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  • [데스크칼럼] 똥국과 고순조
    [데스크칼럼] 똥국과 고순조
    ‘조’와 ‘튀’는 각각 조림과 튀김을 의미한다. 둘 다 대량 급식에 적합한 조리법인데, 주부들은 다 안다. 생선이란 것이 아주 까다로운 식재료여서 조금만 조리를 잘못해도 역한 비린내 때문에 비위가 상할 수 있다는걸. 군에 대한 불만은 이뿐만이 아니다. 아직도 군에선 제조된 지 수십 년은 족히 됐을 법한 수통과 반합에 물과 밥을 담아 먹게 한단다. 모포도...
    2021-06-16 05:00
  • 더반찬&, 식물성 대체육 '비욘드미트' 비건 메뉴 3종 선봬
    고기와 흡사한 풍미의 ‘비욘드비프’와 신선한 새송이버섯 등을 넣어 감칠맛이 풍부해 별도의 양념 없이 비빔, 조림 양념으로 사용하기 좋다. '비욘드미트 궁중떡볶이’는 전통 한식 음식을 비건 요리로 구현한 제품이다. 조랭이떡, 표고버섯, 느타리버섯, 피망과 식물성 대체육을 함께 넣고 달콤하면서도 짭짤한 간장 소스로 졸여 남녀노소 즐길 수 있다. 한편...
    2021-05-20 09:18
  • 풀무원 올가홀푸드, '비건족 겨냥' 식물성 고기 5종 선봬
    풀무원 올가홀푸드, '비건족 겨냥' 식물성 고기 5종 선봬
    '식물성 고기 식품' 5종은 △'식물성 단백질로 만든 베지 함박스테이크' △'식물성 단백질로 만든 베지볼' △'식물성 단백질로 만든 베지 간장조림' △'식물성 단백질로 만든 베지 참치맛 마요' △'식물성 단백질로 만든 베지 크럼블 소스'로 구성됐다. 콩에서 추출한 식물성 단백질로 고기의 유사한 식감과 맛을 그대로 구현했다. 100% 식물성 원료로 만들었기 때문에...
    2021-05-17 09:50
  • 수협, 친환경 수산물 특집전…5월 한 달 최대 34% 할인 판매
    수협, 친환경 수산물 특집전…5월 한 달 최대 34% 할인 판매
    주요 수산물 이력제 적용 품목으로는 △볶음조림용 멸치(소멸/200g) 6500원 △수협 영광 참굴비(120g/15팩, 팩당 2미) 2만3900원이 있다. 아울러 일본 정부의 후쿠시마 원전 오염수 방류 계획 발표 이후 수산물에 대한 소비자들의 막연한 불안감을 해소하고 국산수산물 안전성에 대한 인식을 높이기 위해 해양수산부 수산물 이력제 인증 상품에 대해서도 최대 50...
    2021-05-11 10:42
  • 홈플러스, 저당 멀티쿠커 ‘헤센 퀵팟’ 단독 론칭
    홈플러스, 저당 멀티쿠커 ‘헤센 퀵팟’ 단독 론칭
    가장 큰 장점은 국, 찌개, 조림, 케이크 등 레시피 북에 포함된 20여 가지 요리를 터치 한 번으로 완성할 수 있다. 특히 삼계탕, 갈비찜, 해물찜, 보쌈, 케이크 등 조리 과정이 까다로운 요리는 물론 미역국, 파스타 등 간편한 요리까지 재료 투입 후 조리 기능만 선택하면 만들 수 있다. 이로 인해 요리를 잘 하지 못하더라도 단시간에 완성도 높은 밥상을 차릴 수 있다. 5ℓ...
    2021-05-05 09:21
  • 산림청 "30년생 이상 나무 전부 베지 않아…경제림 중 일부"
    산림청 "30년생 이상 나무 전부 베지 않아…경제림 중 일부"
    이 국장은 "30억 그루 나무심기 중 도시숲과 산림복원 등에 1억 그루와 북한 황폐지에 3억 그루를 심고 나머지 26억 그루는 국내 산림 중 경제림과 산불 등 산림재해 피해지에 심을 계획"이라며 "큰 나무 한 그루를 수확한 자리에 어린나무 열 그루를 심을 수 있다는 점을 고려할 때 실제 계획한 물량의 나무를 심기 위해 수확하는 나무는 조림물량의 10...
    2021-04-29 12:32
  • 산림청, ESG 경영평가 지표 마련 추진…연구 용역 착수
    산림청, ESG 경영평가 지표 마련 추진…연구 용역 착수
    2007년부터 추진한 몽골 사막화방지 조림사업 등 민관 동반관계 사업 실제 사례 분석을 토대로 ESG 경영평가 등급 개선 지표 마련을 위해 연구용역 수행을 위한 사업자를 모집한다. 이 용역 △몽골 사막화 방지 조림사업 등 민·관, 기업·시민단체 협력 사례 성과 분석 △ESG 평가체계 현황·발전방향 분석 및 산림분야 접근 방안 도출 △몽골 사막화 방지 조림사업...
