식당음식첨가 - 이투데이

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‘동파육·간짜장, 라면보다 만들기 쉽네’…샘표, 새 간편식 ‘차오차이’ [맛보니]

이날 나온 음식 중 현장에서 가장 반응이 좋았던 것은 특제짜장이었다. 식당에서 판매하는 간짜장과 상당히 비슷한 맛을 냈기 때문이다. 이날 요리에는 양파, 호박, 돼지고기 등 부재료가 좀 더 첨가됐는데, 집에서도 남은 야채를 넣어 조리하면 손쉽게 중식당 못지 않은 맛을 낼 수 있을 것으로 기대됐다. 모던 중식을 표방했지만 이날 선보인 마파두부와 훠궈는 현지의...

2024-04-20 05:00
[기고] 쌀쌀한 날 따뜻한 ‘솥밥’ 한 그릇, 건강에는 어떨까?

마지막에 즐기는 누룽지도 소화를 돕고 몸의 산도를 알칼리성으로 중화시키는 등 솥밥은 다방면으로 건강에 좋은 음식이다. 하지만 아무리 솥밥이 건강에 이롭다 해도 주의해야 할 점 역시 존재한다. 바로 개인의 취향에 맞게 첨가하는 조미료들이다. 일례로 솥밥 전문점에 방문하면 대부분 버터가 제공되는데, 감칠맛과 고소함을 돋우는 덕에 넉넉히 넣어 먹는 경우가...

2024-01-27 09:00
녹색 음료의 반란…‘메론소다’에 울고 웃는 사람들 [요즘, 이거]

소다 향에 멜론 향을 첨가한 어찌 보면 간단한 탄산음료죠. 진한 녹색을 띠고 있습니다. 일본에서는 한국으로 따지자면 사이다 정도의 흔한 음료인데요. 식당, 자판기, 노래방 등 다양한 곳에서 판매되고 있죠. 이 메론소다는 카페에서도 만나볼 수 있는데요. 카페에선 단순 음료에 바닐라 아이스크림과 막대 과자, 체리를 추가한 ‘예쁜’ 크림 메론소다로 마주치곤...

2023-05-16 16:22
[히트상품] 롯데칠성음료 ‘처음처럼 새로’

소주를 첨가했다. 또 내년부터 본격 도입되는 주류 제품의 영양성분 표시를 선제적으로 적용했다. 이 제품은 부드러운 목 넘김과 ‘소주 특유의 향이 적어 다양한 음식과 잘 어울린다’는 소비자들의 입소문을 타고 출시 3개월 동안 약 2700만 병이 판매됐다. 서울·수도권의 중심 상권을 시작으로 식당, 술집 및 할인점, 편의점 등의 입점률을 지속해서 높이고 있다....

2022-12-23 06:00
언택트 시대 살 길 찾는 호텔가…조식 룸서비스ㆍ뷔페식당서 테이블 서빙

1롯데호텔 서울의 뷔페식당인 '라세느'는 직원이 테이블에서 주문 받아 자리까지 직접 서빙하는 ‘프라이빗 고메(Private Gourmet)’ 서비스를 18일부터 거리두기 2단계 해지 시까지 선보인다고 밝혔다. 진열된 음식을 고객이 픽업하는 기존 방식이 아닌 지정된 테이블에 착석 후 담당 서버 안내에 따라 제공된 주문서에 원하는 메뉴를 선택하면 딜리버리 직원이 섹션...

2020-09-18 13:56
"사회적 거리두기로 떡볶이 밀키트 주문량 282%↑…곱창 200%↑"

곱창ㆍ막창 밀키트는 전년 동기 대비 200% 증가했으며, 토핑이 첨가된 요리 수준의 떡볶이 밀키트 제품은 282%나 증가했다. 사회적 거리 두기로 식당 방문이 제한된 상황에서 전문점 배달 음식의 가격 부담을 느낀 소비자들이 택배로 대량구매한 것으로 해석된다. 이와 함께 커피머신 165%, 캡슐커피 79%, 드립커피 용품 57% 등 홈카페 관련 물량도 대폭 늘어났다....

