장담그기 검색결과

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순창장류축제 찾은 전북대 유학생 1500명…전통문화 체험

전북대학교 외국인 유학생 1500여명이 순창장류축제에서 전통 장 문화와 K-푸드를 체험하며 지역사회와 교류했다. 전북대는 지난 15일부터 18일까지 순창전통고추장민속마을과 발효테마파크 일원에서 열린 제21회 순창장류축제에 도내 6개 대학 유학생과 교환학생들이 참여했다고 19일 밝혔다. 참가자들은 글로벌 고추장 만들기와 장 담그기, 임금님 진상 행렬 등

2026-10-19 15:53
배민·외식업중앙회, ‘K-장’ 요리대회…수상 레시피 무료 보급

배달의민족과 한국외식업중앙회가 고추장과 된장, 간장 등 전통 장을 활용한 외식 메뉴를 발굴한다. 예선을 통과한 외식업주 20명이 실제 매장에서 판매할 수 있는 메뉴를 개발해 경쟁하고 수상 레시피는 전국 외식업주에게 무료로 보급한다. 배민 운영사 우아한형제들은 한국외식업중앙회와 22일 경기 수원시 배민아카데미 경기센터에서 ‘K-장 웰니스 요리대회’를 개

2026-10-19 09:11
순창장류축제, 세계인의 입맛 사로잡았다…나흘간 대장정 마무리

javascript:;장류·글벌 미식 콘텐츠 호응K-푸드 세계화 가능성 확인 순창의 전통 장류문화와 세계 미식이 어우러진 ‘제21회 순창장류축제’가 나흘간의 일정을 마무리했다. 올해는 글로벌 미식 콘텐츠를 확대하며 K-푸드 문화축제로의 도약 가능성을 보여줬다. 순창군은 지난 15일부터 18일까지 순창전통고추장민속마을과 발효테마파크 일원에서 열린 제2

2026-10-19 07:13
2000개 장독 앞에 선 예비 셰프들…명인의 손맛으로 지역관광 키운다 [르포]

농식품부 ‘식품명인 미식 여행’…전국 6개 권역 44곳 연계한 여행길 공개청국장 명인 서분례의 안성 서일농원 찾아…예비 셰프들과 전통 장 체험전수자 77명 지원·승계 절차 단축…판로·제품 개발로 전통식품 산업 육성 9일 찾은 경기 안성시 일죽면 서일농원. 2000여개의 장독이 자리한 청국장 명인 서분례 씨의 일터에 교복 차림 학생들이 모였다. 뚜껑을 연

2026-09-10 10:00
유네스코 세계유산위서 만나는 K-푸드…김장부터 할랄·비건까지

부산 벡스코에 홍보관 운영…식품명인 제품·수출 유망품 전시김장·장 담그기 문화 체험하고 전통한과·식혜 등 시식 유네스코 세계유산위원회가 열리는 부산에서 김장과 장 담그기 문화부터 할랄·비건 제품까지 K-푸드의 과거와 현재, 미래를 한자리에서 선보인다. 농림축산식품부는 20일부터 29일까지 부산 벡스코에서 열리는 제48차 유네스코 세계유산위원회와 연계해

2026-07-21 11:00
부산 세계유산위 ‘대한민국관’ 개관…K컬처 체험 프로그램 운영

공연·전시·체험행사로 국가유산 가치 소개처용무·동래학춤 등 전통공연 38건 진행 국가유산청이 부산에서 열리는 ‘제48차 유네스코 세계유산위원회’ 기간에 다양한 전시와 공연, 체험행사를 통해 우리 국가유산과 K컬처를 소개한다. 14일 국가유산청에 따르면 20일부터 29일까지 부산 벡스코 제1전시장 내 ‘대한민국관(K-Heritage House)’을 운

2026-07-14 10:19
경기농협, 설맞이 농특산물 특판전 개최…농가주부모임도 새 지도부 출범

설 명절을 앞두고 경기농협이 농가소득 증대와 소비자물가 부담 완화를 위한 특판전을 열고, 여성농업인 권익신장의 구심점인 농가주부모임 경기도연합회도 새 지도부를 출범시키며 2026년 사업 추진에 본격 시동을 걸었다. 농협 경기본부는 10일 농협 수원유통센터에서 김윤배 양성농협 조합장, 민선홍 수원유통센터 지사장과 함께 '2026년 설맞이 경기도 우수 농특산

2026-02-10 15:30
대상 ‘청정원 순창’, 전통 발효 기술 계승해 빚은 현대의 맛[2025 히트 상품]

