은 원유 생산비 증감률이 전년 대비 4% 이상일 때 진행되는데, 지난해 원유 생산비는 전년보다 0.4% 감소해 협상 기준에 미치지
  • 팔천피 일등공신은 개미⋯외인이 던진 ‘18조 삼전닉스’ 받아냈다 [꿈의 8000피 시대]
    팔천피 일등공신은 개미⋯외인이 던진 ‘18조 삼전닉스’ 받아냈다 [꿈의 8000피 시대]
    코스피 지수가 사상 처음으로 8000선을 돌파하며 '꿈의 고지'에 올라선 가운데 '팔천피'를 이끈 주역은 개인투자자였다. 외국인이 '삼전닉스'에서 대규모 차익 실현에 나선 가운데, 개인 투자자들이 매도 물량을 공격적으로 흡수하며 지수 상승을 주도했다. 15일 한국거래소에 따르면 코스피 지수는 이날 장중 8000선을 돌파하며 새로운 역사를
  • 코픽스 한 달 만에 반등⋯주담대 금리 다시 오르나 [종합]
    코픽스 한 달 만에 반등⋯주담대 금리 다시 오르나 [종합]
    신규 코픽스 2.89%⋯한 달 만에 다시 상승 전환 예·적금·은행채 금리 반영⋯은행 조달 비용 확대 주담대 금리도 상승 압력⋯실수요자 이자 부담 지속 변동형 주택담보대출 금리의 기준이 되는 코픽스(COFIX)가 한 달 만에 다시 상승세로 돌아섰다. 시장금리 변동성이 이어지는 가운데 은행권의 자금 조달 비용이 다시 높아지면서 대출 금리 하락 기
  • 이정후 MLB 새기록…'인사이드 더 파크 홈런'이란?
    이정후 MLB 새기록…'인사이드 더 파크 홈런'이란?
    이정후가 메이저리그 무대에서 자신의 커리어에 또 하나의 새 기록을 남겼다. 담장을 넘기지 않고도 홈까지 내달리는 ‘인사이드 더 파크 홈런’을 기록하며 시즌 3호 홈런을 완성했다. 샌프란시스코 자이언츠의 이정후는 15일(한국시간) 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스 유니클로 필드 앳 다저스타디움에서 열린 2026 메이저리그 LA 다저스와의
  • 피부 레이저를 두피에 쐈더니…숨었던 모발이 돌아왔다[자라나라 머리머리]
    피부 레이저를 두피에 쐈더니…숨었던 모발이 돌아왔다[자라나라 머리머리]
    국산 의료기기가 난공불락의 탈모 치료 영역에 발을 들여놓기 시작했다. 피부과에서 미용 시술에 사용되는 레이저 기기를 두피에 적용하는 실험적인 시도가 뛰어난 효과를 보이면서다. K-에스테틱을 대표하는 의료기기들이 탈모 치료 시장에서도 성과를 거둘지 주목된다. 본지는 최근 원텍의 레이저 의료기기 ‘라비앙’을 활용해 탈모 치료 시술

많이 본 뉴스

최신 영상

문화·라이프 최신 뉴스

뉴스발전소

내가 저장한 뉴스 모아보기

한 컷

  • 오늘의 상승종목

  • 05.15 장종료

실시간 암호화폐 시세

  • 종목
  • 현재가(원)
  • 변동률
    • 비트코인
    • 117,973,000
    • -2.43%
    • 이더리움
    • 3,316,000
    • -2.96%
    • 비트코인 캐시
    • 637,500
    • -1.39%
    • 리플
    • 2,156
    • -1.78%
    • 솔라나
    • 133,600
    • -3.19%
    • 에이다
    • 390
    • -3.47%
    • 트론
    • 524
    • +0.19%
    • 스텔라루멘
    • 232
    • -4.53%
    • 비트코인에스브이
    • 23,640
    • -4.64%
    • 체인링크
    • 15,060
    • -4.62%
    • 샌드박스
    • 112
    • -5.08%
* 24시간 변동률 기준