정관스님 - 이투데이

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CJ푸드빌, 사찰음식명장 정관스님과 ‘전남 장성군 특산물’ 갈라디너

CJ푸드빌은 28일 서울 남산 N서울타워에 위치한 ‘한쿡’에서 사찰음식명장 정관스님과 함께 전라남도 장성군 식재료를 활용한 갈라디너 행사를 진행했다고 29일 밝혔다. 행사에는 김찬호 CJ푸드빌 대표이사, 김한종 장성군수, 김영록 전남도지사를 비롯한 각계각층 관계자들과 식품∙외식업계 주요 인사들이 참석했다. 이번 갈라디너는 CJ푸드빌이 지난 5월 전라남도...

2023-11-29 10:25
‘hansik(한식)=교포음식’ 편견을 깨다…글로벌 입맛 잡은 ‘K푸드’

미국 요리학교 CIA는 ‘아시아 5개국의 식물성 요리’를 주제로 한 요리 교육 다큐멘터리 영상에서 사찰음식의 대가 정관스님이 풀무원 두부를 활용해 직접 만든 사찰 음식 요리법도 촬영해 교육 자료로 쓰기로 했다. 이은희 인하대 소비자학과 교수는 “글로벌 식문화가 고도화 되는 가운데 한식이 건강하고 고급 음식으로 이미지 메이킹 되고 있고, 식품...

2022-10-15 08:00
오뚜기 “두수고방 컵밥에 한국형 채식의 정수를 담았다”

지난달에는 사찰 음식으로 유명한 정관 스님의 음식 철학을 바탕으로 한 ‘두수고방’과 협업해 가정간편식(HMR) 시리즈를 내놓으며, 채식 시장 공략에 팔을 걷어붙였다. 첫 제품은 ‘컵밥’과 ‘죽’이다. 오뚜기는 21일 경기도 수원에 위치한 앨리웨이 광교 두수고방에서 총 8종의 제품을 공개했다. 두수고방 시리즈는 △산채나물 비빔밥 △버섯들깨미역국밥 △시래기...

2022-09-21 18:00
풀무원, 美 두부 시장 공략 가속화…올 상반기 두부 매출 11% 성장

미국에서 올해 말 선보일 이 요리교육 영상에는 사찰음식의 대가 정관 스님이 두부를 활용해 직접 만든 사찰음식 요리와 풀무원 기술원에서 선보인 두부 활용 요리 시연 등이 담겼다. 풀무원은 이외에도 현지 소비자들을 대상으로 SNS채널을 운영하면서 온라인 인플루언서를 통해 다양한 두부 활용 레시피를 전파하는 등 미국 소비자들이 자연스럽게 두부를 접할...

2022-08-22 08:52
코로나19ㆍ고물가에 연착륙한 HMR…'사찰음식'도 등장

두수고방은 사찰음식 대가 정관 스님의 제자 오경순 셰프가 운영하는 채식 식당으로 경기 수원 ‘앨리웨이 광교’에 위치한다. 수제 발효장을 기반으로 절기별로 순환하는 제철 재료를 사용하는 식당으로 유명하다. 기존 컵밥은 닭고기, 햄 등 육류를 기반으로 하는 제품이 대다수지만, ‘두수고방 컵밥’ 은 산나물 비빔밥과 버섯들깨 미역국밥, 시래기 된장국밥...

2022-08-21 15:07
오뚜기, 채식 재료만 사용한 '두수고방 컵밥ㆍ죽' 8종 출시

경기 수원시 앨리웨이 광교에 있는 두수고방은 사찰음식의 대가인 정관 스님 제자인 오경순 셰프가 운영하는 채식 레스토랑이다. 우선 두수고방 죽 4종은 △수수팥범벅 △들깨버섯죽 △된장보리죽 △흑임자죽 등이다. 수수팥범벅은 잘 삶은 팥과 수수, 찹쌀이 어우러졌다. 다양한 버섯을 넣은 들깨버섯죽은 버섯만의 고유한 감칠맛을 살리고 들깨의 고소함을 더했다....

2022-08-12 09:33
현지인이 먼저 찾는다…두부·치킨·버거 등 진화하는 K푸드

다큐멘터리에는 풀무원의 두부를 활용한 백양사 정관스님의 식물성 지향 요리와 풀무원기술원에서 선보인 두부 요리, 인사동 김치박물관에서 촬영한 김치 명인의 김장 시연 등 3가지 테마로 진행된다. CIA는 12일 백양사 천진암을 방문해 정관스님의 사찰 음식 요리법을 촬영했다. 스님은 풀무원 두부와 두부면을 이용한 두부조림, 두부 샐러드뿐만 아니라...

2022-06-23 15:56
풀무원, 식물성 식품시장 공략 속도낸다…美서 K푸드 전파

행사에서는 뉴욕타임스가 극찬한 ‘철학자 셰프’ 백양사 정관스님이 풀무원 두부를 활용한 식물성 지향 요리를 시연해 참석자들로부터 큰 호응을 얻었다. 또한 미국 한인 2세 요리 인플루언서 주디 주(Judy Joo)는 풀무원의 식물성 대체육을 활용한 건강 요리 레시피를 선보였다. 풀무원은 4월 26일 오프닝 리셉션에서 풀무원의 식물성 볼로네제 소스로 만든...

