“알루미늄 식기에 토마토·양배추 요리 하지마세요”

식품의약품안전청이 알루미늄 냄비와 호일 등의 사용방법을 담은 ‘알루미늄 식기에 대하여 알아봅시다!’를 제작해 홈페이지에 게재한다고 27일 밝혔다.

알루미늄 식기는 산도가 낮은 토마토나 양배추 등을 조리하면 알루미늄이 음식에 묻을 수 있어 사용하지 않는 것이 좋다. 또 같은 이유로 매실절임, 간장, 된장 등 산이나 염분을 많이 함유한 식품도 알루미늄 용기에 장기간 보관하지 말아야 한다.

특히 알루미늄 냄비를 세척할 때에서 표면의 산화알루미늄 피막이 벗겨질 수 있기 때문에 가급적 금속수세미 등 날카로운 제품은 사용하지 않는 것이 안전하다.

또 오래 사용해 색상이 변한 알루미늄 냄비는 산화알루미늄 피막이 벗겨져 알루미늄이 녹을 수 있기 때문에 사용하지 않는것이 바람직하다.

식약청 관계자는 “알루미늄은 체내 흡수가 적고 대부분 신장에 의해 체외 배출되는 물질로 과다 노출 시에는 구토, 설사, 메스꺼움 등을 일으킬 수 있다”며 “사용상 주의점을 잘 파악하면 되기 때문에 막연히 불안해 할 필요는 없다”고 말했다.