K푸드의 글로벌 위상이 나날이 높아지고, 지난해 ‘장 담그기 문화’가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되면서 우리 고유의 발효식품인 ‘장(醬)’ 역시 뜨거운 관심을 받고 있다. 그중에서도 된장은 한국의 식문화와 발효 기술이 응축된 대표적인 장으로, 건강과 맛을 모두 갖춘 식품으로 꼽힌다. 대상은 장류 전문 브랜드 ‘청정원 순창’을 앞세워 전통 제조 방

2025-12-19 04:00
금천구, 금천전통식문화축제 9일 개최⋯건강한 식문화 확산 취지

서울 금천구가 지역 고유의 장독대 문화를 알리고 건강한 식문화 확산을 위한 '제1회 금천전통식문화축제'를 이달 9일 구청 광장 및 보건소 일대에서 개최한다고 6일 밝혔다. 이번 축제는 금천구 개청 30주년과 한국 장 담그기 문화의 유네스코 등재를 기념해 마련됐다. 구는 조선 시대 문인 강희맹 선생이 금천 지역에서 집필한 '사시찬요초'의 장 담그기 방식

2025-11-06 08:58
금천구, 한국 장 담그기 문화 알린다⋯‘강희맹장독대’에서 교육 진행

11월 9일 제1회 금천전통식문화축제 개최⋯장 담그기 문화 유네스코 등재 기념 서울 금천구가 인류무형문화유산에 등재된 ‘한국의 장 담그기 문화’를 재해석해 ‘금천 강희맹장독대’에서 주민들을 대상으로 구 특화 사업을 운영하고 있다고 26일 밝혔다. 금천 강희맹장독대는 조선시대 문인 강희맹 선생이 금천 지역에서 집필한 ‘사시찬요초’에 기록된 장 담그기 방식

2025-10-26 11:15
K-푸드 위상 여기까지…세계 최대 식품박람회 주빈국 한국, 1억 달러 수출 성과

김치·치킨·비건식품까지 글로벌 관심 집중…54개 기업, 1126건 상담·8건 MOU 체결송미령 장관 “K-푸드, 문화와 산업 아우르는 브랜드로 성장 지원할 것” 한국이 세계 최대 식품박람회 ‘아누가(Anuga) 2025’의 주빈국으로 초청받으며 K-푸드의 세계적 위상을 한층 높였다. 김치와 장류 등 전통 식품부터 비건·글루텐프리 등 미래형 식품까지 총출동

2025-10-21 11:00
용인특례시, 삼계탕 1200개·장학금 100만 원 등 따뜻한 나눔 릴레이

용인특례시는 각 읍·면·동에서 주민들의 정성과 기업의 후원이 더해진 다양한 복지 및 나눔 활동을 펼쳤다고 9일 밝혔다. 기흥동에서는 장과 떡을 직접 만들어어려운 이웃에게 전달하고, 이동읍에서는 삼계탕 1200개를 기부하는 등 지역 곳곳에서 따뜻한 연대와 실천이 이어졌다. △ 기흥동 주민자치위원회, 취약계층에 전통 장과 떡 나눔 기흥동 주민자치위원회는

2025-05-09 12:46
[포토] “장 담그기, 국산콩 메주로 해야 제맛”

농협 하나로마트 운영사인 농협유통은 다가오는 봄을 맞아 편리하게 장을 담글 수 있도록 19일까지 전국 유명 국산콩 메주와 메줏가루·천일염 등을 할인 판매한다고 6일 밝혔다. 대표 상품은 △남안동농협 재래 메주·알 메주 △영월농협 메주 △자인농협 전통메주·알 메주 △지평농협 메주·알 메주 △함양농협 메주 등이다.

2025-02-06 13:37
'인간문화재' 평균연령 75세…올해 국가무형유산 지원 다양화한다

'장담그기 문화' 유네스코 지정, 무형유산 관심 급증 기존 제도식 교육에서 공교육으로 확대해 저변 넓혀장기 부재 종목 '대국민 전승자 공모'로 명맥 잇는다 현재 '인간문화재'로 불리는 국가무형유산 보유자의 평균연령은 75.1세다. 고령화 현상으로 무형유산 전승 위기가 가속화하는 가운데, 국가유산청은 올해부터 5년 이상 이수자로 제한했던 전승교육사 자격

2025-01-21 12:53
대상 ‘청정원 순창’, 한식 품격 높이는 ‘장(醬)’의 대명사 [2024 히트상품]

‘한국의 장 담그기 문화’가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되면서 해외에서 우리 전통 장류의 위상이 한층 더 높아졌다. 대상은 장류 전문 브랜드 ‘청정원 순창’으로 한국의 장을 지속해서 알려왔는데, 특히 ‘순창고추장’은 고추장의 대명사로 자리 잡았다. 청정원 순창고추장은 1989년 출시 후 35년 동안 한국인의 매운맛을 책임지고 있다. 대상은 장류의

