일본식집밥 - 이투데이

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“전국 맛집, 여기 다 있네”...파주 롯데아울렛, 온가족 먹방 핫플로 변신[가보니]

서울에서 인기를 끌고 있는 퓨전 파스타와 돈까스, 덮밥 전문점 ‘연남토마’와 일본식 덮밥과 라멘 전문점 ‘돈이찌’부터 부산에서 유명한 솥밥 전문점인 ‘칠암만장’, ‘이가네떡볶이’ 등이 입점해 손님들의 발길을 끌고 있었다. 지하 저장고 콘셉트로 만들었다는 테이스티 그라운드는 인테리어도 보통 푸드코트와는 사뭇 달랐다. 전체적으로 회색 그리고...

2023-09-02 07:00
[다시 뛰는 대한민국 ‘GREAT Korea’] 혼밥·혼술·혼영… 나홀로족, 소비공식을 바꾸다

극장 근처에는 유명 연예인이 운영하는 일본식 라멘집이 있다. 이 라멘집은 혼자 먹기 편한 1인 테이블이 많다. 원하는 토핑을 주문하고, 라멘을 먹는다. 테이블 옆은 칸막이가, 앞에는 가림막이 있다. 혼밥을 해도 전혀 주눅 들지 않는다 # 오후 3시. 커피숍으로 가서 아메리카노를 주문한 후, 여행 계획을 짠다. 여름휴가는 프랑스로 혼자 여행을 떠나기로 했다....

2019-01-08 18:33
[카드뉴스 팡팡] ‘생활의 달인’에 나온 ‘달인들의 김밥집’

일본 스타일의 카스테라 식감이 느껴지는 달걀지단에 박고지와 시금치가 들어간 일본식 김밥. 여러 메뉴 중 이 일본식 김밥인 ‘김초밥’이 효자 메뉴. -경남 통영시 '달인충무김밥' 2016.04.18 생활의 달인 방송 통영 앞바다를 바라보며 즐기는 ‘진짜’ 통영 충무김밥. 아무런 재료 없이 고슬고슬한 밥과 고소한 김이 어우러진 '단순김밥'에 매콤한 오징어+섞박지...

2017-03-06 16:28
[브라보마이라이프] 삼삼한 삼겹살데이, 세 판으로 굽는 삼겹살을 맛보고 싶다면?

김치나 버섯도 삼겹살과 궁합이 잘 맞지만, 팬에 살짝 볶은 숙주를 곁들이면 일본식 선술집 등에서 맛보는 ‘삼겹숙주볶음’처럼 즐길 수도 있다. 재료마다 익는 속도가 다르기 때문에 3개의 팬을 잘 활용하는 것이 좋다. ‘스리 팬스’의 입구 왼쪽에는 참나무 창작 위에서 빙글빙글 돌아가는 고기들이 눈에 띈다. 마치 사우나에서 땀을 빼는 것처럼, 윤기가...

2016-03-03 09:41
수제초밥 스시노백쉐프 홍대점, 홍대 맛집으로 눈도장

코스에는 스시 외에도 자왕무시(일본식 계란찜), 덴뿌라 튀김, 메로구이 등도 함께 나와 다양한 메뉴를 즐기기에 좋다. 스시노백쉐프 홍대점의 초밥은 특제소스에 찍어 먹으면 그 감칠맛이 더해진다. 기존에는 와사비나 간장소스에 초밥을 찍어 먹었다면, 스시노백쉐프에서는 수석쉐프가 만든 생 와사비 특제소스에 스시, 연어, 광어 등을 찍어먹으면 된다. 톡톡 터지는...

2015-05-07 16:34
'생활의 달인' 일본식 집밥의 달인, '히메시아'·'만쿠푸' 가게 위치는?

조윤석씨는 "밥만 맛있으면 반찬 없이도 밥을 먹는다고 하는 게 바로 이런 밥"이라고 말했다. 한편 지난 1월 5일에도 '생활의 달인'에서는 '일본식 집밥의 달인'이 소개된 바 있다. 당시 소개된 음식점은 이정우(32)씨가 운영하는 서울 송파구 송파동의 '만푸쿠'. '만푸쿠'는 '배가 부르다'는 뜻의 일본어다. 작고 허름한 외관과는 달리 '만쿠푸'를 찾은 이들의...

2015-03-16 22:17
생활의 달인에 나온 '일본식 집밥 달인' 어디? … '만푸쿠' 화제

덮밥 위에 올릴 각종 재료를 만드는 특급 노하우까지 소개되며 네티즌들의 호기심을 자아냈다. 만푸쿠는 '배가 부르다'는 뜻의 일본어다. 올해 초 오픈했는데 착한 가격과 친절한 서비스, 양질의 식재료로 화제가 됐다. 만푸쿠 소식에 네티즌들은 '만푸쿠 가보고 싶다', '만푸쿠? 일본식 덮밥 맛있겠네', '나만 알고 있었는데 이제 못가려나' 등의 반응을 보였다.

2015-01-05 22:28
[맛집, 여기자가 간다] 일산의 숨은 진주 '배가주방'...미식가도 반한 이자카야의 진수

▶문기자 ★★★★ 일본식 주점, 일본식 가정요리, 일본식 베이커리 등등 참 많은 '일본' 요리집이 생기고 있다. 하지만 수 많은 식당들 중에서 제대로된 맛을 내는 곳을 그리 흔하지 않다. 일본식이든 한국식이든 미국식이든 음식점의 기본은 맛이다. 이곳은 기본을 잘 지키는 집이었다. 우선 음식맛의 기본인 재료의 신선함이 돋보였다. 거기에 요리사의 솜씨 역시...

2014-01-17 10:56
‘생생정보통’ 후쿠오카 함바그 VS 민어집 병우네…대박의 비밀 공개

밥과 미소(일본식 된장국), 샐러드는 무한리필이다. 평일에만 이용 가능한 런치메뉴도 있으며, 회원 가입 시 더 저렴한 비용으로 이용할 수 있다. 서울 종로구 팔판동의 ‘민어집 병우네’도 눈길을 끈다. 민어요리전문점으로 민어는 예부터 서민적인 음식으로 알려졌다. 쓸개를 제외하고 살과 껍질, 알, 부레까지 남기는 게 없는 생선으로도 알려져 있다. 특히...

2013-09-02 17:26
['미투 상품' 전성시대]시작 늦었지만 이색 마케팅·리뉴얼로 원조 눌렀다

일본의 식품소스 제조업체로부터 소스를 직접 공급받아 일본 본토 라멘의 맛을 느낄 수 있도록 했다고 하코야는 설명했다. 특히 생맥주와 사케를 일본식 안주와 함께 판매하기 때문에 점심시간에는 식사 손님을,저녁 시간에는 주점 손님을 맞는 이모작 운영이 가능하다. 실제로 청담동 매장은 오피스와 아파트가 밀집한 지역에 입점했다. 점심 때는 직장인...

2012-08-03 09:10
창업 아이템 찾기...일본에서 배우자

또 그 소스를 밥 위에 얹어 덮밥으로 먹기도 한다. 간식거리 혹은 반찬으로 좋은 일본의 크로켓은 아파트 단지의 반찬 가게 혹은 빵집에서 판매하는 것 역시 좋은 아이디어가 될 수 있다. 20여년 일한 직장에서 나온 뒤, 과감하게 앞치마를 둘러 입고 고로케를 튀긴 무리타 요시노리씨의 전략은 ‘기름이 쫙~ 갓 튀겨낸 고로케’를 만든다는 것이다. 그래서 지금도 일본의...

2006-06-01 09:21