위해예방관리계획은 해썹(HACCP) 의무 적용 대상이 아닌 식품·축산물 제조업체가 가열, 세척 등 주요 제조공정 등에서 이물질이나 식중독균을 차단·관리하기 위해 도입된 제도다.
식약처는 이달 말까지 과자류, 햄류 등 식품(축산물) 유형별 표준모델 60종을 만들어 업체에 제공할 예정이다. 제조업체는 업체 실정에 맞게 관리계획서를 수정해 사용하면 된다....
철저한 위생관리로 '식품위해요소 중점관리기준(HACCP)’, 클린사업장, 로하스 등의 인증을 받았다.
군산의 대표적인 특산물 ‘박대’는 참서대과의 납작한 생선으로 금강과 만경강물이 바닷물과 뒤섞이는 군산 앞바다 모래와 갯벌에 서식해 단백질, 미네랄, 무기질을 비롯한 영양분이 풍부하다. 특히 비린내가 없어 남녀노소가 즐길 수 있고, 담백하고 부드러운...
bhc는 지속적인 소비침체에도 불구하고 bhc 브랜드에 대한 수요가 늘어나고 있는 가운데 최신식 푸드공장이 신축되어 전보다 안전하고 빠른 식자재 공급이 가능해 졌으며 신규 생산라인이 구축됨에 따라 곧 HACCP 인증을 추진할 계획이라고 밝혔다.
생산품목도 확대된다. 뿌링클, 맛초킹, 맵스터 등 치킨메뉴와 관련한 배터믹스, 소스, 치킨무 등 식자재 이외에도...
2000여평 규모의 현대식 사옥의 김치제조장에 위해요소중점관리기준(HACCP) 시스템을 도입해 식품의 원료관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 섞이거나 오염되는 것을 막는다.
2001년 자체 연구소를 설립해 난각을 소재로 한 칼슘 제조법을 개발한 바 있다. 이를 김치에 첨가해 칼슘 강화 상품 등 20여 가지의 특허를 출원했다. 축적된...
마포갈매기를 비롯 다수의 외식 브랜드를 운영하고 있는 디딤은 기업 홈페이지를 통해 제조 및 유통 설비와 식품안전관리인증(HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point)을 받은 내용들을 확인할 수 있도록 정보를 제공하고 있다.
취향이 다양화 되고 품질이 고급화 되고 있는 커피시장에서도 고급원료 사용을 적극적으로 알리며 고객을 잡는 경우가 늘고 있다.
영화배우...
말레이시아뿐 아니라, 미얀마, 인도네시아에도 제조 시설을 갖추고 있으며, 모든 제조시설은 ISO9000s, HACCP 그리고 할랄(HALAL) 인증을 거쳤다.
라면 브랜드 ‘마미쉐프’의 수입ㆍ유통사인 주식회사 카존은 이번 라면박람회에서 ‘마미쉐프 크리미 똠양’을 시식 및 판매했다. 이 제품은 감자전분이 함유된 쫄깃한 면발과 매콤하면서도 새콤한 맛이 어우러진...
협회에 따르면 김치산업의 국내동향 및 국제시장 동향, 김치 역사, 식문화 특성 및 발전방향 등 이론과 김치 마케팅 기법, 고객관리, 국내 선진우수사례 체험, 김치명인 실습 및 워크숍 그리고 HACCP 유지관리, 현장에서 일어나는 애로사항 해결과 장래 비전 제시에 주안점을 두었다.
또한 김치 세계화의 초석과 김치전문 리더로서 식견을 넓힐 수 있도록 정예 20명을...
오뚜기라면, 삼양라면과 컵라면을 공동으로 개발한 서해수산푸드는 국내산 김치를 주원료로 한 컵라면 김치소스 3종을 출시했다. 이 회사는 HACCP인증, 벤처기업 인증 및 기업부설연구소 인가를 획득해 건강한 식품를 연구개발하는 데 심혈을 기울이고 있다. 또한 국내 사업을 기반으로 중국과 동남아시아 등 해외시장 개척에 노력하고 있다.
매일유업은 HACCP 전담 조직을 구성해 통합 HACCP 인증을 위한 유지관리 및 시설지원 등을 담당한다.
안전관리통합인증은 소비자에게 안전한 축산물을 제공하기 위해 축산물안전관리인증원이 시행하고 있는 제도다. 생산에서부터 유통에 이르기까지 전 과정에서 축산물 안전 관리 기준을 준수하고 있음을 인증한다.
매일유업 상하목장은 국내 유업계 최초로...
정부가 순대 및 떡볶이 떡을 만드는 업체들을 대상으로 식품안전관리인증(HACCP 해썹)을 의무적으로 받도록 하는 식품위생법 시행규칙을 공포하면서 식품의 안전성 확보 문제가 재조명되고 있다.
