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  • 김밥을 얼리면 맛 없다?…고정관념 깨고 세계 입맛 사로 잡았다 [K-농업 수출 200억 달러③]
    김밥을 얼리면 맛 없다?…고정관념 깨고 세계 입맛 사로 잡았다 [K-농업 수출 200억 달러③]
    냉동김밥을 개발한 조은우 복만사 대표는 "냉동김밥의 핵심 기술은 결국 김밥의 수분을 조절해야 가능하다"며 "김밥의 수분을 최대한 빼고 급속냉동해 문제를 해결했다"고 설명했다. 현재 복만사는 국내 최초 냉동김밥 기술을 가지고 제조 방법 특허를 비롯해 HACCP과 ISO9001, ISO22000, FSSC22000, 식품경영안정시스템 등 다양한 인증을 획득해 기술력을...
    2023-06-13 06:00
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