식탁 위 차이나 리스크 - 그룹뉴스- 이투데이

급식업계 “중국산 김치 사용 제한적”…안전성 점검은 강화[식탁 위 차이나 리스크]

일부 단가 따라 중국산 선택…배추김치 대신 깍두기 대체도 공급사 원산지·수매 산지 재확인…원재료 안전성 점검 강화 중국산 배추의 포름알데히드 논란이 불거지면서 국내 급식업계가 식재료 안전성 점검을 강화하고 있다. 주요 급식업체의 중국산 김치 사용은 제한적인 가운데 일부 급식 현장에서는 배추김치 대신 깍두기 등 대체 품목을 활용하는 방식으로 대응하고 있다. 26일 급식업계에 따르면 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드, CJ프레시웨이 등 주요 급식업체는 대부분 국내산 김치를 중심으로 공급하고 있다. 사업장마다 식단과 주문 품목이 달라

2026-08-27 05:30
“국산 김치 쓰려면 메뉴값 올려야”…속 타는 식당들(르포)[식탁 위 차이나 리스크]

원산지 확인한 손님들 김치 대신 단무지…업주는 폐기량 줄이기 "국산 전환하면 메뉴값 인상 불가피"…가격 경쟁 밀릴까 고심 "국산 김치는 두 배 넘게 비싼데 김치값을 따로 받을 수도 없잖아요. 바꾸려면 음식값을 올려야 합니다." 인천 송도에서 10년째 찌개집을 운영하는 유성곤 씨(가명)의 말이다. 유 씨가 현재 사들이는 중국산 김치는 10㎏ 한 상자에 1만5000원 안팎이다. 중국 일부 산지의 포름알데히드 사용 파문 이후 국산 제품 가격도 알아봤지만 같은 용량에 3만8000원가량이었다. 김치를 바꾸는 순간 가게의 김치 구입비가 2.

2026-08-27 05:30
싼 맛에 ‘中독’ 됐다⋯한국 식당 점령한 중국산 김치[식탁 위 차이나 리스크]

수입김치 99% 이상 중국산…1~7월 수입량 19만4403톤 수입 배추김치 국산보다 평균 35.3% 저렴…외식업 가격 부담 국내 수입김치 시장에서 중국산이 사실상 대부분을 차지하는 가운데 올해 김치 수입량이 역대 최대 수준을 기록했다. 최근 중국산 배추를 둘러싼 포름알데히드 논란으로 먹거리 안전에 대한 우려가 커졌지만 외식업계에선 가격 차이 탓에 중국산 김치를 국산으로 대체하기 쉽지 않다는 목소리가 나온다. 26일 관세청 수출입무역통계에 따르면 올해 1~7월 김치 수입량은 19만4403t(톤)으로 지난해 같은 기간 18만9308t

2026-08-27 05:30