    2021-04-26 13:39
  • 동서발전, 울산 취약계층에 ‘엄마손 밑반찬’ 나눔
    동서발전, 울산 취약계층에 ‘엄마손 밑반찬’ 나눔
    밑반찬 꾸러미에는 울산 중구, 대한적십자사 직원들과 협업해 직접 구성‧제작한 1500만 원 상당의 밑반찬 4종(제육, 콩나물 조림 등)이 포함된다. 동서발전 관계자는 “코로나19로 경제적으로 어려운 환경에 처한 지역 취약계층이 희망을 잃지 않길 바란다”라며 “앞으로도 복지 취약계층의 기본 생활권 보장을 위한 사회공헌활동을 적극적으로 펼쳐 나갈 것”이라고...
    2021-03-30 17:17
  • 포스코, ‘탄소중립 LNG’ 도입…탄소 3만5000톤 감축 효과
    포스코, ‘탄소중립 LNG’ 도입…탄소 3만5000톤 감축 효과
    탄소중립 LNG란 천연가스를 개발ㆍ생산해 사용자에게 공급하기까지 발생하는 이산화탄소 배출량을 조림산업, 신재생에너지사업, 보호지역 보전활동 등을 통해 얻은 탄소크레딧(탄소감축분)으로 상쇄시켜 탄소배출량을 ‘0’으로 만든 그린가스를 의미한다. 포스코는 전 지구적 탄소저감에 적극 참여하는 차원에서 자체 생산제품이 아닌 외부 구매 연원료에...
    2021-03-29 11:00
  • [소비자유통대상] 오비맥주, 사회공헌 통해 '더 나은 세상' 만든다
    [소비자유통대상] 오비맥주, 사회공헌 통해 '더 나은 세상' 만든다
    대표적인 환경 캠페인 ‘카스 몽골 희망의 숲’ 조림사업은 유엔(UN)으로부터 바람직한 환경모델로 인정받기도 했다. 2020년에는 환경 문제에 관심을 갖고 환경보호의 목소리를 낼 대학생 사회공헌 서포터즈 ‘오비랑’을 출범했다. 오비맥주는 또 낙후된 지역아동센터 개선 사업인 ‘해피라이브러리’, 임직원 재능기부 봉사활동 ‘해피라이브러리 영어교실...
    2021-03-26 05:00
  • 김준석 해수부 수산정책실장 “지속 가능한 어업, 질 좋은 수산물 공급 고민”
    김준석 해수부 수산정책실장 “지속 가능한 어업, 질 좋은 수산물 공급 고민”
    코로나로 비대면 유통만 폭증, 수산물 가공 분야 재설계 필요 광어회, 고등어조림, 오징어 튀김. 생각만 해도 군침이 도는 수산 먹거리들이다. 그러나 최근 연근해에서 생산되는 수산자원은 계속해서 줄고 있다. 지난해 어획량은 93만 톤으로 최대 어획량을 기록했던 1986년(173만 톤)의 절반 수준(53.7%)에 그쳤다. 국민 1인당 수산물 소비량은 2001년 42.2㎏에서 2018년 68.1...
    2021-03-09 19:00
  • 롯데마트, 3월 7일 '삼치-참치 데이' 맞아 연중 최저가에 판다
    롯데마트, 3월 7일 '삼치-참치 데이' 맞아 연중 최저가에 판다
    또한, 구이와 조림 구분없이 먹기 좋은 삼치를 시세대비 40%가량 저렴하게 선보인다. 고객이 가장 선호하는 마리당 750g 내외의 사이즈만 선별했으며, 약 40톤 사전비축물량을 통해 연중 최저가를 실현, ‘구이/조림용 삼치(해동/국산)’를 각 3700원에 판매한다. 이용호 롯데마트 수산팀장은 “2020년 참치회 매출이 전년보다 24%가량 신장했다”며 “고품질의 참치회를...
    2021-03-03 06:00
  • 세븐일레븐, 도시락 통합 브랜드 ‘한끼연구소’ 신규 론칭
    세븐일레븐, 도시락 통합 브랜드 ‘한끼연구소’ 신규 론칭
    한식과 어울리는 가정식 반찬 40여 종(더덕무침, 갓초절임, 무파래무침, 모둠콩조림 등)을 선정하고 분기별로 재단장해 정기적으로 새로운 집밥의 맛을 제공할 계획이다. 제철 식재료를 활용한 건강식도 강화할 방침이다. 특히 비빔밥과 샐러드 상품군에 계절별로 제철 음식을 활용한 차별화 상품을 선보일 예정이며, 식품영양전문가 한영실 교수의 맞춤 식품...