순대 및 떡볶이 떡 제조업체의 HACCP 인증은 소비자들에게 건강한 먹거리 제공이라는 측면에서 긍정적이지만, 영세식품업체들에게는 부담스러운 것이 사실이다....
오븐마루치킨의 모든 치킨 메뉴에는 HACCP 인증을 받은 100% 국내산 냉장 신선육이 사용된다. 여기에 최고급 오븐기에서 200℃ 이상 고온에서 구워 열량은 낮추고 기름기를 쏙 빼, 담백한 맛과 동시에 고객들의 건강까지 책임졌다. 치킨 메뉴뿐 아니라 치킨과 함께 먹을 수 있는 다양한 사이드 메뉴 또한 고객들의 입맛을 충족시키고 있다.
그중에서도 오븐마루치킨이 2016년...
이날 세미나에는 서울지방식약청 식품안전관리과 김선구사무관이 올바른 식품 안전관리가 이루어 질 수 있도록 정부의 식품안전관리 정책에 대한 특강을 진행했으며, SGS코리아(공인검사기관) 심사원이 HACCP에 대한 이해를 돕는 강의를 진행했다.
이번 다짐대회 외에도 GS리테일은 과거 1996년 3월 설립한 자체 위생점검 부서인 ‘환경위생센터’를 통해 철저한...
식품의약품안전처는 2014년 종업원수 2명 이상인 영업소에서 가공되는 순대는 올해 12월부터, 매출 1억 이상 종업원수 10명이상인 영업소는 2017년 12월부터 해썹(HACCP)을 적용합니다. 해썹은 식품의 원재료부터 제조·가공·유통의 모든 과정에서 발생할 수 있는 위해요소를 중점관리요소를 지정, 관리하는 예방관리 시스템입니다.
◆ "옥시, 가습기 살균제...
식약처로부터 HACCP(식품안전관리인증기준) 인증을 받은 제조시설과 NS홈쇼핑의 품질관리력(QM)이 더해져, 안전하고 위생적인 조리과정을 통해 생산한다. 주문일 5일 이내 생산하며 포기 김치로만 10kg 구성해 4만900원에 판매된다. ARS 주문 시 1000원 추가 할인된다.
◇ 홈플러스 문화센터, 여름학기 수강회원 모집=홈플러스는 21일부터 전국 125개 문화센터에서...
생산업체는 haccp 인증을 받은 업체로 식품의 위생과 안전성도 확보했다.
롯데슈퍼 마켓999 상품팀 심영석 팀장은 “전자레인지에 3-4분을 돌리는 것 만으로 냉동 도시락을 일반적인 도시락처럼 먹을 수 있다” 며 “밥과 녹는 점이 비슷한 반찬으로 구성했기때문에 해동과정에서 발생할 수 있는 불균형을 줄였고, 전문 쉐프가 제품 개발에 참여하여 맛과 영양까지 모두...
이어 “대부분의 업체는 식품안전관리인증기준(HACCP)에 따를 뿐 아니라, 국내산 쌀 100%를 사용하고 있다”고 덧붙였다. 그밖에 ‘타임바코드’ 시스템을 이용해 유통기한이 지난 식품에 대한 판매를 철저하게 제한하고 있다.
이에 따라 각 편의점 업체들은 도시락 서비스 질 향상을 위해 식품연구소 설립 등 노력을 기울이고 있다. 세븐일레븐은 MD(상품기획자)...
아울러 식품안전관리인증기준(해썹·HACCP) 우수업체는 자가품질검사를 하지 않아도 되도록 규제를 완화하기로 했다.
해썹은 식품의 원재료부터 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 발생 우려가 있는 위해요소를 확인, 평가하고 중점관리요소를 지정, 관리하는 과학적인 예방시스템을 말한다.
가공은 HACCP 인증 업체인 백록 육가공 업체에서 진행하고 있어 우수한 품질과 함께 안전성까지 확보하고 있다.
여기에 저온숙성 기술과 초벌직화 구이로 고기의 육즙과 담백함을 동시에 느낄 수 있도록 하여 한층 더 고급스러운 고기 맛을 느낄 수 있다. 대표적인 메뉴로는 제주립삼과 오겹살과 목살을 결합한 장수생돼지가 있다.
프리미엄 김밥 브랜드 ‘바르다...
하지만 GS25가 그해 수확한 국내산 햅쌀과 안전한 식재료를 이용해 HACCP 인증을 받은 위생적인 공장에서 도시락을 제조함에도 불구하고 알뜰한 가격과 편의점 도시락에 대한 근거 없는 루머로 인해 제대로 된 평가를 받기가 힘들었다.
GS25는 고민 끝에 고객에게 집밥과 다름없이 만들어지는 편의점 도시락에 대한 신뢰를 높임으로써 선입견 없는 제대로 된 평가를...
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