식감 검색결과 - 이투데이

검색결과 총3,928건

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바삭·쫀득·꾸덕...디저트 브랜드 ‘식감 전쟁’ 뜨겁네

디저트 브랜드의 경쟁력이 ‘맛’과 함께 ‘식감’으로 옮겨가며 쫀득함·바삭함·꾸덕함을 앞세운 신제품 경쟁이 계속되고 있다. SNS를 통한 경험 공유가 일상인 MZ세대에게는 디저트의 맛을 물론 모양과 색이 주는 시각적 만족감과 함께 식감이 주는 소리와 촉감 등이 소비를 결정하는 주요 요소 중 하나다. 5일 식품 프랜차이즈업계에 따르면 최근 독특한 식감

2026-07-05 08:00
뉴욕 아이스크림 트럭, 강남에 멈췄다…프리미엄 밴루엔 아시아 첫 상륙 [가보니]

아이스크림 트럭 ‘스쿱숍’ 경험 매장으로 첫발한국 전용 플레이버 개발도...9월 공개 예정투썸 “밴루엔으로 글로벌 멀티 브랜드로 성장” 미국 뉴욕 브루클린에서 아이스크림 트럭 한 대로 출발한 프리미엄 아이스크림 브랜드 밴루엔이 한국에 상륙했다. 한국은 밴루엔의 아시아 첫 진출지이자 미국 외 첫 해외 시장이다. 2일 간담회가 열린 밴루엔 국내 1호점 강

2026-07-02 16:33
신세계 강남점, 일본 생도넛 '아임도넛' 유통시설 첫 입점

신세계백화점은 강남점 지하 1층 스위트파크에 일본 생도넛 전문 브랜드 아임도넛을 새롭게 오픈한다고 1일 밝혔다. 아임도넛은 일본 셰프 히라코 료타가 만든 브랜드로, 매장에서 직접 반죽하고 튀겨내는 생도넛을 앞세워 일본에서 인기를 끌고 있다. 겉은 바삭하고 속은 공기처럼 부드러운 식감이 특징이다. 특히 이번 강남점 매장은 아임도넛이 백화점이나 쇼핑몰 등

2026-07-01 10:38
다날에프엔비 달콤.N, 여름 시즌 신메뉴 3종 출시

스무디 2종ㆍ소다 1종 구성…오늘부터 전국 매장서 한정 판매 다날의 외식(F&B) 전문 계열사 다날에프엔비 카페 브랜드 ‘달콤.N(Dal.Komm.N)’이 여름 시즌 신메뉴 3종을 출시했다고 30일 밝혔다. 이번 신메뉴 3종은 이날부터 전국 달콤.N 매장에서 여름 한정으로 판매된다. 이번 신메뉴는 ‘무더위 잠깐 정지! 한 입이면 여름 OFF’라는 콘

2026-06-30 10:10
롯데마트·슈퍼, 7월에도 신선한 남해안 마늘쫑 선봬

CA저장 기술 적용해 수확 직후의 신선도와 아삭한 식감 그대로 유지7월 1일부터 전 점에서 4990원에 판매하며 총 5톤 규모 순차 공급 롯데마트와 롯데슈퍼가 기체제어(CA) 저장기술을 활용해 제철이 지난 마늘쫑을 신선하게 공급한다. 롯데마트와 롯데슈퍼는 7월 1일 전 점포에서 ‘CA저장 남해산 마늘쫑’을 선보인다고 30일 밝혔다. 이번 상품은 통상 4

2026-06-30 06:00
세븐일레븐, ‘토라쿠 로얄커스타드푸딩’ 단독 선봬

일본 현지서 23년간 판매된 상품 국내 최초 도입몽드셀렉션 11년 연속 최고금상 수상한 디저트글로벌 네트워크 앞세워 냉장 푸딩 경쟁력 강화 편의점 세븐일레븐이 일본 인기 디저트인 ‘토라쿠 로얄커스타드푸딩’을 단독으로 직소싱해 선보인다. 코리아세븐이 운영하는 세븐일레븐은 29일 디저트 시장 경쟁력을 강화하기 위해 세계적 권위의 국제 품평회 ‘몽드셀렉션’