2022-05-01 09:52
서울 맛집 100곳은 어디?…'서울 미식주간' 열린다

서울 미식여행 위크에서는 서울 미식여행 라이브, 서울 글로컬 푸드마켓 with 마르쉐, 서울 버스토랑, 서울리셔스 씨네(Cine)맛, 정관스님과 함께하는 라이브 쿠킹클래스 등 다양한 프로그램을 준비했다. 길기연 서울관광재단 대표이사는 “한류의 인기와 함께 서울미식에 대한 세계인의 관심이 높아지는 상황에서 서울 미식의 다양성을 보여주는 ‘서울...

2021-10-26 11:15
한국관광공사, 넷플릭스와 손잡고 관광명소 알린다

2편의 작품엔 '셰프의 테이블'에서 사찰음식과 한국의 아름다운 자연으로 전 세계의 이목을 끈 정관스님, '넥스트 인 패션'의 우승자이자 '사이코지만 괜찮아'로 화제가 된 김민주 디자이너가 각각 출연한다. 이날부터 공개하는 영상은 관광공사 해외홍보 유튜브 채널과 공사 해외홍보 사회관계망서비스(SNS)에서 볼 수 있다. 함께 제작된 홍보책자에서는 '킹덤...

2020-12-23 17:30
앨리웨이 광교, 11월 7일 지역 주민과 ‘정’ 담그는 김장 행사 진행

라이프스타일센터 ‘앨리웨이 광교’가 사찰음식 전문점 ‘두수고방(斗數庫房)’과 함께 내달 7일 ‘연을 잇다 : 정관스님과 김장 담그기’ 행사를 진행한다고 30일 밝혔다. 앨리웨이 광교는 지역 주민들이 교감하며 새로운 인연을 만드는 동네문화를 만들기 위해 이번 행사를 기획했다. 앨리웨이 광교는 중앙 광장과 골목길이 공존해 사람들이 자연스레 모이고 교감할...

2020-10-30 15:20
롯데百, '미식ㆍ책ㆍ환경' 등 주제 문화센터 가을학기 모집

10월 10일에는 뉴욕타임즈가 '세계에서 가장 진귀한 음식'으로 극찬했던 백양사 천진암의 정관스님과 함께 안국동에 있는 한국사찰음식문화체험관에서 음식을 실습하고 스님의 철학을 들어보는 시간을 갖는다. 이번 문화센터 가을학기 접수는 점포 내 문화센터에서 방문 접수하거나 롯데백화점 인터넷 및 모바일 홈페이지를 통해 접수할 수 있다. 가을학기 수강 신청...

2019-07-23 06:00
조수미도 반했다…세계로 가는 사찰음식

그는 이어 "스케줄 때문에 마지막까지 참석 여부를 결정하기 어려웠지만, 사찰음식에 워낙 관심이 많았다"라며 "정관스님도 꼭 뵙고 싶어 급하게 2시간 전 베를린에서 비행기를 타고 왔다"고 말했다. 2002년 첫 출범한 한국불교문화사업단(이하 불교문화사업단)은 '템플스테이 및 사찰음식을 통한 한국불교 전파'를 기치로 홍보활동을 펼치고 있다....

2019-07-09 15:15
롯데홈쇼핑 "'할담비' 지병수 할아버지, 소셜 펀딩 기부금 전달"

전달식은 종로노인종합복지관에서 지병수 할아버지, 롯데홈쇼핑 마케팅부문장 김종영 상무, 종로노인종합복지관 관장 정관스님 등 행사 관계자가 참석한 가운데 진행됐다. 전달된 기부금은 7월 진행되는 지역 축제 ‘제3회 서울시니어연극제’에 사용될 예정이다. ‘서울시니어연극제’는 아마추어 시니어 연극단 및 뮤지컬단 등이 문화예술활동을 선보이는 노인...

2019-05-16 11:23
[카드뉴스] 그것이 알고싶다 소록도의 비밀 "한센인들의 삶, 그야말로 개, 돼지"

서울 행운복권, 제이복권방, 울산 복권백화점, 경기 부천 마리오 슈퍼 등 트랜스포머4ㆍ본래거시…채널cgvㆍOCN '주말TV영화' 체크하기 현각 스님 "외국인 스님은 조계종의 장식품… 돈만 밝히는 한국 불교 떠난다" [카드뉴스] 그것이 알고싶다 소록도의 비밀 "한센인들의 삶, 그야말로 개, 돼지" 어제(30일) SBS '그것이 알고 싶다...

2016-07-31 11:26
NYT, 세계서 가장 진귀한 음식으로 ‘정관스님의 사찰 음식’ 소개

세계의 많은 유명 요리사들은 덴마크 코펜하겐이나 미국 뉴욕이 아니라 한국, 그것도 외딴 사찰에서 만들어지는 정관스님의 사찰음식을 꼽는다.” 뉴욕타임스(NYT)는 최근 인터넷 판에서 ‘정관스님, 철학적 요리사(Jeong Kwan, the Philosopher Chef)’라는 제목의 기사를 통해 정관스님(내장산 백양사 천진암 주지)의 사찰 음식을 이렇게 소개했다. 현지...

2015-10-20 16:22
한국불교문화사업단, 대전세계조리사대회서 사찰음식 홍보관 운영

‘생명을 살리는 건강발효 사찰음식’이라는 주제로 열리는 이번 전시에서는 한국을 대표하는 사찰음식 전문가 6명(대안, 선재, 우관, 적문, 정관, 홍승 스님)이 참여해 만든 42가지 다채로운 사찰음식을 만날 수 있다. 또한 사찰음식의 조리법을 현장에서 배워보는 ‘한국사찰음식 시연회’가 오는 5일과 6일 오후 1시 30분부터 제2전시관 카페테리아 무대에서...

2012-05-04 10:29