큰민어 - 이투데이

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여름 보양식 '민어'의 모든 것…'가짜' 민어 주의하고 6~7월이 더 맛있다

'복더위에 민어찜은 일품, 도미찜은 이품, 보신탕은 삼품'이라는 말처럼 민어는 여름철 기력회복에 탁월한 효과가 있는 보양식으로 알려져 있다. 이전에는 잘 아는 사람들만 여름철에 찾아 먹는 숨겨진 보양식이었으나, 매스컴의 영향으로 요즘에는 많은 사람이 여름철에 찾는 생선이 됐다. 22일 수협중앙회에 따르면 민어가 인기를 끌고 비싼 가격에 거래가 되면서...

2023-07-22 06:00
“새벽에 들어온 민어 맛보세요”…롯데마트, 이색 보양회 출시

이번에 판매하는 민어회의 가장 큰 특징은 ‘초신선’이다. 새벽에 경매한 상품을 매입해 아침에 손질 후 오픈 전까지 점포에 직배송함으로써 신선함을 그대로 유지시켰다. 이렇게 매입 당일 작업 후 입고되는 민어회는 서울역점을 포함한 40여개 수도권 점포에서 만나볼 수 있다. 또한 이케지메(신경을 순식간에 끊어서 즉사 시키는 기술)로 횟감을 손질해 활어의...

2023-07-20 06:00
"중국산 큰민어는 남방먹조기, 국산 민어와 헷갈리지 마세요"

국산 민어와 시중에서 큰민어로 불리는 남방먹조기는 전혀 다른 어종이지만 민어류로 수입 신고되면서 혼동되고 있다. 이에 정부가 큰민어의 실제 이름인 남방먹조기를 명칭에 병기하기로 했다. 해양수산부는 큰민어로 불리는 남방먹조기가 민어류로 수입 신고되고 있어 국내산 민어와의 유통혼란 방지를 위해 관세청과의 협업으로 2023년 관세청 수입물품...

2023-02-15 11:00
[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (2월 13~17일)

‘큰민어’ 명칭 바로 잡는다 16일(목) △해수부 장관 10:30 선원노련 전국대의원대회(부산) △해수부 차관 08:00 차관회의(세종), 10:00 국정현안관계장관회의(서울), 14:00 농어업농어촌특별위원회(서울) △해양 재해로부터 안전하고 든든한 항만 조성 △해양안전정보 앱 해로드(海Road)가 새로워집니다 17일(금) △해수부 차관 14:30 국가테러대책위원회...

2023-02-12 09:00
차례상에 올리는 수산물, 국산ㆍ수입산 어떻게 구별할까

추석을 맞아 차례상에 많이 올리는 도미, 민어, 조기를 중심으로 수입산 구별법을 알아봤다. 9일 해양수산부 국립수산물품질관리원이 발간한 '한눈으로 구별하는 우리수산물 외국수산물'에 따르면 우선 국산 참돔은 옆줄 주위로 푸른 빛의 작은 반점이 있다. 반면 일본산은 등에 청록색의 반점이 선명하며 중국산은 국내산보다 덜 붋다. 또 국산과 수입산 대부분이...

2022-09-09 06:00
[장석주의 시각] 불행을 방법 삼아서는 불행에서 영영 벗어나지 못한다

우리는 여름의 땡볕을 듬뿍 빨아들여 까맣게 익은 캠벨포도 한 송이를 먹거나 두텁게 썬 민어회 몇 점을 입에 넣고 그 식감과 풍미를 음미하며 여름의 소동을 통과한다. 최저주의 낙원에 머무르는 자들은 죽은 듯 미동도 하지 않는 도롱뇽처럼 웅크리고 재난을 견뎌냈을 테다. 과연 재난이 할퀴고 간 이 고열다습한 여름을 견디게 한 힘은 무엇이었을까? 아마도 생에의 본능...

2022-08-25 05:00
“가족과 회 어때요?”···이마트, 연말 맞아 생선회 행사 진행

올해 본격적인 운영을 시작한 신상품이지만 큰 매출 신장 덕에 참돔, 우럭회 등 구색회 분류에서 매출 1위를 차지했다. 이외에도 ‘농어 껍질회’, ‘참숭어 막회’, ‘민어회’, ‘강도다리 세꼬시’ 등 평소에 먹기 힘든 제철, 특이 회 매출 모두 두 자릿수 신장을 이뤄냈다. 설봉석 이마트 생선회 바이어는 "코로나19 장기화로 인해 내식, 홈술 문화가...