2026-06-29 17:06
쇼핑보다 먹방…‘치킨 지도’ 들고 지역관광 판 키운다

방한 고려 활동 1위 식도락 관광…쇼핑 앞질러닭요리 명소 30곳 묶은 ‘K-치킨벨트’ 공개8월 우리술·9월 식품명인 투어로 미식 관광 확장 한국 여행의 무게중심이 쇼핑백에서 식탁으로 옮겨가고 있다. 외국인 관광객이 한국에서 해보고 싶은 활동으로 쇼핑보다 식도락을 먼저 꼽고, 한국식 치킨이 해외 소비자가 가장 좋아하는 한식으로 떠오르면서다. 정부가 이 흐름

2026-06-29 14:00
직장인 대세 된 ‘편의점 점심’...삼각김밥 하나에도 치밀한 기술 담는다[치솟는 물가, 한끼 전쟁]

직장인 대세 된 ‘편의점 점심’...삼각김밥 하나에 기술을 녹인다[치솟는 물가, 한끼 전쟁] GS25·세븐일레븐, ‘포슬한 식감·노화방지’ 완성CU·이마트24, ‘프리미엄·건강식’ 전면 배치 외식물가 상승으로 ‘런치플레이션’도 심화하면서 편의점 간편식이 요즘 직장인들의 확고한 점심 메뉴 대체재로 자리잡고 있다. 편의점업계는 이때를 놓칠새라 가격 경쟁력은

2026-06-29 05:30
강창민 아임도넛 대표 “日 후쿠오카서 대박 친 ‘생도넛’, 한국서 맛보세요”[유통人터뷰]

일본 장인정신 녹아든 ‘14시간 저온 숙성’ 생도넛성수·홍대 이어 신세계 강남점까지 영토 확장궁극적 목표는 본브랜드 ‘아맘 다코탄’ 상륙 국내 디저트 시장의 유행 주기가 갈수록 빨라지는 가운데 ‘오픈런’ 신드롬으로 업계의 이목을 집중시킨 브랜드가 있다. 일본의 유명 셰프 히라가 선보인 나마(생) 도넛 브랜드 ‘아임도넛(I’m Donut?)’이다. 1

2026-06-28 09:11
푸드 경쟁력 강화 팀홀튼, 스무디에 과일까지 담은 여름 신메뉴[맛보니]

“과일 본연의 맛과 스무디를 한 번에”자연주의 홈메이드 캐나다 감성 담아낸 신메뉴‘빈티지 캐나다’로 매장 내외부 중무장하는 팀홀튼“올해가 중요한 시즌...2028년 매장 160개 목표” 캐나다 커피 하우스 팀홀튼이 여름을 맞아 선보인 ‘프룻풀 썸머’ 과일 스무디. 팀홀튼의 시그니처인 ‘아이스캡’과 달리 얼음을 넣지 않고 과일 과육을 갈아 과일 함량이

2026-06-28 09:00
맘스터치 “피자 꽁다리 없앴다”…‘가심비’ 앞세워 시장 본격 공략[맛보니]

‘버터숙성도우’ 끝까지 토핑 채운 ‘엣지풀’ 피자판매량 1위 ‘'WOW미트피자’ 리뉴얼한 ‘꽉트로미트피자700만 흥행 잇는 치킨 신메뉴 ’핫치즈밤’ 함께 선보여피자 판매 매장 평균 매출 10% 증가, QSR 플랫폼 가치 극대화 토종 버거·치킨 브랜드 맘스터치가 도우 끝까지 토핑을 가득 채운 차별화된 전략을 앞세워 국내 피자 시장 공략에 속도를 낸다. 고물

2026-06-27 11:00
동원F&B ‘덴마크 하이 L1’ㆍ헤지스골프 ‘로얄 리조트 컬렉션’ 외 [나왔다 신상]

