창난젓 - 이투데이

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문은희 신화식품 대표, 12번째 대한민국 수산식품명인 지정

이번에 12호 대한민국 수산식품명인으로 지정된 문은희 명인은 시중에서 유통·판매하는 제품과 달리 전통적인 ‘산염법(천일염 등 고체의 식염을 직접 뿌려 염장하는 방법)’으로 창난젓을 숙성시켜 발효한다는 점에서 계승·발전 및 보호의 필요성을 인정받았다. 수산식품명인으로 지정되면 명인이 제조하는 제품에 ‘대한민국 수산식품명인’ 표시(마크)를 사용할...

2023-12-21 11:00
봉준호도 극찬, 문세윤 유세윤 패러디 화제…“내 돈 주고 영화 출연하고파 ”

특히 봉준호 감독 역을 맡은 문세윤은 그가 수상소감에서 언급한 ‘가장 개인적인 것이 가장 창의적인 것’을 변형해 ‘가장 개인적으로 좋은 젓갈이 기장 창난젓인 것’이라고 말해 웃음을 안겼다. 해당 영상은 큰 화제를 모았으며 각종 SNS와 온라인커뮤니티를 통해 급속도로 확산됐다. 해당 영상은 하루 만에 60만 조회수를 기록했다. 이에 대해 당사자인 봉준호...

2020-02-19 19:03
기생충 기자회견, 유세윤X문세윤, '봉준호 패러디' 봉 감독도 봤다…"가장 좋은 젓갈이 기장 창난젓"

특히 봉준호 감독이 마틴 스콜세지 감독에게 경의를 표하는 부분에서 언급된 "가장 개인적인 것이 창의적인 것이다"라는 소감을 "가장 개인적으로 좋은 것이 기장 창난젓이다"로 센스 있게 패러디해 웃음을 자아냈다. 문세윤은 스콜세지 감독을 비유에 강호동을 지목해 또 한 번 폭소를 일으켰다. 영상을 본 네티즌은 "정말 기발한...

2020-02-19 12:57
[우리말 한 토막] 토하, 창난 그리고 식해

멸치젓, 창난젓, 갓, 고춧가루 등 십여 가지의 갖은 재료를 듬뿍 넣고 만든 김칫소로 김치를 담그기 시작했다. 오전에 시작한 김장은 저녁이 되어서야 끝이 났다. 몸은 녹초가 되어 허리를 펼 수 없을 정도로 구부러진 것 같았는데, 배추김치는 여전히 빳빳함으로 몸을 굽힐 줄 몰랐다. 수개월이 지나도 숨이 죽지 않은 김치는 맛마저 없어서 김치찌개로도 인기를 얻지 못했다....

2019-12-09 05:00
[노경아의 라온 우리말터] 노가리, 까지 말고 씹으세요

명태 알을 소금에 절인 것은 명란젓이고, 명태의 창자에 소금과 고춧가루 등의 양념을 쳐서 담근 젓은 창난젓, 명태 아가미만 손질해 소금을 뿌린 뒤 삭힌 것은 아가미젓이다. 그런데 창난의 난을 한자어 ‘란(卵)’으로 생각해 잘못 표기하는 이가 많다. 창난젓은 순 우리말로, 난은 알과 전혀 상관이 없다. 노가리 안주에 불콰해지면 여기저기에서 과장된 말, 거짓말 등...

2016-07-19 10:27
'냉장고를 부탁해' 오세득 위아래 댄스? "양념 뿌리는 모습이…"

이날 오세득은 창난젓을 바탕으로 맑은 짬뽕을 응용한 '창난하니'를 준비했다. 이 와중에 오세득은 음식에 소금 간을 하며 "한 손으로 하면 염이고, 양손으로 하면 양념"이라고 말해, 좌중을 폭소케 했다. 김성주는 손을 위로 올렸다가 쭉 뻗는 오세득의 자세가 "지금 위아래 춤이랑 비슷하다"고 말하며 웃음을 유발했다.

2015-10-19 23:38
'냉장고를부탁해' 하니, 오세득·이원일 요리 선택…최종 우승

오세득은 창난젓을 바탕으로 맑은 짬뽕을 응용한 '창난하니'를, 김풍은 명란젓을 사용한 '풍기명란 토스트'를 선보였다. 먼저 오세득의 요리를 맛 본 하니는 "살짝 아쉬운 건 내 간에는 약하다"며 고개를 저었다. 다행히 국물을 한 술 뜨고는 "국물에서 간을 찾았다. 면이 정말 탱글탱글하다. 일본의 라멘 느낌이 났다"며 엄지손가락을 추켜세웠다....

2015-10-19 23:12
조갑경의 창난젓 볶음밥, 해피투게더 야간매점 '최고 메뉴 등극'

조갑경의 창난젓 볶음밥이 KBS2 ‘해피투게더 시즌3’ 야간매점 역대최고 메뉴로 등극했다. 12일 방송된 KBS2 ‘해피투게더 시즌3’ 야간매점에서는 조갑경 김생민 이준 박현빈 성대현이 게스트로 출연해 간단 야식 레시피를 공개했다. 이날 조갑경은 창난젓과 찬밥을 볶다 김가루, 참기름으로 마무리했다. 곱창 같은 식감에 간을 할 필요가 없다는 것이 최고의...

2013-06-14 00:59
냉동 명태내장 관세율 두 배 올라…창난젓 가격 오를 듯

이에 냉동 명태내장을 주 재료로 하는 창난젓 등 젓갈의 가격은 오를 것으로 전망된다 또 인도네시아산 천연과실 냉동음료 '스무즈(Smooze Fruit Ice)' 제품은 단순한 과실을 분쇄한 것이 아닌 조제식료품으로 분류돼 관세율이 45%에서 8%로 하락했다. 관세청은 13일 제4회 관세품목분류위원회에서 냉동 명태내장 외 7건의 품목분류를 결정했다고 밝혔다....

2012-07-13 14:59
관세청 중앙관세분석소, 개청 30주년 세미나 개최

특히 축적된 고도의 분석기술을 바탕으로 지난해에는 DNA 분석법 개발을 통한 메기내장으로 만든 가짜 창난젓 적발, bk-MBDB, 벤젤피페라진 등 신종마약류 적발 및 하이드록시치오호모실데나필, 하이드록시클로로데나필 등 신종 발기부전치료제 유사물질을 규명해 관세국경에서 국민건강위해물품을 차단하고 있다. 또한 세관의 업무수행과 밀접한 분석방법을...

2010-06-17 12:00