2021-12-19 06:00
[코로나 추석 풍속도]귀포족부터 차포족까지…여행지서 차례 지내는 게 효자?

마스터 셰프가 손수 빚은 송편과 민어, 송이, 소고기 등 최상급 식재료를 이용한 명품전, 갈비찜, 양갈비, 랍스터 등 기본 메뉴에 스페셜 메뉴도 포함됐다. 서울시 강서구에 위치한 5성급 호텔&리조트 메이필드호텔 서울의 한정식당 ‘봉래헌’은 ‘정성과 예를 갖춘 한가위 상차림’을 출시했다. 메이필드호텔 서울의 직영 농장인 ‘예산 농장’에서 공수한...

2020-09-20 18:00
현대百, 지자체 4곳과 특산물 소비 촉진...농·수산물 최대 40% 할인

또한 갈치, 민어, 꽃게 등 인기 국내산 수산물도 기존 판매가 대비 20~30% 저렴하게 판매한다. 현대백화점이 지역 특산물 소비 촉진에 나선 건 코로나19 여파로 지역축제가 취소되고, 전반적으로 소비가 위축되면서 각 지역의 농·어민이 어려움을 겪고 있기 때문이다. 윤상경 현대백화점 신선식품팀장은 “각 지자체와 협의해 진행하는 이번 행사로...

2020-05-14 06:00
초복 앞두고 '보양식 대전'… ‘통큰’ 반값 할인까지

이마트는 17일까지 장어, 민어회, 전복 등을 최대 40% 가량 저렴하게 선보인다. 국산 민어회도 경남 남해군 미조면에 위치한 ‘남해도 수산’ 민어 양식장에서 대량 매입했다. 중량, 구성에 따라 1만9800~2만9800원에 판매한다. 국산 전복은 기존 가격보다 25~40% 저렴한 1만5800~1만9800원에 판매한다. 편의점 이마트24는 보양식과 콜드푸드를 반값으로 제공한다. 초복...

2019-07-10 16:41
대형마트, 가격경쟁 이어 이번엔 '희귀템' 경쟁

롯데마트가 운영하는 회원제 창고형 할인매장인 빅마켓은 일반 횟집에서도 맛보기 어려운 ‘자연산 민어회’를 24일까지 판매한다. 구하기 어려운 자연산 민어인 만큼 롯데마트는 빅마켓 5개 점(금천, 신영통, 영등포, 도봉, 킨텍스)에서 점포별 하루 10팩 한정 수량으로 판매한다. 롯데마트에 따르면 자연산 민어회는 행사 시작 후 빅마켓 5개 점에서 연일 완판을...

2019-07-02 05:00
중국산 참돔, 3배 비싼 국내산 둔갑…10월 한 달 원산지 위반 집중단속

횟감용 수입 활어 중 약 32.4%가 참돔, 홍민어, 점농어로 이들의 원산지 표시 위반 건수는 평균 전체 활어 위반의 27%를 차지한다. 세 어종은 국내산과 일본산, 중국산과의 가격 차이가 크기 때문에 국내산으로 속여 파는 경우가 많다. 참돔의 경우 지난달 29일 기준으로 노량진수산시장에서 국내산은 ㎏당 2만1650원에 판매가 되고 있지만, 중국산은 7000원에...

2018-10-02 10:36
[하응백의 해산물 기행 7. 강화도 숭어] 알 꽉 찬 가을숭어…집나간 이몽룡도 돌아오겠네

민어알로 만든 어란을 숭어알로 만든 것이라 속여 팔기도 하였다는 기록을 보면 수어란의 인기를 짐작할 수 있는데, 이 수어란은 전남 영산강 하구 몽탄에서 집힌 숭어알로 만든 것을 최고로 쳤다고 한다. 무슨 생선이든 회를 잘 쳐야 맛있는 법 어느 해보다 뜨거웠던 여름이 지나가고 추석 연휴를 맞아 숭어 맛을 보기 위해 강화도로 간다. 초지대교를 지나니 강화도가...

2018-09-28 13:59
'아내의 맛' 함소원 남편 진화, 임신한 아내 위한 통 큰 선물 "8천만 원 한도 카드 준비했다"

통 큰 선물을 준비했다. 지난달 31일 방송된 TV조선 '아내의 맛'에서 진화는 아내 함소원 생일을 맞아 보양식부터 특급 이벤트까지 정성스레 준비하는 모습을 선보였다. 진화는 아내의 발을 직접 닦아주는가 하면 함소원이 마사지를 받는 동안 홍석천에게 도움을 구해 보양식을 준비하는 이벤트를 준비했다. 진화는 민어 부레 보양식을 준비하기에 앞서...

