세계음식문화연구원 검색결과

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2014 동계올림픽 격전지 러시아에 퍼지는 한식(韓食) 물결

세계음식문화연구원 양향자 이사장은 지난 31일 모스크바 국립기술대학교 조리과 학생들을 대상으로 우리 설 음식문화에 대해 교육했다. 러시아 학생들은 떡국과 차례상 음식을 직접 준비해보고 맛보며 한국의 설문화를 간접 경험했다. 2011년 4월부터 매년 러시아를 방문해 우리 한식과 문화를 소개해온 양 이사장은 러시아 국립식품영양대학교, 국립식품공업대학교 등 5개

2014-02-06 13:14
aT, 서울 국제 푸드앤테이블웨어 박람회 개최

한국농수산식품유통공사(aT)가 21일부터 23일까지 양재동 aT센터에서 ‘서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 박람회’를 개최한다. 이번 박람회는 (사)세계음식문화연구원, (사)한국푸드코디네이터협회와 공동으로 개최되며, 올해 9회째를 맞는다. 행사에서는 전문푸드코디네이터들의 테이블세팅 상차림과 국내 식문화명인기획전시전, 글로벌 푸드 한식경연, 양향자의 한식기호

2012-11-20 14:39
aT, 테이블세팅 박람회 개최

다양한 식기류와 스타일링의 변화를 통해 새로운 상차림을 제시하는 테이블세팅 전문 박람회가 열린다. aT(농수산물유통공사)는 (사)세계음식문화연구원, (사)한국푸드코디네이터협회와 공동으로 21일부터 23일까지 양재동 aT센터에서 ‘제8회 서울 국제푸드앤테이블웨어 박람회’를 개최한다고 20일 밝혔다. 푸드스타일링과 테이블세팅에 대한 관심을 높이기

2011-04-20 11:00

브라보 마이 라이프

[특별 자문단 칼럼] 소박하지만 화려한 빛을 내는 나라 네팔의 식문화

글 세계음식문화연구원 양향자 이사장 네팔은 중국 티베트 지방과 인도 사이에 위치한 동서로 가느다란 나라로서, 정식명칭은 네팔왕국이다. 열대·온대 기후를 띠고, 히말라야의 산악 민족·티베트인·티베트계 네팔인들이 살고 있으며, 변화가 심한 자연환경과 복잡한 민족·종교(힌두교와 라마교 등)를 가진다. 이와 같이 복잡한 풍토 속에서 힌두교의 영향을 받은 인도

2014-07-11 14:28
[왕의 병을 고친 수라간 건강음식⑩-연산군] 중년남성 정력 강화에 으뜸 '복분자'

열매를 먹으면 요강이 뒤집힐 만큼 소변 줄기가 세어진다 해서 이름 붙여진 복분자(覆盆子). 한방에서는 남성의 정력을 강화시키고 양기를 보하는 약재로도 쓰이고 있다. 복분자는 남성에게는 테스토스테론을 여성에게는 에스트로겐을 증가시켜 남녀의 양기와 음기 보호에 탁월하다. 이뿐만 아니라 기운을 도와 몸을 가볍게 하고 머리가 희어지는 것을 방지하며 눈을 밝게 해

2014-06-25 11:15
'2014 서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 박람회' 개최, 식문화 교류의 장 열린다

‘2014 서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 박람회’가 13일부터 15일까지 3일간 양재 에이티센터에서 개최된다. 한국을 대표하는 푸드코디네이트와 푸드스타일리스트의 교류의 장으로 식공간의 다양한 모습과 최신 트랜드를 관찰할 수 있다. 아울러 국내 대표 식품과 테이블 업체들이 함께해 업계 동향을 예측할 수 있는 기회다. 올해로 11번째 개최되는 ‘서울 국

2014-06-13 12:56