    2021-03-01 10:36
  • [특허, 톡!] 현상금 내건 발명 공모
    [특허, 톡!] 현상금 내건 발명 공모
    이 상금은 1800년에 니콜라 아페르가 받았는데, 그는 음식 재료를 병에 넣고 코르크로 밀봉한 뒤 끓는 물로 가열한 병조림을 개발했다. 그런데 병조림은 깨지기 쉽고 보관이 어려웠다. 이를 해결한 사람은 영국의 피터 듀란드로, 보관 용기로 주석 깡통을 사용해 영국과 미국에서 특허를 받았다. 현상공모와 특허가 힘을 모은 사례이다. 2021년, 일론 머스크는 혁신적인...
    2021-02-23 05:00
  • CU-맛남의 광장, 구룡포 과메기쌈 출시
    CU-맛남의 광장, 구룡포 과메기쌈 출시
    현지에서는 구이, 물회, 조림 등 다양한 조리법이 존재하지만, 대중성과 유통 과정을 고려한 제언이었다. 이렇게 탄생된 구룡포 과메기 쌈은 백두대간의 차가운 북서풍으로 건조된 쫄깃한 과메기를 각종 쌈 채소와 즐기도록 기획된 상품이다. 배추, 상추, 깻잎, 고추, 마늘 등 신선한 채소와 초고추장, 마른김 등을 한데 담아 별도로 재료를 사지 않아도 된다. 과메기를...
    2021-01-24 09:24
  • 슬기로운 집콕생활...유통가, "‘지역특산물’로 전국 맛집 투어하세요"
    슬기로운 집콕생활...유통가, "‘지역특산물’로 전국 맛집 투어하세요"
    구이용 산천어 선어 세트(5마리)가 1만5000원, 조림이나 매운탕으로 조리 가능한 산천어 밀키트가 1팩에 1만1000원, 밀키트 2팩 세트(조림, 매운탕용 각 1팩)는 2만 원이다. 강원도 산천어는 홈쇼핑에도 진출한다. 공영홈쇼핑은 25일 오후 2시40분부터 50분 간 산천어 식품을 판매한다. 판매 품목은 반건조 산천어 구이로 총 2000세트가 준비된다. 각 세트는 산천어...
    2021-01-21 15:22
  • KT, 밀키트 4500개 주문…광화문 소상공인 지원
    KT, 밀키트 4500개 주문…광화문 소상공인 지원
    이번에 참여하는 20개 식당은 오리주물럭, 갈치조림, 제육볶음, 부대찌개 등을 파는 골목 식당이다. 밀키트에는 소비자가 직접 요리를 할 수 있도록 요리 비법이 담긴 ‘주방장의 레시피’를 함께 담았다. 이번 밀키트 구매에 참여한 KT 직원은 “코로나로 외식을 한동안 하지 못했는데 광화문 맛집에서 만든 밀키트로 저녁식사를 할 수 있어 좋았고, 어려움을...
    2021-01-19 09:42
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 먹킷리스트, 동해안 겨울 별미 장치 맛집 '동○○○'…대박 비결은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 먹킷리스트, 동해안 겨울 별미 장치 맛집 '동○○○'…대박 비결은?
    동해안에서 많이 잡히는 물고기인 장치는 수도권에서 흔하지 않은 생선이다. 살도 많고 양도 많아 조림과 찜으로 많이 먹는다. 장치조림과 장치찜은 3~4인용 기준 5만 원에 판매한다. 동해안 겨울 별미 장치 편 '동○○○'의 특별한 맛 이야기는 18일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
    2021-01-18 16:40
  • 롯데백화점 “축제 취소된 강원도 화천 산천어 밀키트 팝니다"
    롯데백화점 “축제 취소된 강원도 화천 산천어 밀키트 팝니다"
    구이용 산천어 선어 세트(5마리)가 1만5000원, 조림이나 매운탕으로 조리 가능한 산천어 밀키트가 1팩에 1만1000원, 밀키트 2팩 세트(조림, 매운탕용 각 1팩)는 2만 원에 판매한다. 또한, 라이브방송으로 쿡방과 먹방을 공개해 다소 낯선 식재료인 산천어를 고객들이 좀 더 친숙하게 받아들일 수 있도록 준비했다. 라이브 방송은 14일 오후 6시 30분에 인기 유튜버...
    2021-01-13 06:00
  • '2TV 저녁 생생정보' 인생 역전의 맛, 시래기정식 맛집 '고○○○○'…"건강해지는 맛이 일품!"
    '2TV 저녁 생생정보' 인생 역전의 맛, 시래기정식 맛집 '고○○○○'…"건강해지는 맛이 일품!"
    이곳에서 시래기정식을 주문하면 시래기 고등어 조림이나 시래기 코다리 조림, 각종 밑반찬이 푸짐하게 차려져 나온다. 시래기 코다리 조림 정식을 선택하면 매콤한 양념에 잘 말린 코다리가 시래기와 버무러져 맛있는 요리로 탄생한다. 속살 통통한 코다리와 시래기, 매콤한 양념의 조화가 어우러져 깔끔하면서도 최고의 한끼를 자랑한다. 시래기 고등어 조림...
    2020-12-30 18:06
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