2020-06-28 09:00
[e기자가 해봤다] "美 MRE부터 국군용까지"...4개국 전투식량 비교해 보니① -미국·프랑스편

개중에 가장 평가가 나은 음식은 ‘바스크식 닭요리’로 흔한 멕시코 식당에서 먹을 수 있는 칠리맛 리조또의 맛과 유사하다고 했다. 마지막 ‘이탈리아식 샐러드’는 돼지고기가 들어있었는데 그나마 가장 덜 짜다는 말과 함께 통조림 장조림 맛이라는 평가가 나왔다. 어찌 보면 ‘통조림 맛이 나는 통조림’이라는 당연한 결과기도 하다. 프랑스 전투식량의...

2019-02-15 08:00
[올댓트립-돈(豚)투어③] 마을 곳곳에 스며든 돼지 기운…만지고 보고 느끼고

그 결실이 돼지박물관, 문화·홍보관, 공연장, 소시지 체험장, 카페와 식당, 치유정원 등으로 나타났다. 돼지 공연과 소시지 만들기 체험은 연계된 프로그램으로 하루 4회씩 진행한다. 돼지 공연에서는 때랭이, 봉자, 까미, 라이언 등 미니돼지 5~6마리가 재주를 보인다. 이곳에서 태어나고 자란 미니돼지 가운데 똑똑한 녀석을 훈련했다. 때랭이는 관객과 함께 볼링...

2019-01-25 06:00
[갓 오브 브랜드] 진갑의 미원 “그래, 이 맛이지!”

1990년대 초 한 식품회사의 무첨가 마케팅이 발단이 되면서 MSG 유해 논란이 본격적으로 시작됐다. 이후 미원은 국내 소비자들로부터 외면을 받으며 20여 년 가까운 세월 동안 정체기를 겪게 된다. 그러던 중 한 종합편성 채널에서 식당들의 MSG 사용에 대한 문제를 제기하면서 MSG 유해성 논란을 부추기게 된다. 하지만 이는 오히려 전화위복의 기회가 됐다. MSG 유해성...

2018-08-17 10:32
[카드뉴스 팡팡] 귀뚜라미 빵, 맛.있.어.요?

이렇게 향을 첨가하는 이유는 곤충에 대한 거부감을 조금이라도 줄여보자는 의도라고 하네요. 영국에서는 곤충으로 만든 에너지바가 판매중입니다. 영국 식품회사 잇 그럽이 작년 6월 선보인 귀뚜라미 가루로 만든 에너지바입니다. 이 회사는 귀뚜라미나 메뚜기 등 곤충을 샐러드에 넣거나 다양한 방식으로 조리한 요리를 내는 식당도 운영하고 있습니다....

2017-12-06 16:43
[혼족 인사이드] 식당 가면 눈칫밥… ‘혼밥’도 당당하고 건강하게

나트륨 함량을 평균 800㎎ 이하로 맞추면서도 단맛, 쓴맛, 신맛, 매운맛 등 4가지 맛을 조화롭게 활용해 음식 맛에 허전함이 느껴지지 않도록 했다. 매일유업은 슈퍼곡물과 우유의 영양을 한번에 마실수 있는 ‘헤이! 미스터 브라운’브랜드로 ‘화이트빈 밀크’를 선보였는데 기존 슈퍼곡물에 흰강낭콩과 병아리콩이 들어가고 설탕을 전혀 첨가하지 않은 설탕 0...

2017-05-18 11:09
'생활의 달인' 미공개 은둔 식당의 달인들, 숨어있는 찹쌀떡·국수·김밥의 달인이 말하는 비법은?

이 집의 소금은 튀기고, 볶고 빻는 과정을 무려 3가지나 거친다. 볶은 소금에 쌀을 더 첨가해 구수하고 덜한 짠맛을 내는 것이 특징이다. 이처럼 음식에 대한 정성 하나로 최고의 맛을 지켜낸 미공개 은둔 식당의 달인들은 27일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

2017-02-27 17:40
[BioS] 손문기 식약처장 "유전자 교정기술 등 허가심사 체계 구축"

특히 식당에서 사용되는 물수건‧나무젓가락‧일회용 종이컵, 흡연습관개선보조제 등 안전관리가 필요한 공산품을 ‘위생용품’과 ‘의약외품’ 등으로 분류하여 일상생활 속 안전관리 사각지대를 해소하였습니다. 마약류 과다처방 등 오남용을 차단할 수 있도록 ‘마약류통합관리시스템’을 구축하였고, 의약품 적정사용정보(DUR) 공개를 확대하여 부작용 피해를...