식품·뷰티·패션업계가 여름 성수기를 겨냥한 신제품을 잇달아 내놨다. 얼려먹는 과자 한정판부터 고기능성 수분 세럼, 장 부착 특허 유산균 발효유, 리조트 콘셉트 골프웨어까지 카테고리를 가리지 않고 새 출시가 이어진다. 해태제과 ‘쿨 에디션’ 해태제과가 냉동실에 얼려먹는 여름 한정판 '쿨 에디션' 5종을 출시했다. 얼리면 여름 디저트로 즐길 수 있는 것이

2026-06-26 11:00
파리바게뜨 ‘건강빵 전략’ 통했다...‘파란 라벨’, 누적 2400만개 돌파[2026 상반기 히트 상품]

파리크라상이 운영하는 프랜차이즈 파리바게뜨가 건강 베이커리 브랜드 ‘파란 라벨’의 제품군을 확대하며 건강빵 시장 공략에 속도를 내고 있다. 파리바게뜨는 ‘파란 라벨이라면 건강도 습관이 됩니다’를 주제로 2026년 파란 라벨 신제품 라인업을 선보였다. 파란 라벨은 파리바게뜨가 지난해 2월 선보인 건강 베이커리 브랜드다. 건강한 원료와 맛을 동시에 추구하며

2026-06-26 04:00
CJ프레시웨이, 맞춤형 R&D로 외식업계 장악…연평균 매출 3.5배 ‘껑충’

R&D센터 출범 후 3년간 신제품 800종 출시…외식 맛·품질 표준화 주도매년 1000개 소스 레시피 자산화, 기획·물류 아우르는 원스톱 솔루션 구축 외식업계의 심화되는 구인난과 인건비 상승 속에서 식자재 유통 기업의 맞춤형 상품 개발 역량이 핵심 경쟁력으로 부상하고 있다. CJ프레시웨이가 연구개발(R&D) 조직을 필두로 외식 프랜차이즈 맞춤형 상품

2026-06-25 19:25
인천공항 라운지에선 ‘식물성 콩국수’… 출국 전 가볍게 장 채우는 해외여행객들

풀무원푸드앤컬처, 스카이허브라운지 3곳서 100% 국산콩 ‘슬림핏 콩면’ 기획“밀가루 없어서 속 편해요” 시원한 국수 3종 뷔페바 배치...건강한 여행 기대 해외여행 수요가 몰리는 여름 휴가철을 겨냥해 인천공항 라운지에 식물성 원료를 활용한 건강하고 가벼운 여름철 특선 메뉴가 속속 도입되고 있다. 풀무원의 푸드서비스 전문 기업 풀무원푸드앤컬처는 풀무원식

2026-06-22 17:15
롯데백화점, ‘숨결통식빵’ 팝업스토어⋯백화점·몰·아울렛 순회

롯데백화점 6개 주요 점포서 유통 계열사 시너지 상품 선봬누적 판매 50만개 돌파 기념해 결제 수단별 50% 할인 롯데그룹 식품·유통 계열사의 역량을 집약한 '숨결통식빵'이 롯데백화점·쇼핑몰·아울렛을 순회하며 고객들과 만난다. 롯데백화점은 26일부터 잠실 롯데월드몰을 시작으로 의왕점, 기흥점, 동탄점, 김해점, 동부산점 등 총 6개 점포에서 '세븐셀렉

2026-06-22 06:00
파리바게뜨 ‘당근이세요?’ 케이크‧오리온 ‘지지미’ 외 [나왔다 신상]

유통업계가 특색 있는 신제품을 선보이고 있다. 파리바게뜨는 국내 대표 지역생활 커뮤니티 ‘당근’과 협업한 ‘당근이세요?’ 케이크를, 오리온은 부추전과 김치전의 맛을 바삭하게 담은 지지미 스낵을 내놨다. 삼성웰스토리는 미슐랭 출신 스타 셰프 파브리와 협업한 ‘코탈리안 비빔 파스타’를 에버랜드 이탈리안 레스토랑에서 여름 시즌 한정 메뉴로 선보이며, 마운티아는

