새벽빵 - 이투데이

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"빵식이 대세"…파바·뚜레쥬르 자리 탐내는 대형마트·편의점

SSG닷컴은 2019년 12월부터 온라인 스토어 ‘네오003’에 베이킹센터를 만들고 새벽배송에 나선데 이어 지난해 12월부터는 마트 PP(피킹앤패킹)센터를 통해 ‘새벽빵’ 서비스 확대에 나섰다. SSG닷컴의 새벽빵은 매일 아침 7시부터 이마트 베이커리 코너에서 고객이 주문하는 순간부터 저온 숙성한 생지를 오븐에 굽는 ‘오더 투 베이크(Order to Bake) 방식으로...

2022-03-23 15:36
"따끈한 빵을 새벽에 문앞까지" 쓱닷컴, ‘새벽빵’ 운영 확대

‘새벽빵’은 생산자로부터 소비자까지 상품 이동시간을 획기적으로 줄여 신선도를 끌어올리는 이른바 ‘극(極)신선’ 전략의 일환으로, 지난 9월 이마트 자양점과 가든파이브점, 명일점 등 11개 매장에서 시범운영을 시작한 바 있다. ‘아침에 갓 구운 빵’을 표방해 매일 아침 7시부터 이마트 베이커리 코너에서 미리 생지를 반죽해 저온 숙성한 뒤 고객이 주문하는...

2021-12-20 06:00
4.5조 베이커리 시장을 잡아라…유통업계 줄줄이 도전장

최근 출시한 프리미엄 빵 ‘The좋은버터’ 시리즈도 뉴질랜드산 앵커버터 사용 등을 강조한 바 있다. SSG닷컴은 시간 지정대 배송 쓱배송으로 ‘새벽빵’ 배송 서비스 시범운영에 나선다. 이마트 베이커리 코너에서 매일 아침 7시부터 총 10종의 새벽빵을 직접 생산해 오전 9시부터 배송에 나선다. 이미 SSG닷컴은 2019년 12월 김포에 세 번째 온라인 스토어 ‘네오...

2021-09-02 15:54
“7시에 구워 오전 9시부터 배송” SSG닷컴, ‘새벽빵’ 쓱배송 서비스 시범 운영

공장에서 대규모로 생산해 판매되는 일명 ‘양산빵’과 차별화하고 ‘갓 구운 빵’이라는 신선한 이미지를 부각시키기 위해 ‘새벽빵’이라는 브랜드도 새로 만들었다. 이를 위해 이마트는 베이커리 코너에서 매일 아침 7시부터 총 10종의 새벽빵을 직접 생산한다. ‘저온 숙성 생 식빵’, ‘메밀 호두 식빵’, ‘블루베리 피칸과 치즈 스콘’ 등이 대표 상품으로...

2021-09-01 08:48