2018-08-01 07:58
[하응백의 해산물 기행 5.임자도 민어] 차진 부레 한 점에 소주 한 잔…老시인의 ‘詩魚’가 되다

큰 민어가 아니면 도저히 나올 수 없는 뼛속 깊은 맛이다. 많은 음식을 섭렵하였으면서도, 거의 모든 음식을 차별하지 않는 황동규 시인도 이 국물 맛에는 감탄을 한다. 조선 중기 시인 이응희(李應禧, 1579∼1651)는 민어를 이렇게 노래했다. 입이 크기는 농어와 닮았는데 비늘은 농어보다 조금 크다네 피부는 풍성한 살로 채워졌고 창자는 속현을 가득 안은...

2018-07-27 13:11
[설 선물] 롯데마트, ‘청탁금지법 맞춤’ 5만원 찜갈비·굴비세트 어때요

5만 원 이하의 축산 선물세트가 올해 처음 등장해 ‘미국산 냉동 찜갈비 세트(미국산 냉동 본갈비 1kg×2)’를 5만 원, 조기 대신 민어를 사용해 굴비를 만든 ‘민어 굴비 세트(5미·1.5kg 내외, 국산염)’를 4만9800원, ‘남성·여성 양말 2족세트(에어워크·기라로쉬)’를 각 5900원에 판매한다. 또 최근 1~2인 가구가 증가하는 트렌드를 고려해 1등급 이상의 한우...

2017-01-16 10:59
[CEO 칼럼] 삼계탕의 경제학

조선시대부터 민어나 미꾸라지 등으로 보양식을 만들어 먹었다는 기록이 있다. 최근에는 복날 하면 가장 먼저 떠오르는 보양식이 삼계탕이다. 삼계탕의 유래는 정확하지 않으나 ‘계삼탕’이라는 이름으로 식당에서 본격적으로 팔기 시작한 것은 1950년대로 추정된다. 옛날에는 삼이 워낙 귀해 백삼가루를 넣었기 때문에 계삼탕이라고 했으나, 인삼이 대중화되면서 삼이...

2016-07-26 10:47
[카드뉴스] ‘모야모야병’ 여대생 의식 회복… 개그맨 피의자 “술 취해 기억 안나”

민어·국수 드세요 주진모, 중국 배우 장리와 열애설 부인… "친한 사이일 뿐" 오늘날씨, 장맛비 주춤…제주ㆍ남부, 주말에 태풍 ‘네파탁’ 영향권 [카드뉴스] ‘모야모야병’ 여대생 의식 회복… 개그맨 피의자 “술 취해 기억 안나” 강도를 만나 의식불명에 빠진 여대생이 사고 한 달 만에 깨어났습니다. 오늘 YTN은 지난달 5일 흉기를 든 강도의...

2016-07-07 08:36
[오늘의 이벤트&할인] 현대백화점 푸드ㆍ리빙페어, 홈플러스 왕수산물 페스티벌, 신세계사이먼 K-세일 데이, 이랜드 로이드 오에스티 클루 특가, 여행 11번가 리뉴얼 오픈 프로모션

수산물은 평소 판매하던 크기보다 큰 사이즈의 상품이다. 전복(국내산/미/70g 이상) 4980원, 오징어(원양산/마리/50cm 이상) 1980원, 키조개(국내산/마리/25cm 이상) 4980원, 대구(국내산/2.5kg 이상) 100g당 980원, 동태(러시아/마리/800g~1kg) 3800원, 삼치(국내산/마리/1~1.5kg) 9800원, 민어(멕시코/마리/600g) 3800원, 민어굴비(멕시코/2마리 기준 800g 이상) 2마리 9800원...

2015-11-18 15:54
전통 초밥코스를 이 가격에? 을지로&명동맛집 ‘스시지로’ 명동본점

민어 등을 활용해 초밥을 만든다. 또한 참다랑어, 황새치뱃살, 한우차돌박이, 한우육사시미(한우1+등급) 등을 코스로 즐길 수 있다. 맛과 품질을 보장하는 초밥메뉴, 초밥코스를 저렴한 가격에 제공한다. 스시지로에는 1만원부터 3만원까지 다양한 코스가 마련돼 있다. 이중 모듬특초밥(1만원)은 초밥과 더불어 전복죽, 샐러드튀김, 우동, 후식 등을 제공, 고객들에게 큰...

2015-11-09 13:38

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