2026-06-19 11:00
넛지헬스케어 키토선생, 고단백·저당 ‘로코초코 프로틴볼’ 출시

한 팩당 단백질 8.5g 함유…설탕 대신 알룰로스 사용해 당류 3g으로 낮춰국내산 쌀가루로 바삭한 식감 구현…브랜드스토어서 최대 20% 할인 진행 헬스케어 플랫폼 기업 넛지헬스케어가 당류 함량은 줄이고 단백질 성분을 크게 강화한 신제품 초콜릿 간식을 선보이며 건강 간식 시장 공략에 속도를 낸다. 넛지헬스케어는 자회사 지니어트가 운영하는 키토제닉 전문 브

2026-06-19 09:05
“냉동면에 대한 편견을 버리세요”⋯면사랑, B2C 시장 공략 본격화[현장]

“식감·맛 저해하는 보존제 등 없는 신선한 면”냉동면에 대한 소비자 인식 바꾸는 것 목표로B2B에선 이미 냉동면이 대세⋯B2C로 확장 국내 B2B(기업 간 거래) 면 시장을 주도해온 면사랑이 냉동면을 앞세워 B2C(기업과 소비자 거래) 시장을 본격적으로 넓힌다. 냉동면이 보관용이고 품질이 떨어진다는 기존의 인식을 깬다는 포부다. 면사랑은 18일 서울

2026-06-19 08:00
[기고] 젠슨 황도 반한 ‘삼소·치맥’, 건강하게 즐기려면?

7개월 만에 한국을 찾은 젠슨 황 엔비디아 CEO가 4박5일의 방한 일정을 마치고 한국을 떠났다. 한국을 찾은 그는 국내 주요 재계 인사들을 만나 AI(인공지능) 협력 방안을 논의하는 등 광폭 행보를 이어갔다. 다만 대중의 관심은 그의 AI 비전과 경영 행보에만 머물지 않았다. 국내 기업 총수들과의 회동 과정에서 보여준 일상적 모습에도 이목이 집중됐다.

2026-06-16 09:00

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브라보 마이 라이프

기력은 보태고 부담은 덜어낸 여름 보양 한 상

2026년 3월부터 45년 만에 새 단장을 마치고 재개관한 ‘한국의집’의 궁중음식 레시피와 함께 합니다. 전복어채, 계육녹두편 날씨가 더워질수록 입맛은 줄고 몸은 쉽게 지친다. 이럴 때 필요한 보양식은 무겁고 기름진 음식이 아니라, 소화 부담은 낮추고 단백질과 영양은 고르게 채운 한 접시다. 부드러운 식감과 깔끔한 맛으로 부담 없이 즐길 수 있고,

2026-06-26 06:00
[브라보 문화 이슈] 빵집 넘어 ‘대전의 얼굴’된 성심당 70년의 의미

[브라보 문화 이슈] 시니어와 연결되는 연예·문화 이슈를, ‘브라보 마이 라이프’의 시선으로 짚어봅니다. 왜 떴을까? 대전 대표 향토기업 성심당이 올해 창업 70주년을 맞았다. 이를 기념해 성심당문화원에서는 1일부터 12월 31일까지 기념 전시 ‘오래된 진심’을 연다. 창업부터 현재까지의 주요 기록과 인물, 시대별 사건을 담은 책 ‘성심당 7

2026-05-01 07:00
[현장에서] 시니어를 위한 ‘비마카세’는 무엇?

서울 학여울역 SETEC에서 27일 개막한 ‘제10회 비건페스타&그린페스타’에 시니어들의 발길이 이어졌다. 이번 행사는 비건 식품과 친환경 제품 소개, 푸드테크 산업과 건강관리 기술까지 함께 제시하는 구조로 꾸려졌다. 현장에서는 K-푸드테크 협약식, Plant-Based 산업 정책 설명회, 투자상담 프로그램 등이 진행되며 비건 산업이 하나의 시장으로 성

2026-03-27 17:09