숙성72 - 이투데이

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편의점에 등장한 ‘1억 위스키’…주류 선물세트 판도 바꿨다

72년 된 싱글몰트 위스키를 선물세트로 선보였다. 다만, 해당 상품은 현재까지 판매되지는 않고 있다. CU도 영국 훈장을 받은 위스키 마스터 디스틸러 데니스 말콤이 60년 경력을 기념해 360병만 한정 제작한 ‘글렌그란트 60년산’을 편의점업계에서 단독 판매하고 있다. 판매가가 3400만 원인 이 위스키는 오롤로소 셰리 캐스크에서 약 61년 1개월 숙성된 후 2021년...

2023-09-12 18:00
아영FBC, 70년 이상 숙성 싱글 몰트 위스키 ‘밀튼 1949’ 입고

종합주류기업 아영FBC는 국내 독점으로 총판하는 고든앤 맥페일(G&M)에서 72년 된 싱글몰트 위스키 ‘밀튼1949(The 72-Year-Old G&M 1949 from Milton Distillery)’를 소량 선보인다고 20일 밝혔다. ‘밀튼 1949’는 스페이사이드(Speyside)에서 가장 오래된 증류소인 밀튼 증류소(Milton Distillery)에서 1949년 증류했다. 증류소의 설립자 조지 테일러(George Taylor)...

2022-10-20 14:46
[이슈&인물]“직원 6명에서 100명 넘는 회사로”…피자 외길 한국파파존스 전중구 사장

파파존스 피자에는 72시간 저온 숙성해 쫄깃함을 살린 도우, 캘리포니아에서 자란 토마토를 사용한 토마토소스 등이 사용된다. 그는 “파파존스 피자는 매일 아침 매장에서 직접 손질한 신선한 야채 등 최상의 식재료를 사용한다”고 설명했다. 이어 “파파존스는 (다른 브랜드들과 달리) 피자 본연의 맛을 추구하면서도 정통 아메리칸 피자를 제공하는 것이 최대...

2022-10-20 10:50
‘글루텐 프리’ 메뉴 늘었다…식품외식업계 속편한 메뉴 확대

핫소스와 치즈는 각각 강원도 영월 농협, 전북 임실군 농협과의 협업을 통해 국산 재료를 쓴다.이곳의진도산흑미 도우는 개량제나 첨가제를 넣고 고온에서 강제 발효하지 않고 72시간 3도의 저온에서 숙성했다는 점이 특징이다. 흑미는 검은 색소인 ‘안토시아닌’이 포함된 쌀로, 활성산소를 제거하는 항산화 작용으로 노화를 방지하고 피부를 윤택하게 해주는 등 다양한...

2021-08-27 17:43
[랜선핫이슈] 캐나다 폭염으로 719명 돌연사·민주당 대선 토론 '이재명 난타전'·이준석 폴더 인사 화제

추미애 전 장관은 이 지사와 다른 후보들간 공방이 이어지자 "기본소득은 고용 없는 성장 시대의 좋은 발제"라며 "좋은 정책을 숙성·발전시켜 현실화하는 것이 필요하지 이를 거짓말쟁이라고 날 선 비판하는 것은 지지자들이 보기에 유감스러울 것"이라고 말했어. 한편 이 지사는 4일 페이스북에 "8대1에 가까운 일방적 토론에서 반론할...

2021-07-05 10:24
'투명병'으로 돌아온 오비맥주, "1위 자리 굳힌다"

올 뉴 카스는 0℃에서 72시간의 저온 숙성을 통한 ‘품질 안정화’ 과정을 거쳤다. 변온 잉크를 활용한 ‘쿨 타이머’도 카스가 소비자 만족을 위해 새롭게 선보이는 혁신 중 하나다. 맥주를 가장 맛있게 즐길 수 있는 온도가 되면 육각형 모양 온도센서가 밝은 파란색으로 변하며 하얀 눈꽃송이 모양이 나타난다. 동시에 'FRESH' 문구가 밝은 파란색으로 바뀌며...

2021-03-12 13:46
편의점, '와인 플랫폼' 노린다…'가성비에 '가심비'까지 갖춰 차별화

올드 빈티지 와인은 포도를 수확해 병에 담은 후 10년 이상 장기 숙성된 와인으로, 이마트24는 다양한 고객 니즈에 맞춰 희귀 와인을 선보이게 됐다. 다만 이마트24 측은 와인 예약 서비스를 추가 운영할 계획은 없고, 다양한 와인을 선정해 선보이는 와인 큐레이션 마케팅 ‘이달의 와인 서비스’를 올들어 선보이면서 차별화 전략을 꾀한다. 이마트24에 따르면 올해...