2017-01-01 12:28
대구 돼지국밥 맛집 어디? 성화식당 입소문 타고 인기

또한 식당이 문을 연 이후 지금까지 주방을 떠나지 않은 71세의 주인장 할머니 덕에 성화식당은 한결 같은 음식맛을 유지하고 있으며, 음식 조리과정에 대한 자부심으로 오픈형 주방으로 운영된다. 수육과 목등심 불고기는 성화 식당의 또 다른 별미 중의 별미다. 코끝을 자극하는 불향을 느끼면서 달콤한 양념과 육즙의 조화가 일품인 불고기를 한 젓가락 먹으면...

2015-11-26 10:29
브루스케타 어원은 작게 구운 빵? "이탈리아 지역별로 명칭도 달라"

"이탈리아 지역별로 명칭도 달라" 이탈리아 식당에 가면 빠지지 않고 메뉴판을 차지하고 있는 한 음식을 볼 수 있다. 전채요리(anti-pasto) 가운데 하나인 브루스케타다. 마늘을 바른 빵을 구워서 위에 올리브유, 마늘, 소금, 후추, 자두 등을 첨가하거나 간하여 먹는 요리다. 브루스케타의 어원에는 여러 설이 존재한다. 요리 전문가에게 가장 유력하게...

2015-04-29 07:44
이영돈에 그릭요거트 대표 항변 전문보니...억울함 '절절'

촬영을 거절한 저희 가게에 와서 몰래 촬영을 하고 흥미 위주의 편집을 하여 결국은 우리나라엔 안타깝지만 첨가물을 넣지 않은 그릭요거트가 없습니다 .라는 말을 하더군요 . 결국은 불가리아 식당을 하는 쉐프의 가게에 가서 그냥 발효시킨 요거트를 마치 진짜 그릭요거트 처럼 포장하더군요 . 지금 한국 사람들 가정에서 종균만 있다면 누구나 요거트를 만들 수...

2015-03-16 19:09
‘먹거리X파일’서 공개된 착한족발 어디?… 네티즌 “울산 남구에요” “여기였구만”

화학조미료를 사용하지 않는 것은 물론, 남은 음식을 절대 재사용하지 않는 이 착한족발 음식점은 육수까지 국내산 생족, 깔끔한 핏물제거, 화학조미료를 첨가하지 않은 육수와 청결한 육수관리 검증까지 통과해 눈길을 끈다. 착한족발 소식에 네티즌은 "착한족발, 꼭 먹고 싶은데 어디에요 대체", "착한족발, 울산 남구 79족발입니다", "착한족발...

2014-10-25 00:14
[오늘의 중국 화제] 中 식당, 음식에 아편 첨가ㆍ중년남성 초등생 4명 살해 등

中 식당, 음식에 아편 첨가 - 23일(현지시간) 중국 공안이 한 국수전문 식당주인 손님을 끌고자 음식에 아편 성분을 첨가했다고 밝혀 - 해당 식당에서 국수를 먹은 한 손님이 음주운전 소변검사에서 아편 양성반응이 나와 주인의 범행이 발각돼 - 주인은 손님을 끌고자 아편 재료인 양귀비 일부를 임식에 넣었다고 실토해 2. 中 경찰 음주운전 사고, 2명 사망...

2014-09-26 16:22
中 식당, 음식에 아편 투입해 손님 끌어

중국의 국수전문 식당주인이 손님을 끌려고 음식을 아편 성분을 첨가했다가 덜미를 잡혔다고 23일(현지시간) 중국 공안이 밝혔다. 이날 해당 식당에서 식사를 한 손님이 음주운전 소변검사에서 아편 양성반응이 나와 주인의 범행이 발각됐다. 경찰에 체포된 이 손님은 식당에서 먹은 국수를 의심하고 가족에게 도움을 청했다. 그의 가족들은 식당을 찾아가 국수를 먹고...

2014-09-26 13:31
호텔신라, ‘맛있는 제주만들기’ 6번째 ‘진미네식당’ 열었다

음식 메뉴는 주변상권 조사에서 선호도가 가장 높았던 ‘진미해물탕’, ‘진미정식’이다. 진미해물탕은 동네 식당에 맞게 ‘양질의 반값 해물탕’을 목표로 도내 수산물 도매상과 직거래 방식을 도입해 최상의 식재료를 유지하면서 단가를 낮췄고, 최근 제주에서 양식에 성공한 흰다리새우를 첨가해 다른 해물탕집들과 차별화를 뒀다. 또 일관된 맛을 유지하기 위해...

2014-09-25 17:34

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