2024-12-20 16:00
‘장 담그기’ 유네스코 등재…고추장 등 K소스 수출 기대감↑

CJ제일제당·대상·샘표 등 고추장·간장 등 국내 전통 장류 판매해외 소비자 공략 위해 맵기 조절·취식 방식 등 현지화 공들여 ‘한국의 장(醬) 담그기’가 유네스코 인류문화유산으로 등재되면서 식품업계가 조용히 미소 짓고 있다. 고추장, 된장 등 전통 K소스에 대한 국제적 관심이 커져 해외 수출이 확대될 것이란 기대감에서다. 4일 식품업계에 따르면

2024-12-04 18:30
태국 똠양꿍, 유네스코 무형문화유산 등재

“태국의 소프트파워...전세계적 인기” 태국 대표 음식 똠양꿍이 유네스코 인류무형문화유산에 등재됐다고 4일(현지시간) 방콕포스트가 보도했다. 똠양꿍은 태국의 다섯 번째 유네스코 인류무형문화유산이다. 유네스코 무형유산보호협약 정부 간 위원회(무형유산위원회)는 전날 파라과이 아순시온에서 열린 회의에서 똠얌꿍을 인류무형문화유산 대표목록에 등재하기로 결

2024-12-04 15:53
'한국 장 담그기 문화' 유네스코 인류무형문화유산 등재

한국의 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재됐다. 한국 전통 음식문화로는 두 번째 등재다. 4일 농림축산식품부에 따르면 유네스코 무형유산위원회는 3일(현지 시간) 파라과이 아순시온에서 열린 제19차 무형유산보호협약 정부간위원에서 ‘한국의 장 담그기 문화’를 유네스코 인류무형문화유산 대표 목록으로 등재하기로 최종 결정했다. 이로써 우리나라

2024-12-04 06:00
'장 담그기 문화' 유네스코 인류무형유산 등재…한국 23번째

우리나라 '장 담그기 문화'가 유네스코 인류무형문화유산이 됐다. 이로써 한국은 총 23건의 인류무형문화유산을 가진 국가가 됐다. 유네스코 무형유산보호협약 정부 간 위원회는 3일(현지시간) 파라과이 아순시온에서 열린 회의에서 '장 담그기'를 인류무형문화유산 대표목록에 등재하기로 결정했다. 정식 명칭은 '한국의 장 담그기 문화(Knowledge, beli

2024-12-04 03:28
[속보] '장 담그기 문화' 유네스코 인류무형유산 등재…한국 23번째

[속보] '장 담그기 문화' 유네스코 인류무형유산 등재…한국 23번째

2024-12-04 03:17

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브라보 마이 라이프

곰팡이 없는 장, 과학으로 빚는 전통의 맛

시간이 빚고 손끝에서 완성되는 발효의 미학, 그 안에는 세대를 잇는 건강한 맛의 유산이 있다. 2024년 유네스코 무형문화유산으로 등재된 ‘장 담그기’를 현대화해 누구나 집에서 쉽게 몸에 좋고 맛좋은 장을 담글 수 있다면 어떨까? “30분이면 장 담그기 끝!”을 외치는 태초먹거리교실을 찾았다. 11월 1일 대전 유성구의 한 강의실에 30여 명의

2025-12-10 06:00
한국의 맛을 따라 걷다…K-미식벨트

방탄소년단(BTS)를 비롯한 K-팝 아이돌 그룹, 넷플릭스 오리지널 ‘케이팝 데몬 헌터스’, 유튜브·SNS를 통해 확산되는 ‘먹방’ 콘텐츠까지. K-컬처 열풍이 전 세계로 확장하면서 K-푸드 역시 글로벌 관심의 중심에 서 있다. 한국 음식을 경험하기 위해 방한하는 외국인 수요도 빠르게 늘고 있으며, 정부도 이러한 흐름을 새로운 성장 동력으로 삼기 위해

2025-12-06 06:00
이계호 교수 “콩으로 빚는 무병장수”

우리나라 식문화를 이야기할 때 이계호 교수를 빼놓을 수 없다. 분석화학 분야의 권위자로 건강한 식습관을 연구해온 그는 초고령사회에 접어든 오늘날 더욱 주목받는 인물이다. 그의 목표는 명확하다. 한국인이 더 오래, 더 건강하게 살아갈 길을 찾는 것. 병원 밖 가정의 식탁에서 질병 재발을 막고 면역력을 회복하는 방법을 과학적으로 제시하는 것이 그의 사명이다

2025-10-15 07:00