2020-04-13 14:10
'생활의 달인' 충무김밥의 달인, 부산 동래구서 36년간 한 자리 지킨 특별한 맛의 비법은 '오징어무침'?

곽상종(72·경력 40년)·곽민호(38·경력 15년) 씨의 가게를 찾아간다. '생활의 달인' 충무김밥의 달인이 만든 충무김밥 맛의 핵심은 바로 오징어무침에 있다. 매일 신선하게 공수한 오징어를 숙성해 잡냄새를 잡은 다음 직접 만든 양념으로 버무리면 김밥과 어울리는 오징어무침이 완성된다. 또한 오징어무침과 함께 나오는 섞박지와 단무지도 매일 '생활의 달인...

2020-03-23 16:01
롯데마트 “과메기 20% 할인한 9800원에 팔아요”

온도에서 72시간 이상 자연 건조해 비린내를 줄인 것이 특징이다. 과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하며 그늘에서 말린 것으로 포항 등 경북 지역에서 생산되는 겨울철 별미이다. 과거에는 청어를 주로 사용했으나 청어 어획량 감소로 최근에는 꽁치로 만들기 시작했다. 특히 과메기로 숙성되는 과정에서 DHA 및 EPA 등 불포화지방산이...

2019-11-19 06:00
NS홈쇼핑, 중소기업 협력사와 PB상품 '엘렌실라&코즈미 쑥클렌저' 론칭

‘엘렌실라& 코즈미 쑥클렌저’에는 100도 훈증과 끓지않는 90도 온열, 얼지 않는 4도 냉각, 72시간 숙성 등의 과정을 거쳐 공을 들여야 얻을 수 있는 ‘쑥 추출물’이 80%나 함유됐다. 건강한 피부의 표면은 피부의 땀샘과 지방샘에서 분비되는 분비물로 PH 4.5~6.5의 얇은 피부 산성막을 이루고 있는데 이를 유지할 수 있도록 저자극 약산성의 피부케어가...

2019-10-10 08:49
볼트 스테이크하우스, ‘하나금융그룹 챔피언십’ 공식 후원

수입된 소고기는 볼트 스테이크하우스에서 직접 28일 동안 드라이 에이징(Dry Aging, 건식숙성)을 거친 후 고객에게 제공한다. 국내에서는 유일하게 미쉐린 가이드 서울 2017, 2018, 2019에 3년 연속 선정되었으며, 스테이크 본고장인 미국에서 인정한 국내 스테이크하우스다. 또한 청담동 맛집으로 ‘수요미식회’에 소개된 바 있다

2019-10-07 09:13
‘어제의 동지 오늘의 적’ BBQ-bhc, '소고기구이'로 재격돌

외식업계에서는 올초 문을 연 교촌에프앤비의 ‘숙성72’가 지난달 영업을 종료하면서 치킨 빅3의 구이전문점 경쟁을 기대하기는 어렵게 됐지만 BBQ와 bhc와 치킨 전쟁이 소고기 구이 시장으로 확산된 점을 눈여겨보고 있다. 한 외식업계 관계자는 “치킨 가맹점 수 1위인 BBQ가 bhc가 선점한 시장에 뒤늦게 가세하면서 관련 시장이 얼마나 커질지 업계의 관심이...

2019-09-19 16:41
11번가, 광복절 맞아 110여 개 상품 8150원 균일가 판매

베베숲 물티슈, 키친아트 후라이팬, 원목/실리콘 조리도구, 코코몽 유아의자, 루치펠로 미니치약 4종, 여수사나이 저온숙성 갓김치 등을 최대 72% 할인해 8150원에 판매한다. 11번가 이상호 사장은 “토종 오픈마켓으로서 11번가가 고객들에게 힘이 되는 상품들과 가격 혜택을 준비했다”면서 “타 업체들이 따라올 수 없는 이커머스 업계의 독보적인...

