축과원 - 이투데이

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마트에서 좋은 한우사골 고르는 방법은

농촌진흥청은 겨울철 대표 보양식인 사골국에 대한 소비자 궁금증과 답변을 2일 소개했다. 농진청에 따르면 한우로 만드는 탕의 종류는 다양하다. 곰탕은 주로 한우 양지와 사태 등 고기를 이용해 끓이고, 설렁탕은 사골을 사용한다. 또 우족탕은 한우의 다리뼈(족)를, 꼬리곰탕은 꼬리뼈를 사용해 만든다. 사골 단면에 붉은 색 얼룩이 선명하고, 연골 부분이...

2018-01-02 15:18
[농업이 미래다] 동물로 마음의 상처 치유하세요

이명숙 농진청 축과원 기술지원과장은 “이번 전시회는 동물이 우리에게 주는 치유의 가치를 한눈에 보고 경험할 수 있는 좋은 자리가 될 것”이라며 “닭뿐 아니라 강아지, 토끼 등 다양한 중소가축을 활용한 동물매개 치유 모델을 개발하고 과학적인 분석을 통해 이를 확산해 나가겠다”고 말했다.

2016-11-24 11:11
[농업이 미래다] 돼지 장기를 인간에… ‘이종간 이식’ 연구 속도 낸다

축과원은 건국대병원 윤익진 교수팀과 공동으로 9월 26일 믿음이의 심장과 각막을 원숭이에게 이식했다. 해당 원숭이는 기존의 최장 생존기록인 43일간을 지나 50일 넘게 생존 중이다. 축과원은 안정적으로 이종 간 이식 활용을 위해 6년간 자연교배를 통한 믿음이의 증식과 공급 체계를 확립하고 이번에 기술을 이전하게 됐다고 전했다. 축과원으로부터 기술을 이전받은...

2016-11-17 11:01