2019-08-11 10:53
11번가, 본죽 등 200여개 브랜드 '월간 십일절' 할인행사 진행

3000원 장바구니 할인쿠폰과 신용카드사 장바구니 쿠폰(5만원 이상 구매시 7000원 할인)도 제공한다. 8ㆍ15 광복절을 연상케 하는 ‘8150원 균일가 행사’도 마련했다. 무료 배송으로 베베숲 물티슈, 키친아트 후라이팬, 원목/실리콘 조리도구, 코코몽 유아의자, 루치펠로 미니치약 4종, 여수사나이 저온숙성 갓김치 등을 최대 72% 할인한 8150원에 판매한다.

2019-08-11 10:44
[이슈&인물] 문혁기 제주맥주 대표 "수제맥주 이제 제대로 경쟁해봐야죠"

문 대표는 “하이랜드파크 위스키를 숙성시킨 오크 배럴 통에 제주맥주가 이 위스키의 풍미를 가장 잘 살릴 수 있는 맥주를 개발해 담고 최소 6개월 이상 숙성시켜 내년 초쯤 프리미엄 맥주를 선보일 것”이라며 “이처럼 자체 맥주뿐 아니라 글로벌 브랜드들과 협업을 통해 국내 시장에서 쉽게 볼 수 없었던 프리미엄 레벨 제품을 지속적으로 출시하고 싶다”는 포부를...

2019-06-27 18:05
1등 기업의 도전…돼지고기 파는 치킨 1위, 캣푸드 만드는 닭고기 1위

치킨프랜차이즈 1위인 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 숙성 돼지고기 전문 브랜드 ‘숙성72’를 선보이며, 돼지고기 시장으로 영역을 넓혔다. ‘숙성72’는 누룩의 미생물과 효소가 고기의 단백질을 분해하는 연구결과를 적용한 브랜드다. 숫자 72는 72시간 누룩에 숙성시켰음을 뜻한다. 교촌에프앤비는 교촌치킨 운영을 통해 쌓은 프랜차이즈 사업 노하우를...

2019-02-21 15:12
치킨 1위 교촌 "이번엔 돼지고기"…돼지고기 전문점 '숙성 72' 론칭

교촌에프앤비는 72시간 누룩 숙성 돼지고기 전문점 브랜드 ‘숙성72’를 새롭게 론칭했다고 11일 밝혔다. 교촌에프앤비는 회, 쇠고기 등에 이어 숙성으로 새롭게 주목받고 있는 돼지고기 메뉴를 연구, 72시간 누룩 숙성이라는 방법으로 ‘숙성72’ 브랜드를 탄생시켰다. ‘교촌치킨’을 국내 대표 치킨 브랜드로 성공적으로 운영하며 쌓아 온 노하우를 기반으로...

2019-02-11 11:11
하이트진로, '필라이트 후레쉬' 출시 10주만에 3000만캔 판매 돌파

필라이트 후레쉬는 최적화된 홉 배합으로 향과 잔미를 최소화해 깔끔한 목넘김은 물론 100% 국산 보리를 사용한 하이트진로의 후레쉬 저온숙성공법으로 완성한 시원하고 청량한 맛이 특징이다. 특히 라거맥주를 좋아하는 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다. 하이트진로는 맥주 수요가 높은 여름 성수기를 맞아 필라이트 후레쉬를 기존보다 4배 이상 확대생산할...

2018-07-10 09:22
제주소주, ‘푸른밤 담금주’ 4종 출시

일반적으로 담금주를 만들 때는 재료 본연의 풍미를 잘 살리는 것이 중요한데, 제주 화산암반수를 비롯해 ‘푸른밤 담금주’의 차별화된 정제 공법인 4단계 초정밀 여과과정과 72시간 숙성 공법 등을 최적화한 점이 보다 깊은 맛을 끌어내는 데 도움을 준다. 또한 미니멀한 디자인으로 제주의 청정 이미지를 표현했으며, 측면에 담금일과 담금재료 기입란을 마련해...

2018-05-17 06:00
파파존스, 4월의 피자에 ‘스파이시 치킨 랜치’ 선정

'스파이시 치킨 랜치'는 72시간 저온 숙성한 쫄깃한 도우 위에 그릴드 치킨, 방울토마토, 할라페뇨 등 다양한 토핑을 듬뿍 얹고, 갈릭 랜치 소스로 마무리해 담백하고 깔끔한 맛이 일품이다. 파파존스는 4월 한 달간 우리카드 결제 고객을 대상으로 '스파이시 치킨 랜치' 라지 사이즈와 코카-콜라 1.25ℓ로 구성한 '이달의 피자' 세트를 매일 1만9900원 특가에...

2018-04-17 16:35

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